Továreň na fruktooligosacharidy Továreň na fruktooligosacharidy dodáva fruktooligosacharidy za najlepšiu cenu
Popis produktu
Čo sú fruktooligosacharidy?
Fruktooligosacharidy sa tiež nazývajú fruktooligosacharidy alebo sacharózové trisacharidové oligosacharidy. Fruktooligosacharidy sa nachádzajú v mnohých bežne konzumovaných druhoch ovocia a zeleniny. Molekuly sacharózy sa spájajú s 1-3 molekulami fruktózy prostredníctvom β-(1→2) glykozidických väzieb za vzniku sacharózovej triózy, sacharózovej tetraózy a sacharózovej pentaózy, čo sú lineárne heterooligosacharidy zložené z fruktózy a glukózy. Molekulárny vzorec je GF-Fn (n=1, 2, 3, G je glukóza, F je fruktóza). Vyrába sa zo sacharózy ako suroviny a premieňa sa a rafinuje sa modernou bioinžinierskou technológiou - fruktozyltransferázou. Prirodzene sa vyskytujúce a enzymaticky produkované fruktooligosacharidy sú takmer vždy lineárne.
Fruktooligosacharid je uprednostňovaný modernými podnikmi na výrobu potravín a spotrebiteľmi pre jeho vynikajúce fyziologické funkcie, ako je nízka kalorická hodnota, žiadna zubná kazovosť, podpora proliferácie bifidobaktérií, zníženie hladiny cukru v krvi, zlepšenie sérových lipidov, podpora vstrebávania stopových prvkov atď., a je široko používaný medzi zdravými potravinami tretej generácie.
Sladkosť vyrobenej oligofruktózy G a P je približne 60 % a 30 % sladkosti sacharózy a obe si zachovávajú dobré sladké vlastnosti sacharózy. Sirup typu G obsahuje 55 % fruktooligosacharidu, celkový obsah sacharózy, glukózy a fruktózy je 45 % a sladkosť je 60 %; prášok typu P obsahuje viac ako 95 % fruktooligosacharidu a sladkosť je 30 %.
Zdroj: Fruktooligosacharidy sa nachádzajú v tisíckach prírodných rastlín, ktoré ľudia často konzumujú, ako sú banány, raž, cesnak, lopúch, odnože špargle, pšenica, cibuľa, zemiaky, jakon, topinambur, med atď. Americká Národná agentúra pre environmentálne testovanie (NET) vyhodnotila obsah fruktooligosacharidov v potravinách. Niektoré z výsledkov testov boli: banány 0,3 %, cesnak 0,6 %, med 0,75 % a raž 0,5 %. Lopúch obsahuje 3,6 %, cibuľa 2,8 %, cesnak 1 % a raž 0,7 %. Obsah fruktooligosacharidov v jakone je 60 % – 70 % sušiny a najhojnejší je v hľuzách topinamburu, čo predstavuje 70 % – 80 % suchej hmotnosti hľuzy.
Certifikát analýzy
| Názov produktu: | Fruktooligosacharid | Dátum testu: | 29. 9. 2023 |
| Číslo šarže: | GN23092801 | Dátum výroby: | 28. septembra 2023 |
| Množstvo: | 5000 kg | Dátum expirácie: | 27. septembra 2025 |
| POLOŽKY | ŠPECIFIKÁCIE | VÝSLEDKY |
| Vzhľad | Biely alebo mierne žltý prášok | biely prášok |
| Zápach | S vôňou charakteristickou pre tento produkt | Zodpovedá |
| Chuť | Sladkosť je jemná a osviežujúca | Zodpovedá |
| Test(Na suchej báze), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5 – 7,0 | 5,8 |
| Voda, % | ≤ 5,0 | 3,5 |
| Vodivosť popola, % | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Nečistota, % | Žiadne viditeľné nečistoty | Zodpovedá |
| Celkový počet mikroorganizmov, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Koliformné, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Plesne a kvasinky, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Olovo, mg/kg | ≤ 0,5 | Nezistené |
| As, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Záver | Kontrola spĺňa normu GB/T23528 | |
| Podmienky skladovania | Skladujte na chladnom a suchom mieste, chráňte pred silným svetlom a teplom. | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Aká je funkcia fruktooligosacharidov?
1. Nízka kalorická energetická hodnota, pretože fruktooligosacharidy nedokáže ľudské telo priamo stráviť a absorbovať, ale dokáže ich absorbovať a využiť iba črevné baktérie, preto má nízku kalorickú hodnotu, nevedie k obezite a nepriamo má vplyv na chudnutie. Je tiež dobrým sladidlom pre ľudí s cukrovkou.
2. Pretože ho nemôžu znehodnotiť ústne baktérie (týka sa to mutovaného Streptococcus Smutans), má protikazový účinok.
3. Proliferácia prospešných črevných baktérií. Fruktooligosacharid má selektívny proliferačný účinok na prospešné baktérie, ako sú bifidobaktérie a laktobacily v čreve, čo dáva prospešným baktériám výhodu v čreve, inhibuje rast škodlivých baktérií, znižuje tvorbu toxických látok (ako sú endotoxíny, amoniak atď.) a má ochranný účinok na bunky črevnej sliznice a pečeň, čím zabraňuje vzniku patologickej rakoviny čriev a posilňuje imunitu tela.
4. Môže znížiť obsah cholesterolu a triglyceridov v sére.
5. Podporujte vstrebávanie živín, najmä vápnika.
6. Zabráňte hnačke a zápche.
Aké je použitie fruktooligosacharidov?
V posledných rokoch sú fruktooligosacharidy nielen populárne na domácom a zahraničnom trhu so zdravotníckymi výrobkami, ale široko sa používajú aj v odvetví zdravej výživy, nápojov, mliečnych výrobkov, cukroviniek a iných potravinárskych odvetviach, krmivárskom priemysle a medicíne, kozmetike a iných odvetviach, pričom ich aplikačné vyhliadky sú veľmi široké.
1. Aplikácia oligosacharidov v krmive
Hlavným účinkom fruktooligosacharidu je jeho proliferačný účinok na bifidobaktérie v telách zvierat, čím zvyšuje rýchlosť rastu bifidobaktérií a v rôznej miere inhibuje škodlivé baktérie v čreve.
Fruktooligosacharidy majú tiež vynikajúce proliferačné účinky na bifidobaktérie prítomné v iných teplokrvných živočíchoch. Fruktooligosacharid dokáže účinne liečiť príznaky hnačky a úplavice po odstavení hospodárskych zvierat a zohráva pozitívnu preventívnu úlohu pri nepriaznivých problémoch, ako je úhyn, pomalý rast a oneskorený vývoj, ktoré spôsobujú.
2. Aplikácia fruktooligosacharidov v potravinách a zdravotníckych výrobkoch
Fruktooligosacharidy sa používajú v nápojoch s obsahom baktérií mliečneho kvasenia, pevných nápojoch, cukrovinkách, sušienkach, chlebe, želé, studených nápojoch, polievkach, cereáliách a iných potravinách. Pridanie fruktooligosacharidu nielen zlepšuje nutričnú a zdravotnú hodnotu potravín, ale tiež účinne predlžuje trvanlivosť mnohých potravín, ako je zmrzlina, jogurt, džem atď. Okrem toho má fruktooligosacharid nízky obsah kalórií, nespôsobuje obezitu a nezvyšuje hladinu cukru v krvi, je ideálnym novým zdravotným sladidlom a môže sa použiť ako potravinový základ v potravinárskych aplikáciách na uspokojenie potrieb pacientov s cukrovkou, obezitou a hypoglykémiou. V posledných rokoch sa fruktooligosacharidy široko používajú v detskej výžive, najmä v mliečnych výrobkoch, ako je sušené detské mlieko, čisté mlieko, ochutené mlieko, fermentované mlieko, nápoje s obsahom baktérií mliečneho kvasenia a rôzne sušené mlieko. Pridanie správneho množstva oligosacharidu, inulínu, laktulózy a iných prebiotík do sušeného detského mlieka môže podporiť rast bifidobaktérií alebo laktobacilov v hrubom čreve. Ako bioaktívne prebiotiká a vo vode rozpustná vláknina aplikovaná v pitnej vode, fruktooligosacharidy nielenže uspokojujú potreby základných fyziologických funkcií a metabolizmu človeka, ale tiež podporujú ľudské zdravie a ich účinky sa navzájom dopĺňajú.
(1) Ako stimulátor rastu bifidobaktérií. Dokáže nielen prispieť k tomu, aby produkt prevzal funkciu fruktooligosacharidu, ale tiež prekonať niektoré nedostatky pôvodného produktu, aby sa produkt stal dokonalejším. Napríklad pridanie oligofruktózy do nefermentovaných mliečnych výrobkov (surové mlieko, sušené mlieko atď.) môže vyriešiť problémy, ako je ľahká zápalnosť a zápcha u starších ľudí a detí pri dopĺňaní výživy; Pridanie oligosacharidu do fermentovaných mliečnych výrobkov môže poskytnúť zdroj živín pre živé baktérie v produktoch, zvýšiť ich aktivitu a predĺžiť trvanlivosť; Pridanie fruktooligosacharidov do obilných výrobkov môže dosiahnuť vysokú kvalitu produktu a predĺžiť jeho trvanlivosť.
(2) Ako aktivačný faktor, ktorým je vápnik, horčík, železo a ďalšie minerály a stopové prvky aktivačného faktora, môže dosiahnuť účinok podpory vstrebávania minerálov a stopových prvkov, ako je vápnik, železo, zinok a ďalšie potraviny, pridaním oligosacharidov do zdravotníckych produktov môže zlepšiť účinnosť produktu.
(3) Ako jedinečné nízkosacharidové, nízkokalorické a ťažko stráviteľné sladidlo pridané do potravín môže nielen zlepšiť chuť produktu, znížiť kalorickú hodnotu potraviny, ale aj predĺžiť trvanlivosť produktu. Napríklad pridanie oligosacharidu do diétnych potravín môže výrazne znížiť kalorickú hodnotu produktu; V potravinách s nízkym obsahom cukru oligofruktóza ťažko spôsobuje zvýšenie hladiny cukru v krvi; Pridanie oligosacharidu do vínnych produktov môže zabrániť zrážaniu vnútorného roztoku vo víne, zlepšiť čírosť, zlepšiť chuť vína a urobiť chuť vína jemnejšou a osviežujúcejšou; Pridanie oligosacharidov do ovocných nápojov a čajov môže urobiť chuť produktu jemnejšou, jemnejšou a hladšou.
3. Použitie fruktooligosacharidov v potravinách na špeciálne lekárske účely
Hoci sa predpokladá, že fruktooligosacharid nehrá plnú úlohu vlákniny kvôli svojej malej molekulovej hmotnosti, táto vlastnosť ho robí dobre kompatibilným s tekutými špeciálnymi liečebnými potravinami, ktoré pacienti často konzumujú cez sondy. Mnohé vlákniny nie sú kompatibilné s tekutými liečebnými potravinami, nerozpustné vlákniny majú tendenciu zrážať sa a upchávať kŕmnu sondu, zatiaľ čo rozpustné vlákniny zvyšujú viskozitu produktu, čo sťažuje podávanie liekov cez pevné sondy. Fruktooligosacharid môže mať mnoho fyziologických účinkov na vlákninu, ako je regulácia črevnej funkcie, udržiavanie integrity hrubého čreva, antitransplantácia, zmena dráhy vylučovania dusíka a zvýšenie absorpcie minerálov. Stručne povedané, dobrá kompatibilita fruktooligosacharidov s tekutými liečebnými potravinami a mnoho fyziologických účinkov robí z fruktooligosacharidov široko používané v špeciálnych liečebných potravinách.
4. Ďalšie aplikácie
Pridanie fruktooligosacharidu do pražených potravín môže zlepšiť farbu produktu, zlepšiť krehkosť a prispieva k nadúvaniu.
Súvisiace produkty:
Továreň Newgreen dodáva aj nasledujúce aminokyseliny:
balenie a doručenie
doprava
