Potravinárske zahusťovadlo 900 agar CAS 9002-18-0 agar-agarový prášok

Popis produktu:

Agarový prášok je prírodná želatínová látka extrahovaná z bunkových stien morských rias (červených rias). Je to bezfarebný, bez chuti a zápachu prášok s vysokou želatínovou schopnosťou.

Vlastnosti:

Agarový prášok má niektoré z nasledujúcich hlavných vlastností:

Gélovatiteľnosť: Agarový prášok môže rýchlo gélovať a vytvoriť silnú gélovú štruktúru.

Teplotná stabilita: Agarový prášok si dokáže udržať stabilný gélový stav aj pri vyšších teplotách.

Rozpustnosť: Agarový prášok sa úplne rozpúšťa v teplej vode a vytvára priehľadný roztok.

Neinfikované mikroorganizmami: Samotný agarový prášok nebude infikovaný mikroorganizmami a môže poskytnúť sterilné prostredie.

Pri použití agarového prášku je zvyčajne potrebné ho dôkladne zmiešať s tekutinou (zvyčajne vodou) a zahriať, aby sa uľahčil proces rozpúšťania a želírovania. Konkrétne dávkovanie a pridávané množstvo závisia od požadovanej pevnosti gélu a pripravovanej potraviny alebo experimentálnych podmienok.

Aplikácia:

Agarový prášok sa v potravinárskom priemysle široko používa ako želírujúce činidlo a stabilizátor. Môže sa použiť na výrobu želé, cukrovej vody, pudingov, mrazených výrobkov, omáčok, dezertov, syrov, sušienok a iných potravín. Dobre si udržiava tvar a štruktúru jedla a zároveň dodáva rozmanitosť chutí a textúr.

Okrem použitia v potravinárskom priemysle sa agarový prášok široko používa v laboratóriách, biotechnológiách a farmaceutických odvetviach. V laboratóriách sa bežne používa na prípravu agarózových médií na kultiváciu mikroorganizmov a buniek. V biotechnológiách sa používa na prípravu agarózových gélov (ako sú elektroforetické gély) na separáciu a detekciu DNA/RNA. Vo farmaceutickej oblasti má agarový prášok aj niektoré farmakologické vlastnosti a používa sa na prípravu kapsúl a piluliek.

Agarový prášok je vo všeobecnosti prírodná koloidná látka, ktorá sa široko používa v potravinárstve, laboratóriu a farmaceutickej oblasti a má vysokú želírovaciu schopnosť a stabilitu. Jeho mnohé využitia a vlastnosti z neho robia nevyhnutnú zložku mnohých produktov.

Vyhlásenie o kóšer stravovaní:

Týmto potvrdzujeme, že tento produkt bol certifikovaný podľa kóšer štandardov.