Newgreen Supply Pudră de lactază de calitate alimentară/industrială
Descrierea produsului:
Lactaza, cunoscută și sub denumirea de β-galactozidază, este o enzimă care catalizează hidroliza lactozei în glucoză și galactoză. Activitatea sa enzimatică este ≥10.000 u/g, ceea ce indică faptul că enzima are o eficiență catalitică extrem de ridicată și poate descompune rapid lactoza. Lactaza se găsește pe scară largă în microorganisme (cum ar fi drojdia, mucegaiurile și bacteriile). Este produsă prin tehnologia de fermentare și este extrasă și purificată în formă de pulbere sau lichidă, fiind potrivită pentru o varietate de aplicații industriale.
Lactaza cu activitate enzimatică ≥10.000 u/g este un preparat enzimatic eficient și multifuncțional, utilizat pe scară largă în alimente, medicină, hrană pentru animale, biotehnologie și protecția mediului. Activitatea și specificitatea sa ridicată o fac o enzimă cheie pentru hidroliza lactozei și îmbunătățirea produselor lactate, cu importante beneficii economice și ecologice. Sub formă de pulbere sau lichidă, este ușor de depozitat și transportat, fiind potrivită pentru aplicații industriale la scară largă.
Certificat de autenticitate:
| Iarticole | Specificații | Rezultats |
| Aspect | Pulbere galben deschis | Conform |
| Miros | Miros caracteristic de fermentație | Conform |
| Activitatea enzimei (lactază) | ≥10.000 u/g | Conform |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Pierdere la uscare | <5 ppm | Conform |
| Pb | <3 ppm | Conform |
| Număr total de plăci | <50000 UFC/g | 13000 UFC/g |
| E. coli | Negativ | Conform |
| Salmonella | Negativ | Conform |
| Insolubilitate | ≤ 0,1% | Calificat |
| Depozitare | A se păstra în pungi de polietilenă etanșe, într-un loc răcoros și uscat | |
| Termen de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie:
Hidroliză catalitică eficientă a lactozei:descompun lactoza în glucoză și galactoză, reducând conținutul de lactoză.
Îmbunătățirea digestibilității produselor lactate:ajută persoanele cu intoleranță la lactoză să digere produsele lactate și reduce simptomele de disconfort precum balonarea și diareea.
Adaptabilitatea pH-ului:Cea mai bună activitate în condiții slab acide până la neutre (pH 4,5-7,0).
Rezistență la temperatură:menține o activitate ridicată într-un interval de temperatură moderat (de obicei 30-50°C).
Stabilitate:are o bună stabilitate în produsele lactate lichide și este potrivit pentru adăugarea directă.
Aplicație:
1. Industria alimentară
●Prelucrarea produselor lactate: utilizată pentru a produce lapte, iaurt, înghețată etc. cu conținut scăzut de lactoză sau fără lactoză, pentru a satisface nevoile persoanelor cu intoleranță la lactoză.
●Prelucrarea zerului: utilizată pentru descompunerea lactozei din zer și producerea de sirop de zer sau concentrat proteic din zer.
●Alimente funcționale: utilizate pentru producerea de galacto-oligozaharide (GOS) ca ingredient prebiotic pentru îmbunătățirea sănătății intestinale.
2. Industria farmaceutică
●Tratament pentru intoleranța la lactoză: ca supliment enzimatic digestiv pentru a ajuta pacienții cu intoleranță la lactoză să digere produsele lactate.
●Suport de medicamente: utilizat pentru dezvoltarea de suporturi de medicamente cu eliberare prelungită pentru a îmbunătăți eficiența absorbției medicamentelor.
3. Industria furajelor
●Ca aditiv pentru hrana animalelor, este utilizat pentru a îmbunătăți rata de digestie și absorbție a lactozei de către animale și pentru a promova creșterea.
●Îmbunătățirea valorii nutritive a furajelor și reducerea costurilor de reproducere.
4. Cercetare în biotehnologie
●Utilizat pentru studiul mecanismului metabolismului lactozei și optimizarea producției și aplicării lactazei.
●În ingineria enzimatică, este utilizată pentru a dezvolta noi lactaze și derivații acestora.
5. domeniul protecției mediului
●Se utilizează pentru tratarea apelor uzate industriale care conțin lactoză și degradarea poluanților organici.
●În producția de biocombustibili, se utilizează pentru zaharificarea materiilor prime de lactoză pentru a crește randamentul de etanol.
Pachet și livrare
