بيڪنگ ملنگ لاءِ فوڊ گريڊ هيمي سيلوليز اينزائم هيمي سيلوليز CAS 9025-57-4
پيداوار جي وضاحت
1. تعارف:
هيمي-سيلوليز ٽرائڪوڊرما ريسي جي ٻڏي ويل خمير ذريعي پيدا ٿئي ٿو جنهن کان پوءِ صاف ڪرڻ، فارموليشن ۽ خشڪ ڪرڻ سان. هي پراڊڪٽ بيڪنگ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن اٽي جي هٿ ڪرڻ جي خاصيتن ۽ حسي خاصيتن کي بهتر بڻائي سگهجي ۽ انهي سان گڏ اٽي ۾ هيمي سيلولوز اجزاء کي تبديل ڪندي پڪل شين جي پيداوار جي مقدار کي بهتر بڻائي سگهجي.
2. ميڪانيزم:
هيميسيلوولوز ۾ هيٽروجنس پولي سيڪرائڊس جو هڪ گروپ شامل آهي جيڪو هيڪسوز، پينٽوز ۽ انهن جي ڊيريويٽوز مان ٺهيل آهي. هي پراڊڪٽ اٽي ۾ موجود هيميسيلوولوز پوليمر کي خراب ڪرڻ جي قابل آهي ته جيئن اوليگومر ۽ انهن جي بلڊنگ بلاڪ پيدا ڪري سگهجن، جيڪو آٽي جي سنڀال جي خاصيتن، خمير جي خمير، پيداوار جي مقدار، حسي خاصيتن ۽ ڪرمب جي بناوت کي بهتر بڻائي ٿو.
دوز
روٽي پچائڻ لاءِ: سفارش ڪيل مقدار 10-20 گرام في ٽن اٽي آهي. مقدار کي هر استعمال، خام مال جي وضاحتن، پيداوار جي اميد ۽ پروسيسنگ پيرا ميٽرز جي بنياد تي بهتر بڻايو وڃي. بهتر آهي ته ٽيسٽ کي آسان مقدار سان شروع ڪيو وڃي.
اسٽوريج
پيڪيج: 25 ڪلوگرام / ڊرم؛ 1,125 ڪلوگرام / ڊرم.
اسٽوريج: سڪل ۽ ٿڌي جاءِ تي بند رکو ۽ سڌي سج جي روشني کان پاسو ڪريو.
شيلف لائف: سڪل ۽ ٿڌي جاءِ تي 12 مهينا.
لاڳاپيل شيون:
نيو گرين فيڪٽري هيٺ ڏنل طور تي اينزائمز پڻ فراهم ڪري ٿي:
| فوڊ گريڊ بروميلين | بروميلين ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ الڪائن پروٽيز | الڪلائن پروٽيز ≥ 200,000 u/g |
| کاڌي جي درجي جو پاپين | پاپين ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ ليڪس | ليڪيس ≥ 10,000 يو/ليٽر |
| فوڊ گريڊ ايسڊ پروٽيز APRL قسم | تيزابي پروٽيز ≥ 150,000 u/g |
| کاڌي جي گريڊ سيلوبيس | سيلوبيس ≥1000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ ڊيڪسٽران اينزائم | ڊيڪسٽران اينزائم ≥ 25,000 يو/ملي |
| فوڊ گريڊ لپيس | لپيسز ≥ 100,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ نيوٽرل پروٽيز | غير جانبدار پروٽيز ≥ 50,000 u/g |
| فوڊ گريڊ گلوٽاامين ٽرانسامينيز | گلوٽامين ٽرانسامينيز≥1000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ پيڪٽين لائيس | پيڪٽين لائيس ≥600 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ پيڪٽينيس (مائع 60 ڪلو) | پيڪٽينيس ≥ 60,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ ڪيٽيليس | ڪيٽيليس ≥ 400,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز آڪسائيڊيس | گلوڪوز آڪسائيڊيس ≥ 10,000 u/g |
| فوڊ گريڊ الفا-اميليز (وڌيڪ گرمي پد جي مزاحمتي) | وڌيڪ گرمي پد α-amylase ≥ 150,000 u/ml |
| فوڊ گريڊ الفا-اميليز (وچولي درجه حرارت) AAL قسم | وچولي گرمي پد الفا-امائليس ≥3000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ الفا-ايڪٽيليڪٽيٽ ڊيڪاربوڪسيلس | α-ايڪٽيليڪٽيٽ ڊيڪاربوڪسيلس ≥2000u/ml |
| فوڊ گريڊ β-amylase (مائع 700,000) | β-امائليس ≥ 700,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ β-گلوڪانيز BGS قسم | β-گلوڪينيز ≥ 140,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ پروٽيز (اينڊو ڪٽ قسم) | پروٽيز (ڪٽ جو قسم) ≥25u/ml |
| فوڊ گريڊ زائلينيس XYS قسم | زائلينيس ≥ 280,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ زائلينيس (تيزاب 60 ڪلو) | زائلينيس ≥ 60,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز ايميلز GAL قسم | سيڪريفائنگ اينزائم≥260,000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ پُلولينس (مائع 2000) | پُلولينس ≥2000 يو/ايم ايل |
| فوڊ گريڊ سيلوليز | سي ايم سي ≥ 11,000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ سيلوليز (مڪمل جزو 5000) | سي ايم سي ≥5000 يو/گرام |
| فوڊ گريڊ الڪائن پروٽيز (اعليٰ سرگرمي مرڪوز قسم) | الڪلائن پروٽيز سرگرمي ≥ 450,000 u/g |
| فوڊ گريڊ گلوڪوز ايميلاز (سالڊ 100,000) | گلوڪوز ايميلز سرگرمي ≥ 100,000 u/g |
| فوڊ گريڊ ايسڊ پروٽيز (سالڊ 50,000) | تيزابي پروٽيز سرگرمي ≥ 50,000 u/g |
| فوڊ گريڊ نيوٽرل پروٽيز (اعليٰ سرگرمي مرڪوز قسم) | غير جانبدار پروٽيز سرگرمي ≥ 110,000 u/g |
ڪارخاني جو ماحول
پيڪيج ۽ پهچائڻ
آمد و رفت
