Karmijn Voedselkleurstoffen Poeder Voedselrood Nr. 102
Productomschrijving
Karmijn is een rode tot donkerrode, uniforme korrel of poeder, geurloos. Het is goed bestand tegen licht en zuur, sterk hittebestendig (105 °C), slecht bestand tegen reductie en slecht bestand tegen bacteriën. Het is oplosbaar in water en de waterige oplossing is rood; het is oplosbaar in glycerine, slecht oplosbaar in alcohol en onoplosbaar in oliën en vetten; de maximale absorptiegolflengte is 508 nm ± 2 nm. Het is bestand tegen citroenzuur en wijnsteenzuur; het wordt bruin bij blootstelling aan alkali. De kleureigenschappen zijn vergelijkbaar met die van amarant.
Karmijn lijkt een rood tot donkerrood poeder te zijn. Het is gemakkelijk oplosbaar in water en glycerine, moeilijk oplosbaar in ethanol en onoplosbaar in oliën.
COA
| Artikelen | Specificaties | Resultaten |
| Verschijning | Roodpoeder | Voldoet |
| Volgorde | Kenmerkend | Voldoet |
| Analyse(Caroteen) | ≥60% | 60,3% |
| Geproefd | Kenmerkend | Voldoet |
| Verlies bij drogen | 4-7(%) | 4,12% |
| Totale as | 8% Maximaal | 4,85% |
| Zware metalen | ≤10(ppm) | Voldoet |
| Arseen (As) | Maximaal 0,5 ppm | Voldoet |
| Lood (Pb) | Maximaal 1 ppm | Voldoet |
| Kwik (Hg) | Maximaal 0,1 ppm | Voldoet |
| Totaal aantal platen | Maximaal 10000 kubieke voet/g | 100 kve/g |
| Gist en schimmel | Maximaal 100 kve/g | ＞20 kve/g |
| Salmonella | Negatief | Voldoet |
| E. coli | Negatief | Voldoet |
| Stafylokok | Negatief | Voldoet |
| Conclusie | Conform naar USP 41 | |
| Opslag | Bewaren op een goed afgesloten plaats met een constante lage temperatuur en uit de buurt van direct zonlicht. | |
| Houdbaarheid | 2 jaar bij correcte opslag | |
Functie
1. Cochenillekarmijn is een uitstekend natuurlijk rood voedingspigment. Het vertoont een heldere paarsrode kleur in een zwak zure of neutrale omgeving, maar verandert van kleur onder basische omstandigheden. De maximale absorptie van de pigmentoplossing bij een pH van 5,7 vond plaats bij 494 nm.
2. Het pigment had een goede opslagstabiliteit en thermische stabiliteit, maar een slechte lichtstabiliteit. Na 24 uur direct zonlicht was de pigmentretentie slechts 18,4%. Bovendien heeft het pigment een zwakke oxidatieweerstand en wordt het sterk beïnvloed door metaalionen Fe3+. De reducerende stof kan de kleur van het pigment echter beschermen.
3. Cochenillekarmijn is stabiel voor de meeste voedseladditieven en kent een breed scala aan toepassingen.
Toepassingen
1.Cosmetisch: Kan gebruikt worden voor lippenstift, foundation, oogschaduw, eyeliner en nagellak.
2. Geneeskunde: Karmijn in de farmaceutische industrie, als coatingmateriaal voor tabletten en pellets en als kleurstof voor capsuleomhulsels.
3. Voedsel: Karmijn kan ook gebruikt worden in voedsel zoals snoep, dranken, vleesproducten en kleurstoffen.
Gerelateerde producten
Pakket & Levering
