Wat isSulforafaan?
Sulforafaan is een isothiocyanaat dat wordt verkregen door hydrolyse van glucosinolaat door het enzym myrosinase in planten. Het komt veel voor in kruisbloemige planten zoals broccoli, boerenkool en noordelijke ronde wortelen. Het is een veelgebruikte antioxidant en de meest effectieve plantaardige werkzame stof in groenten met een antikankerwerking.
Fysische en chemische eigenschappen van sulforafaan
Fysieke eigenschappen
1. Uiterlijk:
- Sulforafaan is meestal een kleurloze tot lichtgele kristallijne vaste stof of olieachtige vloeistof.
2. Oplosbaarheid:
- Oplosbaarheid in water: Sulforafaan is slecht oplosbaar in water.
- Oplosbaarheid in organische oplosmiddelen: Sulforafaan is goed oplosbaar in organische oplosmiddelen zoals ethanol, methanol en dichloormethaan.
3. Smeltpunt:
- Het smeltpunt van Sulforafaan ligt tussen 60-70°C.
4. Kookpunt:
- Het kookpunt van Sulforafaan bedraagt ongeveer 142°C (bij een druk van 0,05 mmHg).
5. Dichtheid:
- De dichtheid van Sulforafaan bedraagt ongeveer 1,3 g/cm³.
Chemische eigenschappen
1. Chemische structuur:
- De chemische naam van Sulforafaan is 1-isothiocyanaat-4-methylsulfonylbutaan, de molecuulformule is C6H11NOS2 en het molecuulgewicht is 177,29 g/mol.
- De structuur bevat een isothiocyanaatgroep (-N=C=S) en een methylsulfonylgroep (-SO2CH3).
2. Stabiliteit:
- Sulforafaan is relatief stabiel onder neutrale en zwak zure omstandigheden, maar ontleedt gemakkelijk onder sterk zure en basische omstandigheden.
- Gevoelig voor licht en warmte. Langdurige blootstelling aan licht en hoge temperaturen kan leiden tot degradatie.
3. Reactiviteit:
- Sulforafaan heeft een hoge chemische reactiviteit en kan reageren met een verscheidenheid aan biologische moleculen.
- De isothiocyanaatgroep kan covalente verbindingen aangaan met sulfhydryl (-SH) en amino (-NH2) groepen om stabiele additieproducten te vormen.
4. Antioxidant:
- Sulforafaan heeft krachtige antioxiderende eigenschappen, waardoor het vrije radicalen kan neutraliseren en schade aan cellen door oxidatieve stress kan verminderen.
5. Biologische activiteit:
Sulforafaan heeft een verscheidenheid aan biologische activiteiten, waaronder antikanker, ontstekingsremmend, ontgiftend en neuroprotectief.
Bron vanSulforafaan
Belangrijkste bronnen
1. Broccoli:
- Broccolispruiten: Broccolispruiten zijn een van de grootste bronnen van sulforafaan. Onderzoek toont aan dat het sulforafaangehalte in broccolispruiten tientallen keren hoger is dan dat in volwassen broccoli.
- Rijpe broccoli: Hoewel het sulforafaangehalte niet zo hoog is als dat van broccolispruiten, is rijpe broccoli nog steeds een belangrijke bron van sulforafaan.
2. Bloemkool:
- Bloemkool is ook een kruisbloemige groente die rijk is aan sulforafaan, vooral de jonge scheuten.
3. Kool:
- Kool, waaronder rode en groene kool, bevat bepaalde hoeveelheden sulforafaan.
4. Mosterdgroenten:
- Mosterdblaadjes zijn ook een goede bron van Sulforafaan, vooral de jonge scheuten.
5. Boerenkool:
- Boerenkool is een kruisbloemige groente met veel voedingsstoffen en bevat sulforafaan.
6. Radijs:
- Radijs en spruitjes ervan bevatten ook sulforafaan.
7. Andere kruisbloemige groenten:
- Andere kruisbloemige groenten zoals spruitjes, raapjes, Chinese boerenkool, etc. bevatten ook een bepaalde hoeveelheid sulforafaan.
Sulforafaangeneratieproces
Sulforafaan is niet rechtstreeks aanwezig in deze groenten, maar in de voorlopervorm glucose-isothiocyanaat (glucoraphanine). Wanneer deze groenten worden gesneden, gekauwd of gebroken, scheuren de celwanden en komt het enzym myrosinase vrij. Dit enzym zet glucose-isothiocyanaat om in sulforafaan.
Aanbevelingen voor het verhogen van uw sulforafaaninname
1. Eetbare spruiten: Kies ervoor om de delen van spruiten, zoals broccolispruiten, te eten omdat deze een hoger sulforafaangehalte bevatten.
2. Licht koken: Vermijd te lang koken, aangezien hoge temperaturen glucosinosidase vernietigen en de productie van sulforafaan verminderen. Licht stomen is een betere kookmethode.
3. Rauw voedsel: Rauw voedsel van kruisbloemige groenten kan het enzym glucosinolaat maximaal behouden en de productie van sulforafaan bevorderen.
4. Voeg mosterd toe: Als u moet koken, kunt u voor het eten wat mosterd toevoegen. Mosterd bevat namelijk glucosinolaten, die de productie van sulforafaan kunnen bevorderen.
Wat zijn de voordelen vanSulforafaan?
Sulforafaan heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Hieronder vindt u de belangrijkste effecten en voordelen van Sulforafaan:
1. Antioxidant:
- Neutraliseert vrije radicalen: Sulforafaan heeft krachtige antioxiderende eigenschappen die vrije radicalen neutraliseren en de schade aan cellen veroorzaakt door oxidatieve stress verminderen.
- Activeer antioxiderende enzymen: verbeter de antioxiderende capaciteit van cellen door activering van het antioxiderende enzymsysteem in het lichaam, zoals glutathionperoxidase en superoxidedismutase.
2. Antikanker:
- Remt de groei van kankercellen: Sulforafaan kan de groei en proliferatie van verschillende kankercellen remmen, waaronder borstkanker, prostaatkanker en darmkanker.
- Apoptose induceren: de overlevingskans van kankercellen verminderen door apoptose (geprogrammeerde celdood) van kankercellen te induceren.
- Remt tumorangiogenese: voorkomt de vorming van nieuwe bloedvaten in tumoren, beperkt de toevoer van voedingsstoffen naar tumoren en remt zo de tumorgroei.
3. Ontstekingsremmend:
- Vermindert de ontstekingsreactie: Sulforafaan heeft ontstekingsremmende eigenschappen, waardoor de afgifte van ontstekingsmediatoren kan worden geremd en ontstekingsreacties kunnen worden verminderd.
- Weefselbescherming: beschermt weefsel tegen schade door ontstekingen door ontstekingen te verminderen.
4. Ontgifting:
- Bevordert de productie van ontgiftingsenzymen: Sulforafaan kan het ontgiftingsenzymsysteem in het lichaam activeren, zoals glutathion-S-transferase, om schadelijke stoffen en gifstoffen uit het lichaam te helpen verwijderen.
- Verbeter de leverfunctie: Bescherm de gezondheid van de lever door de ontgiftingsfunctie van de lever te bevorderen.
5. Neuroprotectie:
- Bescherming van zenuwcellen: Sulforafaan heeft neuroprotectieve effecten en kan zenuwcellen beschermen tegen schade door oxidatieve stress en ontstekingen.
- Voorkomt neurodegeneratieve ziekten: onderzoek suggereert dat sulforafaan kan helpen bij het voorkomen en vertragen van de progressie van neurodegeneratieve ziekten, zoals de ziekte van Alzheimer en de ziekte van Parkinson.
6. Cardiovasculaire gezondheid:
- VERLAAGT DE BLOEDDRUK: Sulforafaan helpt de bloeddruk te verlagen en de cardiovasculaire gezondheid te verbeteren.
- Vermindert arteriosclerose: Door de antioxiderende en ontstekingsremmende werking kan Sulforafaan het risico op arteriosclerose verminderen en het cardiovasculaire systeem beschermen.
7. Antibacterieel en antiviraal:
- Remming van pathogenen: Sulforafaan heeft antibacteriële en antivirale eigenschappen die de groei en voortplanting van verschillende pathogenen remmen.
- Verbetering van de immuunfunctie: Verbetering van het vermogen van het lichaam om infecties te bestrijden door de werking van het immuunsysteem te verbeteren.
Wat zijn de toepassingen vanSulforafaan?
VOEDINGSSUPPLEMENTEN:
1. Antioxidantensupplementen: Sulforafaan wordt vaak gebruikt in antioxidantensupplementen om vrije radicalen te neutraliseren en de schade van oxidatieve stress aan het lichaam te verminderen.
2. Supplement tegen kanker: wordt gebruikt in supplementen tegen kanker om de groei en verspreiding van kankercellen te remmen en het vermogen van het lichaam om kankercellen te bestrijden te verbeteren.
FUNCTIONEEL VOEDSEL:
1. GEZONDE VOEDINGSMIDDELEN: Sulforafaan kan worden toegevoegd aan functionele voedingsmiddelen, zoals gezondheidsdrankjes en voedingsrepen, voor extra gezondheidsvoordelen.
2. Groente-extract: Als extract van kruisbloemige groenten wordt het veel gebruikt in diverse gezondheidsvoedingsmiddelen.
HUIDVERZORGINGSPRODUCTEN:
1. Antioxidante huidverzorgingsproducten: Sulforafaan wordt gebruikt in antioxidante huidverzorgingsproducten om vrije radicalen te neutraliseren en oxidatieve schade aan de huid te verminderen.
2. Ontstekingsremmende huidverzorgingsproducten: Worden gebruikt in ontstekingsremmende huidverzorgingsproducten om de ontstekingsreactie van de huid te verminderen en de gezondheid van de huid te beschermen.
Gerelateerde vragen die u mogelijk interesseren:
Wat zijn de bijwerkingen vansulforafaan?
Sulforafaan is een natuurlijk voorkomende organozwavelverbinding die voornamelijk voorkomt in kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool, boerenkool en mosterdgroenten. Hoewel sulforafaan veel gezondheidsvoordelen biedt, kunnen er in sommige gevallen bijwerkingen optreden. Hieronder volgen mogelijke bijwerkingen en voorzorgsmaatregelen voor sulforafaan:
1. Maag-darmklachten:
- Een opgeblazen gevoel en gasvorming: Sommige mensen kunnen na het innemen van hoge doses Sulforafaan last krijgen van een opgeblazen gevoel en gasvorming.
- Diarree: Hoge doseringen Sulforafaan kunnen diarree veroorzaken, vooral bij gevoelige personen.
- Maagpijn en misselijkheid: Sommige mensen kunnen last krijgen van maagpijn en misselijkheid na het innemen van Sulforafaan.
2. Allergische reactie:
- Huidreacties: Een klein aantal mensen kan een allergische reactie op Sulforafaan krijgen, wat zich uit in jeuk, rode huiduitslag of netelroos.
- Ademhalingsproblemen: Sulforafaan kan in zeldzame gevallen een ernstige allergische reactie veroorzaken, zoals ademhalingsproblemen of een gezwollen keel. Raadpleeg onmiddellijk een arts als deze symptomen optreden.
3. Invloed op de schildklierfunctie:
- Struma: Kruisbloemige groenten bevatten een aantal natuurlijke schildklierremmende stoffen (zoals thiocyanaten). Langdurige inname van grote hoeveelheden kan de schildklierfunctie beïnvloeden en leiden tot vergroting van de schildklier (struma).
- Hypothyreoïdie: In zeldzame gevallen kan een langdurige, hoge inname van Sulforafaan de synthese van schildklierhormonen beïnvloeden, wat kan leiden tot hypothyreoïdie.
4. Geneesmiddelinteracties:
- Anticoagulantia: Sulforafaan kan de werkzaamheid van anticoagulantia (zoals warfarine) beïnvloeden en het risico op bloedingen vergroten.
- Andere geneesmiddelen: Sulforafaan kan een wisselwerking hebben met andere geneesmiddelen, wat hun metabolisme en effectiviteit kan beïnvloeden. Raadpleeg uw arts als u sulforafaan gebruikt in combinatie met andere geneesmiddelen.
Opmerkingen:
1. Matige inname:
- Controle dosering: HoewelSulforafaanOmdat het veel gezondheidsvoordelen heeft, moet het met mate worden ingenomen om overdosering te voorkomen. Het wordt over het algemeen aanbevolen om sulforafaan binnen te krijgen via de consumptie van kruisbloemige groenten in plaats van te vertrouwen op supplementen met een hoge dosering.
2. Individuele verschillen:
- Gevoelige mensen: Sommige mensen zijn mogelijk gevoeliger voor sulforafaan en hebben daardoor meer kans op bijwerkingen. Deze groep mensen moet extra goed opletten op hun inname en tijdig bijsturen wanneer er ongemak optreedt.
3. Zwangere en zogende vrouwen:
- GEBRUIK MET VOORZICHTIGHEID: Zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, moeten voorzichtig zijn bij het innemen van Sulforafaan, bij voorkeur onder begeleiding van een arts.
4. Patiënten met chronische ziekten:
- RAADPLEEG EEN ARTS: Patiënten met chronische medische aandoeningen (zoals schildklieraandoeningen, leveraandoeningen of nieraandoeningen) dienen een arts te raadplegen voordat zij Sulforafaan innemen om de veiligheid te garanderen.
Hoe lang kan ik sulforafaan gebruiken?
Voedingsinname: Veilig voor langdurig gebruik als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet, rijk aan kruisbloemige groenten.
Aanvullende inname: Over het algemeen veilig voor kortdurend gebruik; langdurig gebruik moet worden begeleid door een zorgverlener.
Wat kanker doetsulforafaanvoorkomen?
Sulforafaan heeft een breed scala aan antikankereigenschappen en kan vele soorten kanker voorkomen en remmen, waaronder borst-, prostaat-, darm-, long-, maag-, blaas- en huidkanker. De belangrijkste werkingsmechanismen zijn onder meer het remmen van de groei en proliferatie van kankercellen, het induceren van apoptose, het remmen van tumorangiogenese, antioxidant, ontstekingsremmend en ontgiftend, enz. Door het consumeren van kruisbloemige groenten die rijk zijn aan sulforafaan, kan het risico op veel soorten kanker effectief worden verlaagd.
Verhoogt sulforafaan oestrogeen?
Uit recent onderzoek blijkt dat Sulforafaan het metabolisme en de effecten van oestrogeen via verschillende mechanismen kan beïnvloeden, waaronder het bevorderen van oestrogeenontgifting, het moduleren van oestrogeenmetabolische routes, het remmen van oestrogeenreceptoren en het verminderen van oestrogeensignalering.
Plaatsingstijd: 19-09-2024
