Extrato de estévia em pó de esteviosídeo, adoçante natural, fornecimento de fábrica de esteviosídeo
Descrição do produto
O que é esteviosídeo?
O esteviosídeo é o principal componente doce forte contido na estévia e é um adoçante natural que tem sido amplamente utilizado na indústria alimentícia e na indústria farmacêutica.
Fonte: O esteviosídeo é extraído da planta estévia.
Introdução básica: O esteviosídeo é o principal componente doce forte contido na estévia, também conhecido como esteviosídeo. É um ligante diterpênico, pertencente aos diterpenoides tetracíclicos, ligado a uma glicose no grupo α-carboxila na posição C-4 e a um dissacarídeo na posição C-13. É um tipo de ligante terpênico doce, que se apresenta na forma de um pó branco. Sua fórmula molecular é C38H60O18 e seu peso molecular é 803.
Certificado de Análise
| Nome do produto: | Esteviosídeo | Data do teste: | 19/05/2023 |
| Lote nº: | NG-23051801 | Data de fabricação: | 18/05/2023 |
| Quantidade: | 800 kg | Data de validade: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| UNID | PADRÃO | RESULTADOS |
| Aparência | Pó de cristal branco | Em conformidade |
| Odor | Característica | Em conformidade |
| Ensaio | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Cinzas | ≤0,5% | 0,02% |
| Perda na secagem | ≤5% | 3,12% |
| Metais Pesados | ≤ 10 ppm | Em conformidade |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Contagem total de pratos | ≤ 1000 UFC/g | <100 UFC/g |
| Bolores e Leveduras | ≤ 100 UFC/g | <10 UFC/g |
| ≤ 10 UFC/g | Negativo |
| Listeria | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10 UFC/g | Negativo |
| Conclusão | Conforme a especificação do requisito. | |
| Armazenar | Conservar em local fresco, seco e ventilado. | |
| Prazo de validade | Dois anos se lacrado e armazenado longe da luz solar direta e da umidade. | |
Qual é a função do esteviosídeo na indústria alimentícia?
1. Doçura e sabor
A doçura do esteviosídeo é cerca de 300 vezes maior que a da sacarose, e o sabor é semelhante ao da sacarose, com doçura pura e sem odor, mas o sabor residual dura mais que o da sacarose. Como outros adoçantes, a proporção de doçura do esteviosídeo diminui com o aumento de sua concentração, e é ligeiramente amargo. O esteviosídeo tem uma doçura maior em bebidas frias do que o esteviosídeo com a mesma concentração em bebidas quentes. Quando o esteviosídeo é misturado com xarope isomerizado de sacarose, ele pode explorar ao máximo a doçura do açúcar. A mistura com ácidos orgânicos (como ácido málico, ácido tartárico, ácido glutâmico, glicina) e seus sais pode melhorar a qualidade da doçura, e o múltiplo de doçura do esteviosídeo é aumentado na presença de sal.
2. Resistência ao calor
O esteviosídeo possui boa resistência ao calor e sua doçura permanece inalterada quando aquecido abaixo de 95 °C por 2 horas. Quando o pH está entre 2,5 e 3,5, a concentração de esteviosídeo é de 0,05% e o esteviosídeo é aquecido de 80 °C a 100 °C por 1 hora, a taxa residual de esteviosídeo é de cerca de 90%. Quando o pH está entre 3,0 e 4,0 e a concentração é de 0,013%, a taxa de retenção é de cerca de 90% quando armazenado em temperatura ambiente por seis meses, e a solução de estévia a 0,1% em um recipiente de vidro é exposta à luz solar por sete meses, a taxa de retenção é superior a 90%.
3. Solubilidade do esteviosídeo
O esteviosídeo é solúvel em água e etanol, mas insolúvel em solventes orgânicos como benzeno e éter. Quanto maior o grau de refino, menor a taxa de dissolução em água. A solubilidade em água à temperatura ambiente é de cerca de 0,12%. Devido à dopagem de outros açúcares, álcoois de açúcar e outros adoçantes, a solubilidade dos produtos disponíveis comercialmente varia muito, e é fácil absorver umidade.
4. Bacteriostase
O esteviosídeo não é assimilado e fermentado por microrganismos, por isso tem efeito antibacteriano, o que o torna amplamente utilizado na indústria farmacêutica.
Qual é a aplicação do Esteviosídeo?
1. Como agente adoçante, excipiente farmacêutico e agente de correção de sabor
Além de ser usado na indústria alimentícia, o esteviosídeo também é usado na indústria farmacêutica como modificador de sabor (para corrigir o gosto diferente e estranho de alguns medicamentos) e excipientes (comprimidos, pílulas, cápsulas, etc.).
2. Para o tratamento de pacientes hipertensos
Os medicamentos formulados com estévia como ingrediente principal foram utilizados no tratamento de pacientes hipertensos. Durante o tratamento, todos os anti-hipertensivos e sedativos foram suspensos, e a taxa de eficácia total dos anti-hipertensivos foi de quase 100%. Entre eles, o efeito óbvio foi de 85%, e os sintomas de tontura, zumbido, boca seca, insônia e outros sintomas comuns em pacientes com hipertensão foram aliviados.
3. Para o tratamento de pacientes com diabetes
Alguns departamentos de pesquisa científica e hospitais usaram estévia para testar pacientes diabéticos, e os resultados alcançaram o efeito de redução dos sintomas de açúcar no sangue e na urina, com uma taxa efetiva total de 86%.
Produtos relacionados:
A fábrica da Newgreen também fornece os seguintes aminoácidos:
pacote e entrega
transporte
