දුම්කොළ කර්මාන්තය සඳහා කර්මාන්තශාලා සැපයුම් ආහාර ශ්‍රේණියේ අම්ල ප්‍රෝටියේස් එන්සයිම කුඩු
නිෂ්පාදනය විස්තරය
අම්ල ප්‍රෝටීස් යනු ද්‍රව ගැඹුරු පැසවීම, අල්ට්‍රා පෙරීම සහ අනෙකුත් ක්‍රියාවලීන් පිරිපහදු කිරීම හරහා ඇස්පර්ගිලස් නයිජර් හි සියුම් වික්‍රියාවකි, එය අඩු PH තත්වයන් යටතේ විය හැකිය, අභ්‍යන්තර හා බාහිර කැපුම් ක්‍රියාව හරහා ප්‍රෝටීන් කුඩා පෙප්ටයිඩ සහ ඇමයිනෝ අම්ල බවට ජල විච්ඡේදනය කිරීමට, මනාප කැපුම් කෙළවර ඇරෝමැටික හෝ ජලභීතික ඇමයිනෝ අම්ල අපද්‍රව්‍ය වේ.
කාර්යය
1. දුම්කොළ කොළවල ඇති ප්‍රෝටීන් දිරාපත් කිරීම සඳහා අම්ල ප්‍රෝටීස් එකතු කිරීමෙන් දුම්කොළවල දැවෙන ගුණය අඩු කළ හැකි අතර, තියුණු බව, කෝපය සහ කටුක රසය අඩු කළ හැකි අතර දුම්කොළ කොළවල ශ්‍රේණිය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.
2.එය දුම්කොළවල සුවඳ ඵලදායී ලෙස පොහොසත් කිරීමට, දුම්පානයේ වයනය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ කෝක් සහ විවිධ වායුවල ආවේණික රසය අඩු කිරීමට හැකි වන අතර එමඟින් සුවඳ පාරගම්යතාව වඩා හොඳ වන අතර දුම් ස්වභාවය සම්බන්ධීකරණය කිරීමට, කෝක් වල රසය අඩු කිරීමට හැකිය.
3. දුම්කොළ කොළවල අභ්‍යන්තර රසායනික සංයුතිය වඩාත් සුසංයෝගී වන අතර දුම්කොළ කොළවල සංවේදී ගුණය වැඩි දියුණු වේ.
අයදුම් කිරීමේ ක්‍රමය
1. නිර්දේශිත මාත්‍රාව අමුද්‍රව්‍ය ටොන් එකකට එන්සයිම ග්‍රෑම් 50-300 කි. දුම්කොළ කොළ කඳ දුම් ගසා තහඩු වලට ඉරා දමන්න; නිශ්චිත සාන්ද්‍රණයක් සහිත ද්‍රාවණයක් සකස් කිරීම සඳහා ප්‍රෝටීස් නිශ්චිත ප්‍රමාණයක් කිරා මැන බලන්න.
2. යොදන ප්‍රමාණය සැකසීමට අනුව, එන්සයිම සකස් කිරීමේ ද්‍රාවණයක යම් ප්‍රමාණයක් මනිනු ලබන අතර ස්වයං-සාදන ලද පෝෂණ උපකරණ සමඟ පර්යේෂණාත්මක දුම්කොළ කොළ මත ඒකාකාරව ඉසින ලදී. නියමිත පර්යේෂණාත්මක තත්වයන් යටතේ එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය සඳහා දුම්කොළ කොළ නියත උෂ්ණත්ව හා ආර්ද්‍රතා කුටියකට දමන ලදී.
3. ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් පසු, දුම්කොළ කොළ 120℃ දී අක්‍රිය කර, පෙති කපා පසෙකට දමන ලදී. එක් එක් කර්මාන්තශාලාවේ යෙදුම් ක්ෂේත්‍රයේ සහ අමුද්‍රව්‍ය සංයුතියේ සහ ක්‍රියාවලි පරාමිතීන්ගේ වෙනස නිසා, මෙම නිෂ්පාදනයේ සත්‍ය එකතු කිරීමේ ආකාරය සහ එකතු කිරීමේ ප්‍රමාණය පරීක්ෂණයෙන් තීරණය කළ යුතුය.
ගබඩාව
පැකේජය: 25kgs/බෙර; 1,125kgs/බෙර.
ගබඩා කිරීම: වියළි හා සිසිල් ස්ථානයක මුද්‍රා තබා සෘජු හිරු එළියෙන් වළකින්න.
රාක්ක ආයු කාලය: වියළි හා සිසිල් ස්ථානයක මාස 12 ක්.
ආශ්රිත නිෂ්පාදන:
නිව්ග්‍රීන් කර්මාන්ත ශාලාව පහත සඳහන් එන්සයිම ද සපයයි:
| ආහාර ශ්‍රේණියේ බ්‍රොමලේන් | බ්‍රොමේලයින් ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ක්ෂාරීය ප්‍රෝටියේස් | ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් ≥ 200,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ පැපේන් | පැපේන් ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ලැකේස් | ලැකේස් ≥ 10,000 u/L |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ අම්ල ප්‍රෝටියේස් APRL වර්ගය | අම්ල ප්‍රෝටීස් ≥ 150,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ සෙලෝබියේස් | සෙලෝබියේස් ≥1000 u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ඩෙක්ස්ට්‍රාන් එන්සයිමය | ඩෙක්ස්ට්‍රන් එන්සයිමය ≥ 25,000 u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ලයිපේස් | ලිපේස් ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ උදාසීන ප්‍රෝටීස් | උදාසීන ප්‍රෝටීස් ≥ 50,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ග්ලූටමින් ට්‍රාන්ස්ඇමිනේස් | ග්ලූටමින් ට්‍රාන්ස්ඇමිනේස්≥1000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ පෙක්ටින් ලයිස් | පෙක්ටින් ලයිස් ≥600 u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ පෙක්ටිනේස් (දියර 60K) | පෙක්ටිනේස් ≥ 60,000 u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ කැටලේස් | කැටලේස් ≥ 400,000 u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ග්ලූකෝස් ඔක්සිඩේස් | ග්ලූකෝස් ඔක්සිඩේස් ≥ 10,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් (ඉහළ උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු දෙන) | ඉහළ උෂ්ණත්ව α-ඇමයිලේස් ≥ 150,000 u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් (මධ්‍යම උෂ්ණත්වය) AAL වර්ගය | මධ්‍යම උෂ්ණත්වය ඇල්ෆා-ඇමයිලේස් ≥3000 u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ඇල්ෆා-ඇසිටිල්ලැක්ටේට් ඩෙකාබොක්සිලේස් | α-ඇසිටිල්ලැක්ටේට් ඩෙකාබොක්සිලේස් ≥2000u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ β-ඇමයිලේස් (ද්‍රව 700,000) | β-ඇමයිලේස් ≥ 700,000 u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ β-ග්ලූකනේස් BGS වර්ගය | β-ග්ලූකනේස් ≥ 140,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ප්‍රෝටීස් (එන්ඩෝ-කට් වර්ගය) | ප්‍රෝටීස් (කැපුම් වර්ගය) ≥25u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ සයිලනේස් XYS වර්ගය | සයිලනේස් ≥ 280,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ සයිලනේස් (අම්ලය 60K) | සයිලනේස් ≥ 60,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් GAL වර්ගය | පූජනීය එන්සයිමය≥260,000 u/මිලි |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ පුල්ලුලනේස් (දියර 2000) | පුල්ලුලනේස් ≥2000 u/ml |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ සෙලියුලේස් | CMC≥ 11,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ සෙලියුලේස් (සම්පූර්ණ සංරචකය 5000) | CMC≥5000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ක්ෂාරීය ප්‍රෝටියේස් (ඉහළ ක්‍රියාකාරී සාන්ද්‍රිත වර්ගය) | ක්ෂාරීය ප්‍රෝටීස් ක්‍රියාකාරිත්වය ≥ 450,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් (ඝන 100,000) | ග්ලූකෝස් ඇමයිලේස් ක්‍රියාකාරිත්වය ≥ 100,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ අම්ල ප්‍රෝටියේස් (ඝන 50,000) | අම්ල ප්‍රෝටීස් ක්‍රියාකාරිත්වය ≥ 50,000 u/g |
| ආහාර ශ්‍රේණියේ උදාසීන ප්‍රෝටීස් (ඉහළ ක්‍රියාකාරී සාන්ද්‍රිත වර්ගය) | උදාසීන ප්‍රෝටීස් ක්‍රියාකාරිත්වය ≥ 110,000 u/g |
කර්මාන්තශාලා පරිසරය
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
ප්‍රවාහනය
