●ဘာလဲခရမ်းရောင်ယမ်းမှုန့်?
ခရမ်းရောင်မျောက်မျိုး (Dioscorea alata L.) သည် "ခရမ်းရောင်ဂျင်ဆင်း" နှင့် "အာလူးကြီး" ဟုလည်းလူသိများသော Dioscoreaceae မိသားစု၏ နှစ်ရှည်ပင်မွှာနွယ်ပင်ဖြစ်ပါသည်။ ၎င်း၏အရွက်အမြစ်အသားသည် ခရမ်းရောင်ဖြစ်ပြီး အလျား ၁ မီတာအထိရှိပြီး အချင်း ၆ စင်တီမီတာခန့်ရှိသည်။ အဓိကအားဖြင့် Honghe စီရင်စု၊ ယူနန်ပြည်နယ်၊ တရုတ်နိုင်ငံ၊ ညစ်ညမ်းမှုကင်းစင်သော ဂေဟစနစ်တွင် ပေါက်ရောက်သည်။ စိုက်ပျိုးချိန်အတွင်း ဓာတုပိုးသတ်ဆေးနှင့် ဓာတ်မြေသြဇာများကို တားမြစ်ထားသည်။ ၎င်းသည် အော်ဂဲနစ်ဂေဟစနစ် စိုက်ပျိုးရေးထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။
အလွန်ကောင်းမွန်သော ကြိတ်ခွဲခြင်း (ကွက် 200 အထက်) နှင့် အေးခဲခြောက်သွေ့သော လုပ်ငန်းစဉ်များဖြင့် ခရမ်းရောင် ယမ်းစိမ်းကို အမှုန့်ဖြစ်အောင် ပြုလုပ်ထားပြီး အန်သိုဆိုက်ယာနင် နှင့် ဒိုင်အိုဂျင်နင် ကဲ့သို့သော တက်ကြွသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ထိန်းသိမ်းထားကာ ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဇီဝရရှိနိုင်မှု 80% တိုးလာပါသည်။
●ဘာတွေလဲ။အကျိုးကျေးဇူးများဟိ ခရမ်းရောင်ယမ်းမှုန့် ?
Lipid လျှော့ချရေး
ခရမ်းရောင် မျောက်ဥတွေမှာ ပိုလီဆက်ကာခရိုက်နဲ့ ချွဲတွေ ပါဝင်တာကြောင့် သွေးတွင်း lipid နဲ့ စုစုပေါင်း ကိုလက်စထရောကို ကျဆင်းစေတယ် ဆိုတာ သိသာထင်ရှားတဲ့ သက်ရောက်မှု ရှိပါတယ်။ စမ်းသပ်မှုတစ်ခုတွင်၊ ကြွက်များကို ၅၆ ရက်ကြာ မျောက်ဥသုံးမျိုးဖြင့် အစာကျွေးပြီးနောက် သွေးရည်ကြည် ဇီဝဓာတု ညွှန်ကိန်းများကို စမ်းသပ်ခဲ့သည်။ ခရမ်းရောင် မျောက်ဥအုပ်စုတွင် အနိမ့်ဆုံးသိပ်သည်းဆနည်းသော lipoprotein ပါဝင်မှု၊ စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောပါဝင်မှုနှင့် ခရမ်းရောင်ကြက်ဥကို ကုသသော ကြွက်များအတွက် သွေးလွှတ်ကြောအညွှန်းကိန်းများ ပါဝင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
သွေးတွင်းသကြားဓာတ်လျှော့ချခြင်း
ခရမ်းရောင် မျောက်ဥတွေမှာ ကစီဓာတ်ပါဝင်မှုနှုန်းကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်။ Huang Shaohua ၏ သုတေသနပြုချက်အရ ပဲသီးတွင်ရှိသော polysaccharides များသည် α-amylase ၏လုပ်ဆောင်မှုကို ဟန့်တားနိုင်ပြီး ဂလူးကို့စ်အဖြစ်သို့ ကစီဓာတ်ပြိုကွဲမှုကို ဟန့်တားနိုင်ကာ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပါဝင်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။
အကျိတ်ဆန့်ကျင်ရေး-
ခရမ်းရောင် မျောက်ဥများတွင် Dioscin သည် အကျိတ်ဆဲလ်များ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားနိုင်သည်။ Gao Zhijie et al ။ dioscin သည် အကျိတ်ဆဲလ်များကို ဟန့်တားသည့်အာနိသင်ရှိကြောင်း vitro cell culture မှတဆင့်ပြသခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့်၊ တိကျသောအကျိတ်ဆန့်ကျင်ဆေးကို တီထွင်နိုင်သည်။
ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ခြင်းနှင့် အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း
ခရမ်းရောင် မျောက်ဥများတွင် ပိုလီဆက်ကာရိုက်များသည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်း ပါဝင်သည်။ Zheng Suling ၏ သုတေသနပြုချက်အရ မျောက်ဥသည် ကြွက်များ၏ စမုန်ဖြူနှင့် သရက်ရွက်၏ အသွင်အပြင်ကို သိသာထင်ရှားစွာ မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပြီး ကြွက်များ၏ ကိုယ်ခံအား အင်္ဂါများ အိုမင်းခြင်းကို နှေးကွေးစေနိုင်ကြောင်း သိရသည်။
ခရမ်းရောင်ဥမှုန့်အစာစားချင်စိတ်ကို တိုးစေပြီး နှလုံးသွေးကြောနှင့် ဦးနှောက်သွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ကာ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးကာ ဒူလာအဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်းကို ကာကွယ်ပေးကာ ကိုယ်အလေးချိန်ကျခြင်း၊ ကိုယ်ကာယတည်ဆောက်ခြင်း၊ သွေးပေါင်ကျစေခြင်းနှင့် သည်းခြေရည်ထွက်ခြင်းကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း စသည့် အာနိသင်များရှိသည်။
● ဘာတွေလဲ။လျှောက်လွှာOf ခရမ်းရောင်ယမ်းမှုန့်?
လုပ်ဆောင်နိုင်သောအစားအစာ
ချက်ခြင်းအစေ့အဆန်များ- ခရမ်းရောင်ကြက်ဥမှုန့်ကို ရေ၊ နို့၊ ဖျော်ရည်စသည်ဖြင့် တိုက်ရိုက်သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။
မုန့်ဖုတ်တော်လှန်ရေး- ကွတ်ကီးများသို့ ခရမ်းရောင်ဥမှုန့်ထည့်ခြင်းသည် မုန့်စိမ်း၏ gluten ကို လျှော့ချနိုင်ပြီး ပြီးသွားသောထုတ်ကုန်သည် ကြွပ်ဆတ်ပြီး anthocyanins ၏ 80% ကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။
ဆေးဝါးနှင့် ကျန်းမာရေး ထုတ်ကုန်များ
ခရမ်းရောင် မျောက်ဥမှုန့်ကို နာတာရှည် အူသိမ်အူလမ်းကြောင်း ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့် ကိုယ်ခံအား နည်းခြင်းအတွက် အရန်ဆေးတောင့်များအဖြစ်လည်း ပြုလုပ်နိုင်သည်။
ခရမ်းရောင်ကြက်ဥမှုန့်ကို အရေပြား glycosylation အဝါရောင်ကို ဟန့်တားရန် "anti-glycation oral liquid" တွင် ထည့်နိုင်သည်။
အလှအပလုပ်ငန်း
hyaluronic acid နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည့် moisturizing effect များကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ခရမ်းရောင် ယမ်းစိမ်းထုတ်ယူမှုကို ဆန့်ကျင်သော မျက်နှာဖုံးများတွင် ထည့်နိုင်သည်။
●ဘယ်သူက မယူနိုင်ဘူး။ခရမ်းရောင်ယမ်းမှုန့်?
1. ဓာတ်မတည့်သူများ သတိထားစားသောက်သင့်သည်- အချို့လူများသည် ခရမ်းရောင်ကြက်ဥနှင့် ဓာတ်မတည့်မှုများ ဖြစ်နိုင်ပြီး အရေပြားယားယံခြင်း၊ နီခြင်းနှင့် အစာစားပြီးနောက် အသက်ရှုရခက်ခဲခြင်းကဲ့သို့သော ဓာတ်မတည့်မှုလက္ခဏာများ ခံစားရနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ခရမ်းရောင်ကြက်ဥကို မစားမီ ဓါတ်မတည့်ခြင်းရှိမရှိ စစ်ဆေးရန် ပမာဏအနည်းငယ်ကို စမ်းကြည့်တာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
2. ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များသည် စားသုံးမှုပမာဏကို ထိန်းချုပ်နိုင်သည်- ခရမ်းရောင်ဥသည် အမျှင်ဓာတ်ကြွယ်ဝသော်လည်း ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏအချို့လည်း ပါရှိသည်။ ဆီးချိုဝေဒနာရှင်များသည် သွေးတွင်းသကြားဓာတ်အတက်အကျမဖြစ်စေရန် အစာစားသည့်အခါ ပမာဏကို ထိန်းထားရန် လိုအပ်ပါသည်။
3. အယ်လ်ကာလီ အစားအစာများ စားသုံးခြင်းမှ ရှောင်ကြဉ်ပါ - ခရမ်းရောင် ကြက်သွန်ဖြူတွင် ဗီတာမင် C ကြွယ်ဝပြီး အယ်ကာလိုင်း အစားအစာများသည် ဗီတာမင် C ၏ ဖွဲ့စည်းပုံကို ဖျက်ဆီးပြီး ၎င်း၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို လျော့ကျစေပါသည်။ ထို့ကြောင့် ခရမ်းရောင်ကြက်ဥကို စားသည့်အခါ အယ်လ်ကာလီ အစားအစာများ (ဥပမာ ဆိုဒါ ကိတ်မုန့်၊ ကယ်လ်ပင်စသည်) ဖြင့် စားသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
4. အစာအိမ် အူလမ်းကြောင်း တုံ့ဆိုင်းနေသူများ လျှော့စားသင့်သည်- ခရမ်းရောင် မျောက်ဥသည် အချို့သော ဆေးအာနိသင် ရှိသည်။ အစာအိမ် အူလမ်းကြောင်း တုံ့ဆိုင်းခြင်း၊ အစာမကြေခြင်း နှင့် စစ်မှန်သော မကောင်းမှု များနှင့်အတူ လိုက်ပါသွားသော သူများအတွက်၊ အလွန်အကျွံ စားသုံးခြင်းသည် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်း ဆိုင်ရာ ဝန်ထုပ်ဝန်ပိုးကို တိုးလာစေပြီး ရောဂါ ပြန်လည် ထူထောင်ရန် အထောက်အကူ မဖြစ်ပေ။
●NEWGREEN အရည်အသွေးမြင့် ထောက်ပံ့မှုခရမ်းရောင်ယမ်းမှုန့်
တင်ချိန်- ဇွန်လ ၂၆-၂၀၂၅
