සංශුද්ධතා එන්සයිම ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් කුඩු කර්මාන්තශාලා සැපයුම් ආහාර ශ්රේණියේ ආකලන 99% CAS 9000-90-2
නිෂ්පාදනය විස්තරය
ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් යනු දිලීර α-ඇමයිලේස් යනු එන්ඩෝ වර්ගයේ α-ඇමයිලේස් එකක් වන අතර එය ජෙලටිනීකෘත පිෂ්ඨයේ සහ ද්රාව්ය ඩෙක්ස්ට්රින් වල α-1,4-ග්ලූකෝසිඩික් සම්බන්ධතා අහඹු ලෙස ජල විච්ඡේදනය කරයි, පිටි නිවැරදි කිරීම, යීස්ට් වර්ධනය සහ කැබලි ව්යුහය මෙන්ම බේක් කළ නිෂ්පාදන පරිමාව සඳහා ප්රයෝජනවත් වන ඕ ඔලිගෝසැකරයිඩ සහ ඩෙක්ස්ට්රින් කුඩා ප්රමාණයක් ඇති කරයි.
COA
| අයිතම | සම්මත | පරීක්ෂණ ප්රතිඵලය |
| තක්සේරුව | ≥10000 u/g ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් කුඩු | අනුකූල වේ |
| වර්ණ | සුදු කුඩු | අනුකූල වේ |
| සුවඳ | විශේෂ සුවඳක් නැත | අනුකූල වේ |
| අංශු ප්රමාණය | 100% සමත් 80mesh | අනුකූල වේ |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | ≤5.0% | 2.35% |
| ශේෂය | ≤1.0% | අනුකූල වේ |
| බැර ලෝහ | ≤10.0ppm | 7ppm |
| As | ≤2.0ppm | අනුකූල වේ |
| Pb | ≤2.0ppm | අනුකූල වේ |
| පළිබෝධනාශක අපද්රව්ය | සෘණ | සෘණ |
| මුළු තහඩු ගණන | ≤100cfu/ග්රෑම් | අනුකූල වේ |
| යීස්ට් සහ පුස් | ≤100cfu/ග්රෑම් | අනුකූල වේ |
| ඊ.කෝලි | සෘණ | සෘණ |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | සෘණ |
| නිගමනය | පිරිවිතරයන්ට අනුකූල වීම | |
| ගබඩාව | සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත, දැඩි ආලෝකයෙන් සහ තාපයෙන් ඈත්ව සිටින්න. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යය
ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරනුයේ පිෂ්ඨය ජල විච්ඡේදනය කර මෝල්ට් සීනි, ග්ලූකෝස් සහ සිරප් ආදිය නිපදවීමට ය.
බියර්, සහල් වයින්, මධ්යසාර, සෝයා සෝස්, විනාකිරි, පළතුරු යුෂ සහ මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් නිෂ්පාදනය
පිටි ගුලිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පාන් නිෂ්පාදනය, පිටි ගුලියෙහි දුස්ස්රාවීතාවය අඩු කිරීම, පැසවීම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම, සීනි ප්රමාණය වැඩි කිරීම සහ පාන් වයසට යාම සමනය කිරීම වැනි.
ආරක්ෂාව
එන්සයිම සූදානම යනු සංවේදී පුද්ගලයින් තුළ සංවේදීතාව ඇති කළ හැකි සහ අසාත්මිකතා ආකාරයේ රෝග ලක්ෂණ ඇති කළ හැකි ප්රෝටීන වේ.
දිගුකාලීන ස්පර්ශය සම, ඇස් හෝ නාසික ශ්ලේෂ්මල පටල මත සුළු කෝපයක් ඇති කළ හැකිය. මිනිස් සිරුර සමඟ සෘජු සම්බන්ධතා පැවැත්වීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය. සම හෝ ඇස් සඳහා කෝපයක් හෝ අසාත්මිකතා ප්රතිචාරයක් ඇති වුවහොත්, කරුණාකර වෛද්යවරයෙකුගෙන් විමසන්න.
අයදුම්පත
α-ඇමයිලේස් කුඩු වල ප්රධාන කාර්යය වන්නේ ආහාර ජීර්ණය සහ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම, සාර්ව අණුක පිෂ්ඨය ද්රාව්ය ඩෙක්ස්ට්රින්, මෝල්ටෝස් සහ ඔලිගෝසැකරයිඩ බවට ජල විච්ඡේදනය කිරීම, එමඟින් මිනිස් සිරුරට ප්රමාණවත් ශක්තියක් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දීමයි.
විශේෂිත යෙදුම් ක්ෂේත්රවලට ඇතුළත් වන්නේ:
ආහාර සැකසීම: පාන් වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආරක්ෂිත සහ කාර්යක්ෂම වැඩිදියුණු කරන්නෙකු ලෙස පිටි කර්මාන්තයේ භාවිතා වේ; සිසිල් පාන වර්ගවල දුස්ස්රාවිතතාවය අඩු කිරීමට සහ ද්රවශීලතාවය වැඩි දියුණු කිරීමට පාන කර්මාන්තයේ රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි; පැසවීම කර්මාන්තයේ දී, මධ්යසාර සහ බියර් පෙරීමේ කර්මාන්තයේ දී ඉහළ උෂ්ණත්ව α-ඇමයිලේස් බහුලව භාවිතා වේ 3.
ආහාර කර්මාන්තය: බාහිර α-ඇමයිලේස් ආහාර වේලට එකතු කිරීම තරුණ සතුන්ට පිෂ්ඨය ජීර්ණය කිරීමට සහ භාවිතා කිරීමට සහ ආහාර පරිවර්තන අනුපාතය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
ආහාර දිරවීමට උපකාරී වන ඖෂධ නිෂ්පාදනය සඳහා ඖෂධ කර්මාන්තය භාවිතා කරයි, විශේෂයෙන් අම්ල-ප්රතිරෝධී α-ඇමයිලේස්, ආහාර ජීර්ණ ආධාරක සකස් කිරීමේදී භාවිතා කරයි.
කඩදාසි කර්මාන්තය: පිෂ්ඨය ආලේපන කඩදාසිවල දුස්ස්රාවීතාවය සහ සාන්ද්රණය වැඩි දියුණු කිරීමට, කඩදාසිවල දෘඪතාව සහ ශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීමට භාවිතා කරයි.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන
නිව්ග්රීන් කර්මාන්ත ශාලාව පහත සඳහන් ඇමයිනෝ අම්ල ද සපයයි:
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
