Corante alimentício em pó carmim vermelho alimentício nº 102
Descrição do produto
O carmim é um grânulo ou pó uniforme, de cor vermelha a vermelho-escuro, inodoro. Possui boa resistência à luz e a ácidos, alta resistência ao calor (105 °C), baixa resistência à redução e baixa resistência bacteriana. É solúvel em água, sendo a solução aquosa vermelha; solúvel em glicerina, ligeiramente solúvel em álcool e insolúvel em óleos e gorduras; o comprimento de onda máximo de absorção é de 508 nm ± 2 nm. É estável aos ácidos cítrico e tartárico; torna-se marrom quando exposto a álcalis. As propriedades de coloração são semelhantes às do amaranto.
O carmim parece ser um pó vermelho a vermelho escuro. É facilmente solúvel em água e glicerina, difícil de dissolver em etanol e insolúvel em óleos.
Certificado de Aprovação
| Unid | Especificações | Resultados |
| Aparência | Vermelhopó | Em conformidade |
| Ordem | Característica | Em conformidade |
| Ensaio(Caroteno) | ≥60% | 60,3% |
| Provado | Característica | Em conformidade |
| Perda na secagem | 4-7(%) | 4,12% |
| Cinzas Totais | 8% Máx. | 4,85% |
| Metal pesado | ≤10(ppm) | Em conformidade |
| Arsênio (As) | 0,5 ppm máx. | Em conformidade |
| Chumbo (Pb) | 1 ppm máx. | Em conformidade |
| Mercúrio (Hg) | 0,1 ppm máx. | Em conformidade |
| Contagem total de pratos | 10000ufc/g máx. | 100 ufc/g |
| Levedura e mofo | 100ufc/g máx. | ＞20 ufc/g |
| Salmonela | Negativo | Em conformidade |
| E. coli. | Negativo | Em conformidade |
| Estafilococo | Negativo | Em conformidade |
| Conclusão | Conforme à USP 41 | |
| Armazenar | Armazene em local bem fechado, com temperatura baixa e constante, sem luz solar direta. | |
| Prazo de validade | 2 anos quando armazenado corretamente | |
Função
1. O carmim de cochonilha é um excelente pigmento vermelho natural para alimentos. Apresenta um vermelho púrpura brilhante em ambientes levemente ácidos ou neutros, mas sua cor muda em condições alcalinas. A absorção máxima da solução pigmentar no pH 5,7 ocorreu a 494 nm.
2. O pigmento apresentou boa estabilidade de armazenamento e estabilidade térmica, mas baixa estabilidade à luz. Após 24 horas de exposição direta à luz solar, a taxa de retenção do pigmento foi de apenas 18,4%. Além disso, o pigmento apresenta baixa resistência à oxidação e é fortemente afetado pelo íon metálico Fe3+. No entanto, a substância redutora pode proteger a cor do pigmento.
3. O carmim de cochonilha é estável à maioria dos aditivos alimentares e tem uma ampla gama de aplicações.
Aplicações
1. Cosmético: Pode ser usado para batom, base, sombra, delineador, esmalte.
2.Medicina: Carmim na indústria farmacêutica, como material de revestimento para comprimidos e pellets, e corantes para invólucros de cápsulas.
3. Alimentos: O carmim também pode ser usado em alimentos como doces, bebidas, produtos cárneos e corantes.
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Embalagem e entrega
