Coloranți alimentari pudră carmin roșu alimentar nr. 102
Descriere produs
Carminul se prezintă ca granule sau pulbere uniforme, de culoare roșie până la roșu închis, inodor. Are o rezistență bună la lumină și la acizi, o rezistență puternică la căldură (105ºC), o rezistență slabă la reducere și o rezistență slabă la bacterii. Este solubil în apă, iar soluția apoasă este roșie; este solubil în glicerină, ușor solubil în alcool și insolubil în uleiuri și grăsimi; lungimea de undă maximă de absorbție este de 508 nm ± 2 nm. Este stabil la acidul citric și acidul tartric; se rumenește la alcali. Proprietățile de colorare sunt similare cu cele ale amarantului.
Carminul pare a fi o pulbere de culoare roșie până la roșu închis. Este ușor solubil în apă și glicerină, dificil de dizolvat în etanol și insolubil în uleiuri.
Certificat de autenticitate
| Articole | Specificații | Rezultate |
| Aspect | Roşupudra | Conform |
| Comanda | Caracteristică | Conform |
| Test(Caroten) | ≥60% | 60,3% |
| Gustat | Caracteristică | Conform |
| Pierdere la uscare | 4-7 (%) | 4,12% |
| Cenușă totală | 8% Max | 4,85% |
| Metale grele | ≤10 (ppm) | Conform |
| Arsenic (As) | 0,5 ppm maxim | Conform |
| Plumb (Pb) | 1 ppm maxim | Conform |
| Mercur (Hg) | 0,1 ppm maxim | Conform |
| Număr total de plăci | 10000cfu/g Max. | 100 ufc/g |
| Drojdie și mucegai | 100cfu/g Max. | ＞20 ufc/g |
| Salmonella | Negativ | Conform |
| E. coli. | Negativ | Conform |
| Stafilococ | Negativ | Conform |
| Concluzie | Coconform USP 41 | |
| Depozitare | A se păstra într-un loc bine închis, cu o temperatură constantă scăzută și ferit de lumina directă a soarelui. | |
| Termen de valabilitate | 2 ani dacă este depozitat corespunzător | |
Funcţie
1. Carminul de coșenilă este un excelent pigment roșu alimentar natural. Prezintă o culoare roșu-purpuriu strălucitor în mediu slab acid sau neutru, dar își schimbă culoarea în condiții alcaline. Absorbția maximă a soluției de pigment la valoarea pH-ului de 5,7 a avut loc la 494 nm.
2. Pigmentul a avut o bună stabilitate la depozitare și stabilitate termică, dar o stabilitate slabă la lumină. După 24 de ore de expunere directă la soare, rata de retenție a pigmentului a fost de doar 18,4%. În plus, pigmentul are o rezistență slabă la oxidare și este puternic afectat de ionii metalici Fe3+. Însă substanța reducătoare poate proteja culoarea pigmentului.
3. Carminul de coșenilă este stabil la majoritatea aditivilor alimentari și are o gamă largă de aplicații.
Aplicații
1.Cosmetice: Poate fi folosit pentru ruj, fond de ten, fard de pleoape, creion de ochi, oja.
2. Medicament: Carmin în industria farmaceutică, ca material de acoperire pentru tablete și pelete și coloranți pentru învelișurile capsulelor.
3. Alimente: Carminul poate fi folosit și în alimente precum dulciuri, băuturi, produse din carne, coloranți.
Produse similare
Pachet și livrare
