නිව්ග්රීන් සැපයුම් ආහාර/කර්මාන්ත ශ්රේණියේ ලැක්ටේස් කුඩු
නිෂ්පාදන විස්තරය:
ලැක්ටේස්, β-ගැලැක්ටෝසිඩේස් ලෙසද හැඳින්වේ, එය ලැක්ටෝස් ග්ලූකෝස් සහ ගැලැක්ටෝස් බවට ජල විච්ඡේදනය උත්ප්රේරණය කරන එන්සයිමයකි. එහි එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය ≥10,000 u/g වන අතර, එයින් පෙන්නුම් කරන්නේ එන්සයිමයට අතිශයින් ඉහළ උත්ප්රේරක කාර්යක්ෂමතාවයක් ඇති බවත් ලැක්ටෝස් ඉක්මනින් දිරාපත් කළ හැකි බවත්ය. ලැක්ටේස් ක්ෂුද්ර ජීවීන් තුළ (යීස්ට්, අච්චු සහ බැක්ටීරියා වැනි) බහුලව දක්නට ලැබේ. එය පැසවීම තාක්ෂණයෙන් නිපදවන අතර එය නිස්සාරණය කර කුඩු හෝ දියර ආකාරයෙන් පිරිසිදු කරනු ලැබේ, එය විවිධ කාර්මික යෙදුම් සඳහා සුදුසු වේ.
එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය ≥10,000 u/g සහිත ලැක්ටේස් යනු කාර්යක්ෂම හා බහුකාර්ය එන්සයිම සූදානමක් වන අතර එය ආහාර, වෛද්ය විද්යාව, ආහාර, ජෛව තාක්ෂණය සහ පාරිසරික ආරක්ෂාව සඳහා බහුලව භාවිතා වේ. එහි ඉහළ ක්රියාකාරිත්වය සහ නිශ්චිතභාවය එය ලැක්ටෝස් ජල විච්ඡේදනය සහ කිරි නිෂ්පාදන වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ප්රධාන එන්සයිමයක් බවට පත් කරයි, වැදගත් ආර්ථික හා පාරිසරික ප්රතිලාභ සමඟ. කුඩු හෝ දියර ආකාරයෙන් ගබඩා කිරීම සහ ප්රවාහනය කිරීම පහසුය, මහා පරිමාණ කාර්මික යෙදුම් සඳහා සුදුසු වේ.
COA:
| Iටෙම්ස් | පිරිවිතර | ප්රතිඵලයs |
| පෙනුම | ලා කහ කුඩු | අනුකූල වේ |
| සුවඳ | පැසවීම සුවඳෙහි ලාක්ෂණික සුවඳ | අනුකූල වේ |
| එන්සයිමයේ ක්රියාකාරිත්වය (ලැක්ටේස්) | ග්රෑම් ≥10,000 u/g | අනුකූල වේ |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 (6.0) |
| වියළීමේදී සිදුවන පාඩුව | 5 ppm | අනුකූල වේ |
| Pb | 3 ppm | අනුකූල වේ |
| මුළු තහඩු ගණන | 0.50000 CFU/g | 13000CFU/ග්රෑම් |
| ඊ.කෝලි | සෘණ | අනුකූල වේ |
| සැල්මොනෙල්ලා | සෘණ | අනුකූල වේ |
| දිය නොවන බව | ≤ 0.1% | සුදුසුකම් ලත් |
| ගබඩාව | වාතය තද නොවන පොලිතීන් බෑග්වල, සිසිල් සහ වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත. | |
| රාක්ක ආයු කාලය | නිසි ලෙස ගබඩා කළ විට අවුරුදු 2ක් | |
කාර්යය:
කාර්යක්ෂම උත්ප්රේරක ලැක්ටෝස් ජල විච්ඡේදනය:ලැක්ටෝස් ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් බවට දිරාපත් කරයි, ලැක්ටෝස් අන්තර්ගතය අඩු කරයි.
කිරි නිෂ්පාදන දිරවීමේ හැකියාව වැඩි දියුණු කිරීම:ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට කිරි නිෂ්පාදන ජීර්ණය කිරීමට සහ බඩ පිපීම සහ පාචනය වැනි අපහසුතා රෝග ලක්ෂණ අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
Ph අනුවර්තනය වීමේ හැකියාව:දුර්වල ආම්ලික සිට උදාසීන තත්වයන් යටතේ හොඳම ක්රියාකාරිත්වය (pH අගය 4.5-7.0).
උෂ්ණත්ව ප්රතිරෝධය:මධ්යස්ථ උෂ්ණත්ව පරාසයක් තුළ (සාමාන්යයෙන් 30-50°C) ඉහළ ක්රියාකාරිත්වයක් පවත්වා ගනී.
ස්ථාවරත්වය:දියර කිරි නිෂ්පාදනවල හොඳ ස්ථායිතාවයක් ඇති අතර සෘජු එකතු කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
අයදුම්පත:
1.ආහාර කර්මාන්තය
●කිරි සැකසීම: ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ගේ අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා අඩු ලැක්ටෝස් හෝ ලැක්ටෝස් රහිත කිරි, යෝගට්, අයිස්ක්රීම් ආදිය නිෂ්පාදනය කිරීමට භාවිතා කරයි.
●වේ සැකසීම: වේ වල ලැක්ටෝස් දිරාපත් කර වේ සිරප් හෝ වේ ප්රෝටීන් සාන්ද්රණය නිපදවීමට භාවිතා කරයි.
●ක්රියාකාරී ආහාර: බඩවැල් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ප්රීබියොටික් අමුද්රව්යයක් ලෙස ගැලැක්ටෝ-ඔලිගොසැකරයිඩ (GOS) නිපදවීමට භාවිතා කරයි.
2.ඖෂධ කර්මාන්තය
●ලැක්ටෝස් නොඉවසීමට ප්රතිකාර කිරීම: ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති රෝගීන්ට කිරි නිෂ්පාදන ජීර්ණය කිරීමට උපකාර කිරීම සඳහා ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම අතිරේකයක් ලෙස.
●ඖෂධ වාහකය: ඖෂධ අවශෝෂණ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා තිරසාර-නිදහස් ඖෂධ වාහක සංවර්ධනය කිරීමට භාවිතා කරයි.
3.ආහාර කර්මාන්තය
●ආහාර ආකලන ද්රව්යයක් ලෙස, සතුන් විසින් ලැක්ටෝස් ජීර්ණය සහ අවශෝෂණ වේගය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ වර්ධනය ප්රවර්ධනය කිරීමට එය භාවිතා කරයි.
●ආහාරවල පෝෂණ අගය වැඩි දියුණු කිරීම සහ අභිජනන පිරිවැය අඩු කිරීම.
4. ජෛව තාක්ෂණ පර්යේෂණ
●ලැක්ටෝස් පරිවෘත්තීය යාන්ත්රණය අධ්යයනය කිරීමට සහ ලැක්ටේස් නිෂ්පාදනය සහ යෙදීම ප්රශස්ත කිරීමට භාවිතා කරයි.
●එන්සයිම ඉංජිනේරු විද්යාවේදී, එය නව ලැක්ටේස් සහ එහි ව්යුත්පන්න සංවර්ධනය කිරීමට භාවිතා කරයි.
5. පාරිසරික ආරක්ෂණ ක්ෂේත්රය
●ලැක්ටෝස් අඩංගු කාර්මික අපජලය පිරිපහදු කිරීමට සහ කාබනික දූෂක හායනය කිරීමට භාවිතා කරයි.
●ජෛව ඉන්ධන නිෂ්පාදනයේදී, එතනෝල් අස්වැන්න වැඩි කිරීම සඳහා ලැක්ටෝස් අමුද්රව්ය පූජනීයකරණය කිරීමට එය භාවිතා කරයි.
පැකේජය සහ බෙදා හැරීම
