Galaktooligosacharid Newgreen Supply Potravinárske prísady GOS Galaktooligosacharidový prášok
Popis produktu
Galaktooligosacharidy (GOS) sú funkčné oligosacharidy s prirodzenými vlastnosťami. Jeho molekulárna štruktúra je vo všeobecnosti viazaná 1 až 7 galaktózovými skupinami na molekuly galaktózy alebo glukózy, konkrétne Gal-(Gal)n-GLC/Gal(n je 0-6). V prírode sa stopové množstvá GOS nachádzajú v mlieku zvierat, zatiaľ čo v ľudskom materskom mlieku je ich viac. Vznik bifidobakteriálnej flóry u dojčiat do značnej miery závisí od zložky GOS v materskom mlieku.
Sladkosť galaktózového oligosacharidu je relatívne čistá, kalorická hodnota je nízka, sladkosť je 20 % až 40 % sacharózy a vlhkosť je veľmi vysoká. Má vysokú tepelnú stabilitu za podmienok neutrálneho pH. Po zahriatí na 100 ℃ počas 1 hodiny alebo 120 ℃ počas 30 minút sa galaktózový oligosacharid nerozkladá. Spoločné zahriatie galaktózového oligosacharidu s proteínom spôsobí Maillardovu reakciu, ktorá sa môže použiť na spracovanie špeciálnych potravín, ako je chlieb a pečivo.
Sladkosť
Jeho sladkosť je približne 20 % – 40 % sacharózy, čo môže jedlu dodať miernu sladkosť.
Teplo
Galaktooligosacharidy majú nízky obsah kalórií, približne 1,5 – 2 kJ/g, a sú vhodné pre ľudí, ktorí potrebujú kontrolovať svoj kalorický príjem.
Certifikát pravosti
| Vzhľad | Biely kryštalický prášok alebo granulát | Zhoda |
| Identifikácia | RT hlavného píku v teste | Zhoda |
| Test (GOS), % | 95,0 % – 100,5 % | 95,5 % |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Strata pri sušení | ≤0,2 % | 0,06 % |
| Popol | ≤0,1 % | 0,01 % |
| Bod topenia | 88 ℃ – 102 ℃ | 90 ℃ – 95 ℃ |
| Olovo (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Počet baktérií | ≤300 cfu/g | <10 cfu/g |
| Kvasinky a plesne | ≤50 cfu/g | <10 cfu/g |
| Koliformné baktérie | ≤0,3 MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Salmonelózna enteritída | Negatívne | Negatívne |
| Šigela | Negatívne | Negatívne |
| Zlatý stafylokok | Negatívne | Negatívne |
| Beta-hemolytický streptokok | Negatívne | Negatívne |
| Záver | Je v súlade s normou. | |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, nezmrazujte, chráňte pred silným svetlom a teplom. | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcie
Prebiotické účinky:
Galaktooligosacharid môže podporovať rast prospešných baktérií v čreve (ako sú bifidobaktérie a laktobacily) a zlepšovať črevnú mikroekologickú rovnováhu.
Zlepšenie trávenia:
Ako rozpustná vláknina z potravy pomáhajú galaktooligosacharidy podporovať peristaltiku čriev a zlepšovať zápchu a tráviace ťažkosti.
Posilnenie imunitných funkcií:
Výskum ukazuje, že galaktooligosacharidy môžu pomôcť posilniť imunitný systém a zvýšiť odolnosť tela voči infekcii.
Znížte hladinu cukru v krvi:
Príjem galaktooligosacharidov môže pomôcť zlepšiť kontrolu hladiny cukru v krvi a je vhodný pre ľudí s cukrovkou.
Podporujú vstrebávanie minerálov:
Galaktooligosacharidy môžu pomôcť zlepšiť vstrebávanie minerálov, ako je vápnik a horčík, a podporiť zdravie kostí.
Zlepšite zdravie čriev:
Podporou rastu dobrých baktérií galaktooligosacharidy pomáhajú znižovať zápal čriev a zlepšovať celkové zdravie čriev.
Aplikácia
Potravinársky priemysel:
Mliečne výrobky: Bežne sa používajú v jogurte, sušenom mlieku a dojčenskej výžive ako prebiotická zložka na podporu zdravia čriev.
Funkčné potraviny: Používajú sa v nízkosacharidových a nízkokalorických potravinách na zvýšenie obsahu vlákniny a zlepšenie chuti.
Zdravotnícke produkty:
Ako prebiotická zložka sa pridáva do výživových doplnkov na podporu zdravia čriev a imunitných funkcií.
Detská výživa:
Galaktooligosacharidy sa pridávajú do dojčenskej výživy, aby napodobnili zložky materského mlieka a podporili zdravie čriev a imunitu u dojčiat.
Výživové doplnky:
Používa sa v športovej výžive a špeciálnych diétnych produktoch na zlepšenie trávenia a vstrebávania živín.
Krmivo pre domáce zvieratá:
Pridáva sa do krmiva pre domáce zvieratá na podporu zdravia čriev a tráviacich funkcií u domácich zvierat.
Súvisiace produkty
Balenie a doručenie
