Høykvalitets mattilsetningsstoffer Lipase-enzym CAS 9001-62-1 Lipasepulver Enzymaktivitet 100 000 u/g
Produktbeskrivelse
Lipase er en type katalytisk enzym som hovedsakelig er involvert i fordøyelsen og metabolismen av fett i kroppen. Følgende er noen viktige fysiske og kjemiske egenskaper til lipase:
1. Fysiske egenskaper: Lipaser er vanligvis enkeltproteiner med relativt store molekylvekter. De er vanligvis vannløselige og kan eksistere i suspendert eller oppløst form i vannfasen. Den optimale arbeidstemperaturen for lipase er vanligvis i området 30-40 °C, men noen spesielle typer lipase kan fungere ved lavere eller høyere temperaturer.
2. Katalytiske egenskaper: Hovedfunksjonen til lipase er å katalysere hydrolysereaksjonen av fett. Den bryter ned triglyserider til glyserol og fettsyrer, og bryter esterbindingene mellom fettsyrer og glyserol ved å tilsette vannmolekyler til fettesterne. I tillegg kan lipase også katalysere esterifiserings- og transesterifiseringsreaksjoner under forhold som overflateaktive stoffer.
3. Substratspesifisitet: Lipaser har ulik spesifisitet for ulike typer lipidsubstrater. De kan katalysere hydrolysen av mellom- og langkjedede fettsyrer, men er mindre aktive mot kortkjedede fettsyrer. I tillegg kan lipase også hydrolysere ulike lipidsubstrater som triglyserider, fosfolipider og kolesterolestere.
4. Påvirket av miljøforhold: Den katalytiske aktiviteten til lipase påvirkes av en rekke miljøforhold, som temperatur, pH-verdi, ionkonsentrasjon osv. Høyere temperaturer og passende pH-verdier øker vanligvis den katalytiske aktiviteten til lipase, men for høye eller lave temperaturer og pH-verdier kan føre til reduksjon eller fullstendig tap av katalytisk aktivitet. I tillegg kan noen metallioner, som kalsiumioner og sinkioner, også forsterke den katalytiske aktiviteten til lipase. Kort sagt er lipase et enzym med spesiell katalytisk funksjon som kan katalysere hydrolysereaksjonen til fett. Dens katalytiske aktivitet påvirkes av en rekke miljøforhold og har en viss spesifisitet for substrater. Disse egenskapene gjør at lipase kan spille en viktig rolle i kroppen.
Funksjon
Lipase er et enzym som spiller en viktig rolle i levende organismer. Hovedfunksjonen er å akselerere nedbrytningen og fordøyelsen av fett, ved å bryte ned fettmolekyler til mindre glyserol- og fettsyremolekyler. Dette gjør at fettet absorberes og utnyttes effektivt av kroppen. Følgende er hovedfunksjonene til lipase:
1. Fettfordøyelse: Lipase skilles ut av bukspyttkjertelen i menneskekroppen, og den deltar i nedbrytningen av fett i fordøyelsessystemet. Når mat inneholder fett, frigjør bukspyttkjertelen lipase i tynntarmen. Lipase virker sammen med gallesalter i gallen for å bryte ned fettmolekyler til glyserol og fettsyrer. Dette gjør at fettet kan absorberes i tynntarmen.
2. Næringsstoffopptak: Ved å bryte ned fettmolekyler til mindre glyserol og fettsyrer, forbedrer lipase løseligheten av fett og fremmer kroppens opptak av fett. Fett er en av de viktigste energikildene for kroppen og en bærer av fettløselige vitaminer (som vitamin A, D, E og K), så lipase spiller en avgjørende rolle for riktig opptak av næringsstoffer.
3. Metabolsk regulering: Lipase er ikke bare involvert i nedbrytning og absorpsjon av fett, men også i reguleringen av fettmetabolismen. Den regulerer lagring og frigjøring av fett i kroppen, og kontrollerer kroppsvekt og energibalanse. Når kroppen trenger energi, aktiveres lipase for å frigjøre fettsyrer lagret i fettceller for bruk av kroppen.
Kort sagt spiller lipase en viktig rolle i menneskets fordøyelsessystem. Den deltar i nedbrytning, fordøyelse og absorpsjon av fett, og regulerer fettmetabolismen. Den er viktig for riktig fettfordøyelse og næringsopptak.
Søknad
Lipase er et lipolytisk enzym som bryter ned fettmolekyler til fettsyrer og glyserol. Derfor har det brede bruksområder i følgende bransjer:
1. Matvareindustrien: Lipase brukes som et tilsetningsstoff i matvareindustrien for å forbedre smaken og teksturen på mat. Det kan brukes i produksjonen av meieriprodukter (som ost, smør osv.) for å forbedre smaken og forbedre aromaen. I tillegg kan det brukes til å produsere fetterstatninger for å forbedre matens sunnhet.
2. Biodrivstoffindustri: Lipase brukes i produksjonen av biodiesel. Den omdanner olje til glyserol og fettsyrer, og gir råstoff for produksjon av biodiesel.
3. Bioteknologi: Lipase er mye brukt innen bioteknologi. Kan brukes i laboratoriestudier av fettmetabolisme og fettsyresyntese. I tillegg kan lipaser tjene som en viktig komponent i biosensorer for å oppdage og måle fettsyreinnhold.
4. Farmasøytisk produksjon: Lipase har en rekke bruksområder innen farmasøytisk produksjonsindustri. Det kan brukes i legemiddelsyntese og renseprosesser, samt i fremstillingen av lipidlegemidler. I tillegg kan lipase også brukes til å behandle fordøyelsessykdommer, som pankreatitt, galleblæresykdom osv., som en tilleggsbehandling.
5. Daglig kjemisk produktproduksjonsindustri: Lipase kan brukes i vaskemidler og rengjøringsprodukter for å fjerne fett og fettflekker og forbedre rengjøringseffekten. Det kan også brukes i kosmetikk og personlig pleieprodukter for å forbedre produktenes tekstur og smak.
Oppsummert spiller lipase en viktig rolle i matforedling, biodrivstoff, bioteknologi, farmasøytisk produksjon, daglige kjemiske produkter og andre industrier. Dens lipolytiske egenskaper gjør det til et essensielt enzym i produksjonen og forskningen på mange produkter.
Relaterte produkter:
Newgreen-fabrikken leverer også enzymer som følger:
| Bromelain av næringsmiddelkvalitet | Bromelain ≥ 100 000 u/g |
| Alkalisk protease av næringsmiddelkvalitet | Alkalisk protease ≥ 200 000 u/g |
| Papain av matkvalitet | Papain ≥ 100 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent lakkase | Lakkase ≥ 10 000 u/l |
| Næringsmiddelgodkjent syreprotease APRL-type | Syreprotease ≥ 150 000 u/g |
| Cellobiase av næringsmiddelkvalitet | Cellobiase ≥1000 U/ml |
| Dekstranenzym av næringsmiddelkvalitet | Dekstranenzym ≥ 25 000 U/ml |
| Lipase av næringsmiddelkvalitet | Lipaser ≥ 100 000 u/g |
| Nøytral protease av næringsmiddelkvalitet | Nøytral protease ≥ 50 000 u/g |
| Glutamintransaminase av næringsmiddelkvalitet | Glutamintransaminase ≥1000 u/g |
| Pektinlyase av næringsmiddelkvalitet | Pektinlyase ≥600 u/ml |
| Pektinase av næringsmiddelkvalitet (flytende 60K) | Pektinase ≥ 60 000 U/ml |
| Næringsmiddelgodkjent katalase | Katalase ≥ 400 000 U/ml |
| Glukoseoksidase av næringsmiddelkvalitet | Glukoseoksidase ≥ 10 000 u/g |
| Matkvalitets alfa-amylase (motstandsdyktig mot høye temperaturer) | Høytemperatur α-amylase ≥ 150 000 u/ml |
| Matkvalitets alfa-amylase (middels temperatur) AAL-type | Middels temperatur alfa-amylase ≥3000 U/ml |
| Næringsmiddelgodkjent alfa-acetyllaktatdekarboksylase | α-acetyllaktatdekarboksylase ≥2000 u/ml |
| Næringsmiddelgodkjent β-amylase (flytende 700 000) | β-amylase ≥ 700 000 U/ml |
| Matkvalitets β-glukanase BGS-type | β-glukanase ≥ 140 000 u/g |
| Protease av næringsmiddelkvalitet (endokuttet type) | Protease (kuttet type) ≥25 u/ml |
| Næringsmiddelkvalitets xylanase XYS-type | Xylanase ≥ 280 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent xylanase (syre 60K) | Xylanase ≥ 60 000 u/g |
| Glukoseamylase av matkvalitet GAL-type | Sukkergjørende enzym≥260 000 enheter/ml |
| Pullulanase av næringsmiddelkvalitet (flytende 2000) | Pullulanase ≥2000 U/ml |
| Cellulase av næringsmiddelkvalitet | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent cellulase (full komponent 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Alkalisk protease av næringsmiddelkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Alkalisk proteaseaktivitet ≥ 450 000 u/g |
| Glukoseamylase av næringsmiddelkvalitet (fast 100 000) | Glukoseamylaseaktivitet ≥ 100 000 u/g |
| Næringsmiddelgodkjent syreprotease (faststoff 50 000) | Syreproteaseaktivitet ≥ 50 000 u/g |
| Nøytral protease av næringsmiddelkvalitet (konsentrert type med høy aktivitet) | Nøytral proteaseaktivitet ≥ 110 000 u/g |
fabrikkmiljø
pakke og levering
transport
