Kazeín Newgreen Supply kazeínový prášok potravinárskej kvality
Popis produktu
Etylmaltol je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C₇H₈O₃, ktorá patrí do triedy maltolových zlúčenín. Je to biely kryštalický prášok so sladkou chuťou a arómou, bežne používaný v potravinách, nápojoch a korení.
Hlavné vlastnosti
Aróma a chuť:
Etylmaltol má sladkú arómu, často opisovanú ako karamel alebo cukríky, a môže zvýrazniť chuť potravín.
Rozpustnosť vo vode:
Etylmaltol má dobrú rozpustnosť vo vode, vďaka čomu sa ľahko používa v rôznych potravinách a nápojoch.
Stabilita:
Etylmaltol je za normálnych podmienok relatívne stabilný, ale môže sa rozkladať pri vysokých teplotách alebo v silne kyslom prostredí.
Certifikát pravosti
| Položky | Špecifikácie | Výsledky |
| Vzhľad | Biely prášok | Vyhovuje |
| Objednávka | Charakteristický | Vyhovuje |
| Test | ≥99,0 % | 99,5 % |
| Ochutnané | Charakteristický | Vyhovuje |
| Strata sušením | 4 – 7 (%) | 4,12 % |
| Celkový popol | Maximálne 8 % | 4,85 % |
| Ťažký kov | ≤10 (ppm) | Vyhovuje |
| Arzén (As) | Max. 0,5 ppm | Vyhovuje |
| Olovo (Pb) | Max. 1 ppm | Vyhovuje |
| Ortuť (Hg) | Max. 0,1 ppm | Vyhovuje |
| Celkový počet platní | 10 000 cfu/g Max. | 100 cfu/g |
| Kvasinky a plesne | 100 cfu/g Max. | >20 cfu/g |
| Salmonela | Negatívne | Vyhovuje |
| E. coli. | Negatívne | Vyhovuje |
| Stafylokok | Negatívne | Vyhovuje |
| Záver | Zodpovedá USP 41 | |
| Skladovanie | Skladujte na dobre uzavretom mieste s konštantnou nízkou teplotou a bez priameho slnečného žiarenia. | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Výhody
1. Zvýrazňovač chuti
Etylmaltol má sladkú arómu a chuť a často sa používa v potravinách a nápojoch ako zvýrazňovač chuti, ktorý môže zlepšiť celkovú chuť produktu a zvýšiť jeho akceptáciu spotrebiteľmi.
2. Zloženie vône
Vďaka svojej jedinečnej aróme sa etylmaltol hojne používa pri formulácii parfumov a korenín na dodanie sladkej vône a zlepšenie zmyslového zážitku z produktu.
3. Zlepšite chuť
V potravinách môže etylmaltol zlepšiť chuť a urobiť výrobok lahodnejším, najmä v cukrovinkách, pečive a nápojoch.
4. Antioxidačný účinok
Etylmaltol môže mať v niektorých prípadoch antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú predĺžiť trvanlivosť potravín a predchádzať zmenám chuti a farby spôsobeným oxidáciou.
5. Stabilita
Etylmaltol je počas spracovania potravín relatívne stabilný a dokáže si zachovať svoju chuť a arómu aj pri vysokých teplotách a kyslom prostredí.
Aplikácia
1. Potravinársky priemysel:
Etylmaltol sa bežne používa ako potravinárska prísada, predovšetkým ako korenie a zvýrazňovač chuti, a hojne sa používa v cukríkoch, pečive, nápojoch a koreninách.
2. Vône a parfumy:
Vďaka svojej jedinečnej aróme sa etylmaltol používa aj v parfumoch a vôňach na dodanie sladkej vône.
3. Kozmetika:
V niektorých kozmetických výrobkoch sa etylmaltol môže použiť ako vonná zložka na zvýšenie zmyslového zážitku z produktu.
Balenie a doručenie
