Karminfargepulver matrød nr. 102
Produktbeskrivelse
Karmin er røde til mørkerøde, ensartede granuler eller pulver, luktfrie. Den har god lysresistens og syreresistens, sterk varmeresistens (105 ºC), dårlig reduksjonsresistens; dårlig bakterieresistens. Den er løselig i vann, og den vandige løsningen er rød; den er løselig i glyserin, litt løselig i alkohol og uløselig i oljer og fett; den maksimale absorpsjonsbølgelengden er 508 nm ± 2 nm. Den er stabil mot sitronsyre og vinsyre; den blir brun når den utsettes for alkali. Fargeegenskapene ligner på amarant.
Karmin ser ut til å være et rødt til mørkerødt pulver. Det er lettløselig i vann og glyserin, vanskelig å løse opp i etanol og uløselig i oljer.
Ekthetsgaranti
| Elementer | Spesifikasjoner | Resultater |
| Utseende | Rødpulver | Overholder |
| Bestille | Karakteristisk | Overholder |
| Analyse(Karoten) | ≥60 % | 60,3 % |
| Smakte | Karakteristisk | Overholder |
| Tap ved tørking | 4–7 (%) | 4,12 % |
| Total aske | 8 % maks. | 4,85 % |
| Tungmetall | ≤10 (ppm) | Overholder |
| Arsenikk (As) | 0,5 ppm maks. | Overholder |
| Bly (Pb) | 1 ppm maks | Overholder |
| Kvikksølv (Hg) | 0,1 ppm maks. | Overholder |
| Totalt antall plater | 10000 cfu/g Maks. | 100 cfu/g |
| Gjær og mugg | 100 cfu/g Maks. | ＞20 cfu/g |
| Salmonella | Negativ | Overholder |
| E. coli. | Negativ | Overholder |
| Stafylokokker | Negativ | Overholder |
| Konklusjon | Coi henhold til USP 41 | |
| Lagring | Oppbevares på et godt lukket sted med konstant lav temperatur og uten direkte sollys. | |
| Holdbarhet | 2 år ved riktig lagring | |
Funksjon
1. Kochenillekarmin er et utmerket naturlig rødt pigment for mat. Det viser en lys lillarød farge i svakt surt eller nøytralt miljø, men fargen endres under alkaliske forhold. Maksimal absorpsjon av pigmentløsningen ved pH-verdien 5,7 skjedde ved 494 nm.
2. Pigmentet hadde god lagringsstabilitet og termisk stabilitet, men dårlig lysstabilitet. Etter 24 timer i direkte sollys var pigmentretensjonen bare 18,4 %. I tillegg har pigmentet svak oksidasjonsmotstand og påvirkes sterkt av metallionet Fe3+. Men det reduserende stoffet kan beskytte pigmentets farge.
3. Kochenillekarmin er stabil mot de fleste tilsetningsstoffer i mat og har et bredt bruksområde.
Bruksområder
1. Kosmetisk: Kan brukes til leppestift, foundation, øyenskygge, eyeliner, neglelakk.
2. Medisin: Karmin i farmasøytisk industri, som beleggmateriale for tabletter og pellets, og fargestoffer for kapselskall.
3. Mat: Karmin kan også brukes i matvarer som godteri, drikke, kjøttprodukter og fargestoffer.
Relaterte produkter
Pakke og levering
