Beta-glukanáza vysoko kvalitná potravinárska prísada
Popis produktu
Beta-glukanáza BG-4000 je druh mikrobiálneho enzýmu produkovaného submerznou kultúrou. Je to endoglukanáza, ktorá špecificky hydrolyzuje beta-1, 3 a beta-1, 4 glykozidické väzby beta-glukánu za vzniku oligosacharidu obsahujúceho 3 až 5 glukózových jednotiek a glukózy.
Enzým dextranáza označuje súhrnný názov viacerých enzýmov, ktoré môžu katalyzovať a hydrolyzovať β-glukán.
Enzým dextranáza v rastlinách existuje s rôznymi komplexnými molekulami tvorenými polymérmi, ako sú: amyl, pektín, xylán, celulóza, proteín, lipid atď. Môže sa teda použiť iba enzým dextranáza, ale účinnejším spôsobom hydrolýzy celulózy je kombinované použitie s inými príbuznými enzýmami, čím sa znížia náklady na použitie.
Jedna jednotka aktivity sa rovná 1 μg glukózy, ktorá vzniká hydrolýzou β-glukánu v 1 g enzýmového prášku (alebo 1 ml tekutého enzýmu) pri teplote 50 °C (pH 4,5) za jednu minútu.
Certifikát pravosti
| POLOŽKY | ŠTANDARD | VÝSLEDOK TESTU |
| Test | ≥2,7000 u/g beta-glukanázy | Zodpovedá |
| Farba | Biely prášok | Zodpovedá |
| Zápach | Žiadny zvláštny zápach | Zodpovedá |
| Veľkosť častíc | 100% priechod 80mesh | Zodpovedá |
| Strata pri sušení | ≤5,0 % | 2,35 % |
| Zvyšok | ≤1,0 % | Zodpovedá |
| Ťažký kov | ≤10,0 ppm | 7 str./min. |
| As | ≤2,0 ppm | Zodpovedá |
| Pb | ≤2,0 ppm | Zodpovedá |
| Zvyšky pesticídov | Negatívne | Negatívne |
| Celkový počet platní | ≤100 cfu/g | Zodpovedá |
| Kvasinky a plesne | ≤100 cfu/g | Zodpovedá |
| E. coli | Negatívne | Negatívne |
| Salmonela | Negatívne | Negatívne |
| Záver | Zodpovedá špecifikácii | |
| Skladovanie | Skladujte na chladnom a suchom mieste, uchovávajte mimo dosahu silného svetla a tepla | |
| Trvanlivosť | 2 roky pri správnom skladovaní | |
Funkcia
1. Zníženie viskozity tráveniny a zlepšenie stráviteľnosti a využitia živín.
2. Rozkladá štruktúru bunkových stien, čím sa surové bielkoviny, tuky a sacharidy v bunkách obilia ľahšie vstrebávajú.
3. Zníženie množenia škodlivých baktérií, zlepšenie črevnej morfológie, aby sa uľahčilo vstrebávanie živín. Dextranáza sa môže použiť aj v pivovarníctve, krmivárstve, spracovaní ovocných a zeleninových štiav, rastlinných extraktoch, textilnom a potravinárskom priemysle, čo je najlepšie riešenie pre rôzne oblasti použitia a zmeny výrobných podmienok.
Aplikácia
Prášok β-glukanázy sa široko používa v mnohých oblastiach.
1. V oblasti varenia piva môže prášok β-glukanázy degradovať β-glukán, zlepšiť mieru využitia sladu a množstvo vylúhovanej mladiny, zrýchliť rýchlosť filtrácie sacharifikačného roztoku a piva a zabrániť vzniku pivných turbín. Môže tiež zlepšiť účinnosť využitia filtračnej membrány v procese čistej výroby a predĺžiť životnosť membrány.
2. V krmivárskom priemysle zlepšuje prášok β-glukanázy využitie krmiva a zdravie zvierat zlepšením trávenia a vstrebávania kŕmnych zložiek. Môže tiež posilniť imunitu zvierat a znížiť výskyt chorôb.
3. V oblasti spracovania ovocných a zeleninových štiav sa prášok β-glukanázy používa na zlepšenie čírosti a stability ovocných a zeleninových štiav a predĺženie trvanlivosti ovocných a zeleninových štiav. Zlepšuje tiež chuť a nutričnú hodnotu ovocných a zeleninových štiav.
4. V oblasti medicíny a zdravotníckych výrobkov môže β-glukánový prášok ako prebiotikum podporovať rast bifidobaktérií a laktobacilov v čreve, znižovať počet Escherichia coli, čím sa dosiahne úbytok hmotnosti a zlepší imunita. Tiež odstraňuje voľné radikály, odoláva žiareniu, rozpúšťa cholesterol, zabraňuje hyperlipidémii a bojuje proti vírusovým infekciám.
Súvisiace produkty
Továreň Newgreen dodáva aj nasledujúce aminokyseliny:
Balenie a doručenie
