Newgreen Supply Proszek laktazy do zastosowań spożywczych/przemysłowych
Opis produktu:
Laktaza, znana również jako β-galaktozydaza, to enzym katalizujący hydrolizę laktozy do glukozy i galaktozy. Aktywność enzymu wynosi ≥10 000 u/g, co wskazuje na jego wyjątkowo wysoką wydajność katalityczną i zdolność szybkiego rozkładu laktozy. Laktaza jest powszechnie spotykana w mikroorganizmach (takich jak drożdże, pleśnie i bakterie). Jest wytwarzana metodą fermentacji, a następnie ekstrahowana i oczyszczana do postaci sproszkowanej lub płynnej, która nadaje się do różnorodnych zastosowań przemysłowych.
Laktaza o aktywności enzymatycznej ≥10 000 u/g to wydajny i wielofunkcyjny preparat enzymatyczny, szeroko stosowany w przemyśle spożywczym, medycynie, paszach, biotechnologii i ochronie środowiska. Jej wysoka aktywność i specyficzność czynią ją kluczowym enzymem w hydrolizie laktozy i ulepszaniu produktów mlecznych, co niesie ze sobą istotne korzyści ekonomiczne i ekologiczne. Forma proszkowa lub płynna jest łatwa w przechowywaniu i transporcie, co czyni ją odpowiednią do zastosowań przemysłowych na dużą skalę.
COA:
| Ielementy | Specyfikacje | Wyniks |
| Wygląd | Jasnożółty proszek | Zgodny |
| Zapach | Charakterystyczny zapach fermentacji | Zgodny |
| Aktywność enzymu (laktazy) | ≥10 000 jednostek/g | Zgodny |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Strata podczas suszenia | ＜5 ppm | Zgodny |
| Pb | ＜3 ppm | Zgodny |
| Całkowita liczba płytek | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E. coli | Negatywny | Zgodny |
| Salmonella | Negatywny | Zgodny |
| Nierozpuszczalność | ≤ 0,1% | Wykwalifikowany |
| Składowanie | Przechowywać w szczelnych workach foliowych, w chłodnym i suchym miejscu. | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy prawidłowym przechowywaniu | |
Funkcjonować:
Wydajna katalityczna hydroliza laktozy:rozkładają laktozę na glukozę i galaktozę, zmniejszając zawartość laktozy.
Poprawa strawności produktów mlecznych:pomagają osobom z nietolerancją laktozy trawić produkty mleczne i zmniejszają takie dolegliwości, jak wzdęcia i biegunka.
Adaptacja pH:najlepsza aktywność w warunkach lekko kwaśnych do obojętnych (pH 4,5-7,0).
Odporność na temperaturę:utrzymuje wysoką aktywność w umiarkowanym zakresie temperatur (zwykle 30-50°C).
Stabilność:ma dobrą stabilność w płynnych produktach mlecznych i nadaje się do bezpośredniego dodawania.
Aplikacja:
1.Przemysł spożywczy
●Przetwórstwo mleczarskie: wykorzystywane do produkcji mleka o niskiej zawartości laktozy lub bez laktozy, jogurtu, lodów itp., aby sprostać potrzebom osób z nietolerancją laktozy.
●Przetwarzanie serwatki: stosowane w celu rozkładu laktozy w serwatce i produkcji syropu serwatkowego lub koncentratu białka serwatkowego.
●Żywność funkcjonalna: stosowana do produkcji galaktooligosacharydów (GOS) jako składnika prebiotycznego w celu poprawy zdrowia jelit.
2.Przemysł farmaceutyczny
●Leczenie nietolerancji laktozy: jako suplement zawierający enzymy trawienne, który pomaga pacjentom z nietolerancją laktozy trawić produkty mleczne.
●Nośnik leku: stosowany do opracowywania nośników leków o przedłużonym uwalnianiu w celu zwiększenia skuteczności wchłaniania leku.
3. Przemysł paszowy
●Jako dodatek do paszy stosowany jest w celu poprawy trawienia i wchłaniania laktozy przez zwierzęta oraz stymulacji wzrostu.
●Poprawa wartości odżywczej paszy i obniżenie kosztów hodowli.
4. Badania biotechnologiczne
●Służy do badania mechanizmu metabolizmu laktozy i optymalizacji produkcji i zastosowania laktazy.
●W inżynierii enzymatycznej jest stosowany do opracowywania nowych laktaz i ich pochodnych.
5.dziedzina ochrony środowiska
●Służy do oczyszczania ścieków przemysłowych zawierających laktozę i rozkładu zanieczyszczeń organicznych.
●W produkcji biopaliw stosuje się go do sacharyfikowania surowców laktozowych w celu zwiększenia wydajności etanolu.
Pakowanie i dostawa
