اعليٰ معيار جي کاڌي جا اضافي شيون لپيس اينزائم سي اي ايس 9001-62-1 لپيس پائوڊر اينزائم سرگرمي 100,000 يو/جي
پيداوار جي وضاحت
لپيس هڪ قسم جو ڪيٽيليٽڪ اينزائم آهي جيڪو بنيادي طور تي جسم ۾ چربی جي هضم ۽ ميٽابولزم ۾ شامل آهي. لپيس جون ڪجهه اهم جسماني ۽ ڪيميائي خاصيتون هيٺ ڏنل آهن:
1. جسماني خاصيتون: لپيس عام طور تي هڪ پروٽين هوندا آهن جن ۾ نسبتاً وڏا ماليڪيولر وزن هوندا آهن. اهو عام طور تي پاڻي ۾ حل ٿيندڙ هوندو آهي ۽ پاڻي جي مرحلي ۾ معطل يا حل ٿيل صورت ۾ موجود ٿي سگهي ٿو. لپيس جو بهترين ڪم ڪندڙ گرمي پد عام طور تي 30-40 ° C جي حد ۾ هوندو آهي، پر ڪجهه خاص قسم جا لپيس گهٽ يا وڌيڪ درجه حرارت تي ڪم ڪري سگهن ٿا.
2. ڪيٽيليٽڪ خاصيتون: لپيس جو مکيه ڪم چربی جي هائيڊولائيزيشن رد عمل کي ڪيٽيلائيز ڪرڻ آهي. اهو ٽرائگليسرائڊس کي گليسرول ۽ فيٽي ايسڊ ۾ ٽوڙي ٿو، فيٽي ايسٽرز ۾ پاڻي جي ماليڪيول شامل ڪندي فيٽي ايسڊ ۽ گليسرول جي وچ ۾ ايسٽر بانڊ کي ٽوڙي ٿو. ان کان علاوه، لپيس سرفيڪٽنٽس جهڙين حالتن ۾ ايسٽرائيزيشن ۽ ٽرانسيسٽرائيزيشن رد عمل کي پڻ ڪيٽيلائيز ڪري سگهي ٿو.
3. سبسٽريٽ جي خاصيت: لپيسز ۾ مختلف قسمن جي لپڊ سبسٽريٽ لاءِ مختلف خاصيتون هونديون آهن. اهو وچولي ۽ ڊگهي زنجير واري فيٽي ايسڊ جي هائيڊولائيزيشن کي ڪيٽيلائيز ڪري سگهي ٿو پر مختصر زنجير واري فيٽي ايسڊ جي خلاف گهٽ سرگرم آهي. ان کان علاوه، لپيس مختلف لپڊ سبسٽريٽ جهڙوڪ ٽرائگليسرائڊس، فاسفوليپڊس، ۽ ڪوليسٽرول ايسٽرز کي به هائيڊولائيز ڪري سگهي ٿو.
4. ماحولياتي حالتن کان متاثر: لپيس جي ڪيٽيليٽڪ سرگرمي ماحولياتي حالتن جي هڪ سلسلي کان متاثر ٿئي ٿي، جهڙوڪ گرمي پد، پي ايڇ ويليو، آئن ڪنسنٽريشن، وغيره. وڌيڪ گرمي پد ۽ مناسب پي ايڇ ويليو عام طور تي لپيس جي ڪيٽيليٽڪ سرگرمي کي وڌائين ٿا، پر تمام گهڻو يا گهٽ درجه حرارت ۽ پي ايڇ ويليو ڪيٽيليٽڪ سرگرمي جي گهٽتائي يا مڪمل نقصان جو سبب بڻجي سگهن ٿا. ان کان علاوه، ڪجهه ڌاتو آئن جهڙوڪ ڪلسيم آئن ۽ زنڪ آئن پڻ لپيس جي ڪيٽيليٽڪ سرگرمي کي وڌائي سگهن ٿا. خلاصو، لپيس هڪ اينزائم آهي جنهن ۾ خاص ڪيٽيليٽڪ فنڪشن آهي جيڪو چربی جي هائيڊولائيزيشن رد عمل کي ڪيٽيليز ڪري سگهي ٿو. ان جي ڪيٽيليٽڪ سرگرمي ماحولياتي حالتن جي هڪ سلسلي کان متاثر ٿئي ٿي ۽ ذيلي ذخيري لاءِ ڪجهه خاص خاصيتون آهن. اهي خاصيتون لپيس کي جسم ۾ اهم ڪردار ادا ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿيون.
فنڪشن
لپيس هڪ اينزائم آهي جيڪو جاندارن ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. ان جو مکيه ڪم چربی جي ٽٽڻ ۽ هضم کي تيز ڪرڻ آهي، چربی جي ماليڪيولن کي ننڍن گليسرول ۽ فيٽي ايسڊ ماليڪيولن ۾ ٽوڙڻ. هي چربی کي جسم پاران موثر طريقي سان جذب ۽ استعمال ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. لپيس جا مکيه ڪم هيٺيان آهن:
1. چرٻي جو هضم: انساني جسم ۾ لبلبي مان لپيس خارج ٿئي ٿو، ۽ اهو هاضمي جي نظام ۾ چربی جي ٽٽڻ ۾ حصو وٺندو آهي. جڏهن کاڌي ۾ چربی هوندي آهي، ته لبلبي لپيس کي ننڍي آنت ۾ ڇڏيندو آهي. لپيس پت ۾ بائل لوڻ سان ڪم ڪري ٿو ته جيئن چربی جي ماليڪيولن کي گليسرول ۽ فيٽي ايسڊ ۾ ٽوڙي سگهجي. اهو چربی کي ننڍي آنت ۾ جذب ٿيڻ جي اجازت ڏئي ٿو.
2. غذائي جزن جو جذب: چربی جي ماليڪيولن کي ننڍڙن گليسرول ۽ فيٽي ايسڊز ۾ ٽوڙي، لپيس چربی جي حل پذيري کي بهتر بڻائي ٿو ۽ جسم ۾ چربی جي جذب کي فروغ ڏئي ٿو. چربی جسم لاءِ توانائي جي اهم ذريعن مان هڪ آهي ۽ چربی ۾ حل ٿيندڙ وٽامن (جهڙوڪ وٽامن اي، ڊي، اي ۽ ڪي) جو ڪيريئر آهي، تنهن ڪري مناسب غذائي جزن جي جذب لاءِ لپيس جو ڪردار اهم آهي.
3. ميٽابولڪ ريگيوليشن: لپيس نه رڳو چربی جي خراب ٿيڻ ۽ جذب ۾ شامل آهي، پر چربی ميٽابولزم جي ضابطي ۾ پڻ شامل آهي. اهو جسم ۾ چربی جي ذخيرو ۽ ڇڏڻ کي منظم ڪري ٿو، جسم جي وزن ۽ توانائي جي توازن کي ڪنٽرول ڪري ٿو. جڏهن جسم کي توانائي جي ضرورت هوندي آهي، ته لپيس جسم جي استعمال لاءِ چربی جي سيلن ۾ ذخيرو ٿيل فيٽي ايسڊ ڇڏڻ لاءِ چالو ٿي ويندو آهي.
مختصر ۾، لپيس انساني هاضمي جي نظام ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. اهو چربی جي خراب ٿيڻ، هضم ۽ جذب ۾ حصو وٺندو آهي، ۽ چربی جي ميٽابولڪ عمل کي منظم ڪندو آهي. اهو مناسب چربی هضم ۽ غذائي اجزاء جي جذب لاءِ اهم آهي.
درخواست
لپيس هڪ لپوليٽڪ اينزائم آهي جيڪو چربی جي ماليڪيولن کي فيٽي ايسڊ ۽ گليسرول ۾ ٽوڙي ٿو. تنهن ڪري، ان کي هيٺين صنعتن ۾ وسيع استعمال ڪيو ويو آهي:
1. کاڌي جي پروسيسنگ انڊسٽري: کاڌي جي ذائقي ۽ بناوت کي بهتر بڻائڻ لاءِ کاڌي جي پروسيسنگ ۾ لپيس کي هڪ اضافي طور استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کي کير جي شين (جهڙوڪ پنير، مکڻ، وغيره) جي پيداوار ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن ذائقو وڌايو وڃي ۽ ذائقو بهتر ٿئي. ان کان علاوه، ان کي کاڌي جي صحت کي بهتر بڻائڻ لاءِ چربی جي متبادل پيدا ڪرڻ لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
2. بايو فيول انڊسٽري: لپيس بايو ڊيزل جي پيداوار ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو تيل کي گليسرول ۽ فيٽي ايسڊ ۾ تبديل ڪري ٿو، بايو ڊيزل ٺاهڻ لاءِ فيڊ اسٽاڪ فراهم ڪري ٿو.
3. بايو ٽيڪنالاجي جو ميدان: لائپيس بايو ٽيڪنالاجي جي ميدان ۾ وڏي پيماني تي استعمال ٿيندو آهي. چربی ميٽابولزم ۽ فيٽي ايسڊ جي جوڙجڪ جي ليبارٽري مطالعي ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. ان کان علاوه، لائپيس فيٽي ايسڊ جي مواد کي ڳولڻ ۽ ماپڻ لاءِ بايو سينسر جي هڪ اهم جزو طور ڪم ڪري سگهن ٿا.
4. دواسازي جي پيداوار: لپيس دواسازي جي صنعت ۾ مختلف استعمالن جا حامل آهن. ان کي دوائن جي جوڙجڪ ۽ صفائي جي عملن ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، انهي سان گڏ لپيد دوائن جي تياري ۾. ان کان علاوه، لپيس کي هاضمي سسٽم جي بيمارين جي علاج لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو، جهڙوڪ پينڪريٽائٽس، پتتاشي جي بيماري، وغيره هڪ معاون علاج طور.
5. روزاني ڪيميائي شين جي پيداوار جي صنعت: لپيس کي ڊٽرجنٽ ۽ صفائي جي شين ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن چکنائي ۽ چکنائي جا داغ ختم ڪري سگهجن ۽ صفائي جي اثرن کي بهتر بڻائي سگهجي. اهو کاسمیٹڪس ۽ ذاتي سنڀال جي شين ۾ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو ته جيئن شين جي بناوت ۽ ذائقي کي بهتر بڻائي سگهجي.
مختصر ۾، لپيس کاڌي جي پروسيسنگ، بايو فيول، بايو ٽيڪنالاجي، دواسازي جي پيداوار، روزاني ڪيميائي شين ۽ ٻين صنعتن ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. ان جي لپوليٽڪ خاصيتون ان کي ڪيترن ئي شين جي تياري ۽ تحقيق ۾ هڪ ضروري اينزائم بڻائين ٿيون.
لاڳاپيل شيون:
نيو گرين فيڪٽري هيٺ ڏنل طور تي اينزائمز پڻ فراهم ڪري ٿي:
| فوڊ گريڊ بروميلين | بروميلين ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ الڪائن پروٽيز | الڪلائن پروٽيز ≥ 200,000 u/g |
| کاڌي جي درجي جو پاپين | پاپين ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ ليڪس | ليڪيس ≥ 10,000 يو/ليٽر |
| فوڊ گريڊ ايسڊ پروٽيز APRL قسم | تيزابي پروٽيز ≥ 150,000 u/g |
| کاڌي جي گريڊ سيلوبيس | سيلوبيس ≥1000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ ڊيڪسٽران اينزائم | ڊيڪسٽران اينزائم ≥ 25,000 يو/ملي |
| فوڊ گريڊ لپيس | لپيسز ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ نيوٽرل پروٽيز | غير جانبدار پروٽيز ≥ 50,000 u/g |
| فوڊ گريڊ گلوٽاامين ٽرانسامينيز | گلوٽامين ٽرانسامينيز≥1000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ پيڪٽين لائيس | پيڪٽين لائيس ≥600 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ پيڪٽينيس (مائع 60 ڪلو) | پيڪٽينيس ≥ 60,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ ڪيٽيليس | ڪيٽيليس ≥ 400,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز آڪسائيڊيس | گلوڪوز آڪسائيڊيس ≥ 10,000 u/g |
| فوڊ گريڊ الفا-اميليز (وڌيڪ گرمي پد جي مزاحمتي) | وڌيڪ گرمي پد α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| فوڊ گريڊ الفا-اميليز (وچولي درجه حرارت) AAL قسم | وچولي گرمي پد الفا-امائليس ≥3000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ الفا-ايڪٽيليڪٽيٽ ڊيڪاربوڪسيلس | α-ايڪٽيليڪٽيٽ ڊيڪاربوڪسيلس ≥2000u/ml |
| فوڊ گريڊ β-amylase (مائع 700,000) | β-امائليس ≥ 700,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ β-گلوڪانيز BGS قسم | β-گلوڪينيز ≥ 140,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ پروٽيز (اينڊو ڪٽ قسم) | پروٽيز (ڪٽ جو قسم) ≥25u/ml |
| فوڊ گريڊ زائلينيس XYS قسم | زائلينيس ≥ 280,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ زائلينيس (تيزاب 60 ڪلو) | زائلينيس ≥ 60,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز ايميلز GAL قسم | سيڪريفائنگ اينزائم≥260,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ پُلولينس (مائع 2000) | پُلولينس ≥2000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ سيلوليز | سي ايم سي ≥ 11,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ سيلوليز (مڪمل جزو 5000) | سي ايم سي ≥5000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ الڪائن پروٽيز (اعليٰ سرگرمي مرڪوز قسم) | الڪلائن پروٽيز سرگرمي ≥ 450,000 u/g |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز ايميلاز (سالڊ 100,000) | گلوڪوز ايميلز سرگرمي ≥ 100,000 u/g |
| فوڊ گريڊ ايسڊ پروٽيز (سالڊ 50,000) | تيزابي پروٽيز سرگرمي ≥ 50,000 u/g |
| فوڊ گريڊ نيوٽرل پروٽيز (اعليٰ سرگرمي مرڪوز قسم) | غير جانبدار پروٽيز سرگرمي ≥ 110,000 u/g |
ڪارخاني جو ماحول
پيڪيج ۽ پهچائڻ
آمد و رفت
