ڪارمين فوڊ ڪلرز پائوڊر فوڊ ريڊ نمبر 102
پيداوار جي وضاحت
ڪارمين ڳاڙهي کان ڳاڙهي ڳاڙهي رنگ جي هڪجهڙائي واري گرينول يا پائوڊر آهي، بي بوءِ. ان ۾ سٺي روشني ۽ تيزابي مزاحمت، مضبوط گرمي مزاحمت (105ºC)، گهٽ گهٽتائي مزاحمت؛ گهٽ بيڪٽيريا مزاحمت آهي. اهو پاڻي ۾ حل ٿيندڙ آهي، ۽ آبي محلول ڳاڙهو آهي؛ اهو گليسرين ۾ حل ٿيندڙ آهي، شراب ۾ ٿورو حل ٿيندڙ آهي، ۽ تيل ۽ چربی ۾ حل نه ٿيندڙ آهي؛ وڌ ۾ وڌ جذب ٿيندڙ طول موج 508nm±2nm آهي. اهو سائٽرڪ ايسڊ ۽ ٽارٽرڪ ايسڊ لاءِ مستحڪم آهي؛ اهو الڪلي جي سامهون اچڻ تي ڀورو ٿي ويندو آهي. رنگ ڏيڻ جون خاصيتون امارانٿ وانگر آهن.
ڪارمين هڪ ڳاڙهي کان ڳاڙهي ڳاڙهي پائوڊر وانگر نظر اچي ٿو. اهو پاڻي ۽ گليسرين ۾ آساني سان حل ٿيندڙ، ايٿانول ۾ حل ٿيڻ ڏکيو، ۽ تيل ۾ حل نه ٿيندڙ آهي.
سي او اي
| شيون | وضاحتون | نتيجا |
| ظاهر | ڳاڙهوپائوڊر | تعميل ڪري ٿو |
| آرڊر | خاصيت | تعميل ڪري ٿو |
| جاچ(ڪيروٽين) | ≥60٪ | 60.3٪ |
| چکيو | خاصيت | تعميل ڪري ٿو |
| سڪائڻ تي نقصان | 4-7 (٪) | 4.12٪ |
| ڪُل ايش | 8٪ وڌ ۾ وڌ | 4.85٪ |
| ڳري ڌاتو | ≤10 (پي پي ايم) | تعميل ڪري ٿو |
| آرسينڪ (اي ايس) | 0.5ppm وڌ ۾ وڌ | تعميل ڪري ٿو |
| ليڊ (Pb) | وڌ ۾ وڌ 1ppm | تعميل ڪري ٿو |
| پارو (Hg) | 0.1ppm وڌ ۾ وڌ | تعميل ڪري ٿو |
| ڪُل پليٽ ڳڻپ | 10000cfu/g وڌ ۾ وڌ. | 100 سي ايف يو/جي |
| خمير ۽ سانچو | 100cfu/g وڌ ۾ وڌ. | ＞20 سي ايف يو/جي |
| سلمونلا | ناڪاري | تعميل ڪري ٿو |
| اي. ڪولي. | ناڪاري | تعميل ڪري ٿو |
| اسٽيفيلوڪوڪس | ناڪاري | تعميل ڪري ٿو |
| ٿڪل | Coيو ايس پي 41 تائين فارم | |
| اسٽوريج | مسلسل گهٽ درجه حرارت ۽ سڌي سج جي روشني کان سواءِ سٺي بند جاءِ تي ذخيرو ڪريو. | |
| شيلف زندگي | 2 سال جڏهن صحيح طرح سان ذخيرو ٿيل هجي | |
فنڪشن
1. ڪوچينل ڪارمين هڪ بهترين قدرتي کاڌي جو ڳاڙهو رنگ آهي. اهو ڪمزور تيزابي يا غير جانبدار ماحول ۾ چمڪندڙ واڱڻائي ڳاڙهو ڏيکاري ٿو، پر الڪلين حالتن ۾ ان جو رنگ تبديل ٿئي ٿو. 5.7 جي pH قدر تي رنگ جي محلول جو وڌ ۾ وڌ جذب 494 nm تي ٿيو.
2. رنگ ۾ سٺي اسٽوريج استحڪام ۽ حرارتي استحڪام هو، پر روشني جي استحڪام گهٽ هئي. 24 ڪلاڪن جي سڌي سج جي روشني کان پوءِ، رنگ جي برقرار رکڻ جي شرح صرف 18.4٪ هئي. ان کان علاوه، رنگ ۾ ڪمزور آڪسائيڊيشن مزاحمت آهي ۽ ڌاتو آئن Fe3 + کان تمام گهڻو متاثر ٿئي ٿو. پر گهٽائڻ وارو مادو رنگ جي رنگ کي بچائي سگهي ٿو.
3. ڪوچائنل ڪارمائن گھڻن کاڌي جي اضافي شين لاءِ مستحڪم آهي ۽ ان جي استعمال جي وسيع رينج آهي.
درخواستون
1. سينگار: لپ اسٽڪ، فائونڊيشن، آئي شيڊو، آئي لائنر، نيل پالش لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو.
2. دوائون: دواسازي جي صنعت ۾ ڪارمائن، ٽيبليٽ ۽ پيليٽس لاءِ ڪوٽنگ مواد جي طور تي، ۽ ڪيپسول شيل لاءِ رنگين.
3. کاڌو: ڪارمائن کي کاڌي ۾ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو جهڙوڪ مٺائي، مشروبات، گوشت جون شيون، رنگ ڏيڻ.
لاڳاپيل مصنوعات
پيڪيج ۽ پهچائڻ
