Karminowy barwnik spożywczy w proszku Czerwony spożywczy nr 102
Opis produktu
Karmin występuje w postaci jednorodnych granulek lub proszku o barwie od czerwonej do ciemnoczerwonej, bezwonnych. Charakteryzuje się dobrą odpornością na światło i kwasy, wysoką odpornością na temperaturę (105°C), słabą odpornością na redukcję oraz słabą odpornością na bakterie. Jest rozpuszczalny w wodzie, a roztwór wodny ma barwę czerwoną; rozpuszcza się w glicerynie, słabo rozpuszcza się w alkoholu, a nie rozpuszcza się w olejach i tłuszczach; maksymalna długość fali absorpcji wynosi 508 nm ± 2 nm. Jest odporny na działanie kwasu cytrynowego i winowego; brązowieje pod wpływem alkaliów. Właściwości barwiące są podobne do amarantusa.
Karmin ma postać proszku o barwie od czerwonej do ciemnoczerwonej. Łatwo rozpuszcza się w wodzie i glicerynie, trudno rozpuszcza się w etanolu i jest nierozpuszczalny w olejach.
COA
| Rzeczy | Specyfikacje | Wyniki |
| Wygląd | Czerwonyproszek | Zgodny |
| Zamówienie | Charakterystyczny | Zgodny |
| Analiza(Karoten) | ≥60% | 60,3% |
| Skosztowałem | Charakterystyczny | Zgodny |
| Strata podczas suszenia | 4-7(%) | 4,12% |
| Całkowity popiół | 8% maks. | 4,85% |
| Heavy Metal | ≤10(ppm) | Zgodny |
| Arsen (As) | Maks. 0,5 ppm | Zgodny |
| Ołów (Pb) | Maks. 1 ppm | Zgodny |
| Rtęć (Hg) | Maks. 0,1 ppm | Zgodny |
| Całkowita liczba płytek | Maks. 10000cfu/g | 100jtk/g |
| Drożdże i pleśń | Maksymalnie 100jtk/g. | ＞20 jednostek tworzących kolonie/g |
| Salmonella | Negatywny | Zgodny |
| E. coli. | Negatywny | Zgodny |
| Gronkowiec | Negatywny | Zgodny |
| Wniosek | Copoinformować USP 41 | |
| Składowanie | Przechowywać w szczelnie zamkniętym miejscu, w stałej, niskiej temperaturze, bez bezpośredniego światła słonecznego. | |
| Okres przydatności do spożycia | 2 lata przy prawidłowym przechowywaniu | |
Funkcjonować
1. Koszenila to doskonały naturalny czerwony pigment spożywczy. W środowisku słabo kwaśnym lub obojętnym wykazuje jaskrawofioletowoczerwony kolor, ale zmienia się w środowisku zasadowym. Maksymalna absorpcja roztworu pigmentu przy pH 5,7 wystąpiła przy długości fali 494 nm.
2. Pigment charakteryzował się dobrą stabilnością termiczną i magazynową, ale słabą odpornością na światło. Po 24 godzinach bezpośredniego nasłonecznienia wskaźnik retencji pigmentu wyniósł zaledwie 18,4%. Ponadto pigment ma słabą odporność na utlenianie i jest silnie zależny od jonów metalu Fe3+. Substancja redukująca może jednak chronić kolor pigmentu.
3. Koszenila jest stabilna w kontakcie z większością dodatków do żywności i ma szerokie zastosowanie.
Aplikacje
1. Kosmetyk: Można go używać do szminki, podkładu, cieni do powiek, eyelinera i lakieru do paznokci.
2. Medycyna: Karmin w przemyśle farmaceutycznym jako materiał powlekający tabletki i peletki oraz barwnik do otoczek kapsułek.
3. Żywność: Karmin można również stosować w żywności, takiej jak słodycze, napoje, produkty mięsne, barwniki.
Powiązane produkty
Pakowanie i dostawa
