Čína Dodávka enzýmu amylázy potravinárskej kvality (stredná teplota) Hromadný (stredná teplota) enzým typu AAL s najlepšou cenou
Popis produktu
Úvod do potravinárskej α-amylázy (stredná teplota) typu AAL
Potravinársky α-amyláza (stredná teplota) typu AAL je enzým špeciálne používaný v potravinárskom priemysle. Používa sa hlavne na katalýzu hydrolýzy škrobu. Tu je niekoľko kľúčových bodov o tomto enzýme:
1. Zdroj
Alfa-amyláza typu AAL sa zvyčajne získava zo špecifických mikroorganizmov, ako sú baktérie alebo huby, a získava sa po fermentácii a čistení, aby sa zabezpečila jej bezpečnosť a účinnosť v potravinárskych aplikáciách.
2. Funkcie
Aktivita pri strednej teplote: α-amyláza typu AAL vykazuje dobrú aktivitu pri strednej teplote a je vhodná pre rôzne techniky spracovania potravín.
Prispôsobivosť pH: Zvyčajne dosahuje najlepšie výsledky v neutrálnych alebo mierne kyslých podmienkach, špecifický rozsah pH sa líši v závislosti od zdroja enzýmu.
3. Bezpečnosť
Potravinárska α-amyláza (stredná teplota) typu AAL spĺňa príslušné normy pre potravinárske prísady. Prešla prísnym bezpečnostným hodnotením a je široko používaná v potravinárskom priemysle.
Zhrnúť
Potravinársky α-amyláza (stredná teplota) typu AAL je vysoko účinný a bezpečný enzým, ktorý dokáže účinne katalyzovať hydrolýzu škrobu za miernych teplotných podmienok. Široko sa používa v potravinárskom, pivovarníckom, krmivárskom priemysle a ďalších oblastiach.
Certifikát pravosti
| Položky | Špecifikácie | Výsledky |
| Vzhľad | Voľne tečúci svetložltý pevný prášok | Vyhovuje |
| Zápach | Charakteristický zápach kvasenia | Vyhovuje |
| Veľkosť ôk/sito | NLT 98 % cez 80 mesh | 100 % |
| Aktivita enzýmu (α-amyláza (stredná teplota)) | 3000 jednotiek/ml
| Vyhovuje |
| PH | 57 | 6,0 |
| Strata pri sušení | <5 ppm | Vyhovuje |
| Pb | <3 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet platní | <50 000 CFU/g | 13000 CFU/g |
| E. coli | Negatívne | Vyhovuje |
| Salmonela | Negatívne | Vyhovuje |
| Nerozpustnosť | ≤ 0,1 % | Kvalifikovaný |
| Skladovanie | Skladované vo vzduchotesných polyetylénových vreckách na chladnom a suchom mieste | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcie
Funkcia potravinárskej α-amylázy (stredná teplota) typu AAL
Potravinárska alfa-amyláza (stredná teplota) typu AAL má v potravinárskom priemysle mnoho dôležitých funkcií vrátane:
1. Hydrolýza škrobu
Katalýza: α-amyláza typu AAL dokáže účinne katalyzovať hydrolýzu škrobu a rozložiť škrob na maltózu, glukózu a ďalšie oligosacharidy. Tento proces je kľúčový pre využitie škrobu.
2. Zlepšiť účinnosť sacharifikácie
Proces sacharifikácie: V procese varenia piva a sacharifikácie môže α-amyláza typu AAL zlepšiť účinnosť sacharifikácie škrobu, podporiť proces fermentácie a zvýšiť produkciu alkoholu alebo iných fermentovaných produktov.
3. Zlepšite textúru jedla
Spracovanie cesta: Počas procesu pečenia môže použitie AAL alfa-amylázy zlepšiť tekutosť a rozťažnosť cesta a zlepšiť chuť a textúru hotového výrobku.
4. Znížte viskozitu
Zlepšenie tekutosti: V niektorých procesoch spracovania potravín môže α-amyláza typu AAL znížiť viskozitu škrobovej suspenzie a zlepšiť tekutosť počas spracovania.
5. Aplikované na krmivo
Doplnková látka v krmive: Pridanie AAL alfa-amylázy v krmive pre zvieratá môže zlepšiť stráviteľnosť krmiva a podporiť rast zvierat.
6. Prispôsobivý
Aktivita pri strednej teplote: Vykazuje najlepšiu aktivitu pri stredných teplotách a je vhodný pre rôzne procesy spracovania potravín, najmä v prostrediach s nižšími teplotami.
Zhrnúť
Potravinárska α-amyláza (stredná teplota) typu AAL zohráva dôležitú úlohu v mnohých oblastiach. Dokáže účinne zlepšiť účinnosť využitia škrobu a kvalitu spracovania potravín. Je široko používaná v potravinárskom, pivovarníckom, krmivárskom a inom priemysle.
Aplikácia
Aplikácia potravinárskej α-amylázy (stredná teplota) typu AAL
Potravinársky typ α-amylázy (stredná teplota) AAL sa široko používa vo viacerých odvetviach, najmä v nasledujúcich aspektoch:
1. Spracovanie potravín
Výroba cukríkov: V procese výroby cukríkov sa používa alfa-amyláza typu AAL na premenu škrobu na fermentovateľné cukry, čím sa zlepší sladkosť a chuť produktu.
Chlieb a pečivo: Počas pečenia môže alfa-amyláza AAL zlepšiť tekutosť a fermentačné vlastnosti cesta a zvýšiť objem a textúru hotového výrobku.
2. Pivovarnícky priemysel
Výroba piva: Pri varení piva pomáha alfa-amyláza typu AAL premieňať škrob na fermentovateľné cukry, podporuje fermentáciu a zvyšuje produkciu alkoholu.
Ostatné fermentované nápoje: Je tiež vhodný na výrobu iných fermentovaných nápojov na zlepšenie účinnosti sacharifikácie.
3. Krmivársky priemysel
Doplnková látka v krmive: V krmive pre zvieratá môže AAL alfa-amyláza zlepšiť stráviteľnosť krmiva a podporiť rast a zdravie zvierat.
4. Biopalivá
Výroba etanolu: Pri výrobe biopalív sa alfa-amyláza typu AAL používa na premenu škrobu na fermentovateľné cukry, čím sa získajú suroviny na výrobu bioetanolu.
5. Ďalšie aplikácie
Textilný a papierenský priemysel: V textilnom a papierenskom priemysle sa alfa-amyláza typu AAL používa na odstraňovanie škrobových povlakov a zlepšenie kvality výrobkov a efektívnosti spracovania.
Zhrnúť
Potravinárska α-amyláza (stredná teplota) typu AAL sa stala dôležitým enzýmom v mnohých oblastiach, ako je spracovanie potravín, pivovarníctvo, krmivá a biopalivá, vďaka svojej vysokej účinnosti a širokej použiteľnosti za podmienok strednej teploty.
Balenie a doručenie
