Estratt tal-Stevia Trab tal-Stevioside Ħlewwa Naturali Provvista tal-Fabbrika Stevioside
Deskrizzjoni tal-Prodott
X'inhu l-Stevioside?
L-istevioside huwa l-komponent ħelu ewlieni u qawwi li jinsab fl-stevia, u huwa sustanza li tagħti l-ħlewwa naturali, li ilha tintuża ħafna fl-industrija tal-ikel u fl-industrija tal-manifattura farmaċewtika.
Sors: L-istevjoside huwa estratt mill-pjanta tal-istevja.
Introduzzjoni bażika: Stevioside huwa l-komponent ħelu qawwi ewlieni li jinsab fl-stevia, magħruf ukoll bħala Stevioside, huwa ligand tad-diterpene, li jappartjeni għat-tetracyclic diterpenoids, konness ma' glukożju fil-grupp α-carboxyl fil-pożizzjoni C-4, u disaccharide fil-pożizzjoni C-13, huwa tip ta' ligand tat-terpene ħelu, li huwa trab abjad. Il-formula molekulari tiegħu hija C38H60O18 u l-piż molekulari tiegħu huwa 803.
Ċertifikat ta' Analiżi
| Isem tal-Prodott: | Stevjożid | Data tat-Test: | 2023-05-19 |
| Numru tal-lott: | NG-23051801 | Data tal-Manifattura: | 2023-05-18 |
| Kwantità: | 800kg | Data ta' Skadenza: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| OĠĠETTI | STANDARD | RIŻULTATI |
| Dehra | Trab tal-kristall abjad | Jikkonforma |
| Riħa | Karatteristika | Jikkonforma |
| Analiżi | ≥ 90.0% | 90.65% |
| Irmied | ≤0.5% | 0.02% |
| Telf fit-Tnixxif | ≤5% | 3.12% |
| Metalli Tqal | ≤ 10ppm | Jikkonforma |
| Pb | ≤ 1.0ppm | <0.1ppm |
| As | ≤ 0.1ppm | <0.1ppm |
| Cd | ≤ 0.1ppm | <0.1ppm |
| Hg | ≤ 0.1ppm | <0.1ppm |
| Għadd Totali tal-Pjanċi | ≤ 1000CFU/g | <100CFU/g |
| Moffa u Ħmira | ≤ 100CFU/g | <10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Negattiv |
| Listeria | Negattiv | Negattiv |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/g | Negattiv |
| Konklużjoni | Ikkonforma mal-ispeċifikazzjoni tar-rekwiżit. | |
| Ħażna | Aħżen f'post frisk, niexef u ventilat. | |
| Ħajja fuq l-ixkaffa | Sentejn jekk ikun issiġillat u maħżun 'il bogħod mid-dawl dirett tax-xemx u l-umdità. | |
X'inhi l-funzjoni ta' Stevioside fl-industrija tal-ikel?
1. Ħlewwa u togħma
Il-ħlewwa tal-istevjoside hija madwar 300 darba dik tas-sukrożju, u t-togħma hija simili għas-sukrożju, b'ħlewwa pura u mingħajr riħa, iżda t-togħma residwa ddum aktar mis-sukrożju. Bħal sustanzi li jagħtu l-ħlewwa oħra, il-proporzjon tal-ħlewwa tal-istevjoside jonqos biż-żieda tal-konċentrazzjoni tiegħu, u huwa kemxejn morr. L-istevjoside għandu ħlewwa ogħla fix-xorb kiesaħ milli l-istevjoside bl-istess konċentrazzjoni fix-xorb sħun. Meta l-istevjoside jitħallat ma' ġulepp isomerizzat tas-sukrożju, jista' jagħti rwol sħiħ lill-ħlewwa taz-zokkor. It-taħlit ma' aċidi organiċi (bħal aċidu maliku, aċidu tartariku, aċidu glutamiku, gliċina) u l-melħ tagħhom jista' jtejjeb il-kwalità tal-ħlewwa, u l-multiplikazzjoni tal-ħlewwa tal-istevjoside tiżdied fil-preżenza tal-melħ.
2. Reżistenza għas-sħana
L-istevjoside għandu reżistenza tajba għas-sħana, u l-ħlewwa tiegħu tibqa' l-istess meta msaħħan taħt il-95 ℃ għal sagħtejn. Meta l-valur tal-pH ikun bejn 2.5 u 3.5, il-konċentrazzjoni tal-istevjoside hija 0.05%, u l-istevjoside jissaħħan f'80° sa 100 ℃ għal siegħa, ir-rata residwa tal-istevjoside hija madwar 90%. Meta l-valur tal-pH ikun bejn 3.0 u 4.0 u l-konċentrazzjoni tkun 0.013%, ir-rata ta' żamma hija madwar 90% meta maħżuna f'temperatura tal-kamra għal sitt xhur, u s-soluzzjoni ta' stevia ta' 0.1% f'kontenitur tal-ħġieġ tkun esposta għad-dawl tax-xemx għal seba' xhur, ir-rata ta' żamma hija 'l fuq minn 90%.
3. Solubilità tal-istevjoside
L-istevjoside jinħall fl-ilma u fl-etanol, iżda ma jinħallx f'solventi organiċi bħall-benżin u l-etere. Iktar ma jkun għoli l-grad ta' raffinar, iktar tkun bil-mod ir-rata ta' dissoluzzjoni fl-ilma. Is-solubilità fl-ilma f'temperatura tal-kamra hija ta' madwar 0.12%. Minħabba d-doping ta' zokkor ieħor, alkoħol taz-zokkor u sustanzi li jagħtu l-ħlewwa oħra, is-solubilità tal-prodotti disponibbli kummerċjalment tvarja ħafna, u huwa faċli li tassorbi l-umdità.
4. Batterjostażi
L-istevioside la jiġi assimilat u lanqas iffermentat minn mikro-organiżmi, u għalhekk għandu effett antibatteriku, li jagħmilha użata ħafna fl-industrija farmaċewtika.
X'inhi l-applikazzjoni ta' Stevioside?
1. Bħala aġent li jagħti l-ħlewwa, eċċipjenti farmaċewtiċi u aġent li jikkoreġi t-togħma
Minbarra li jintuża fl-industrija tal-ikel, l-istevioside jintuża wkoll fl-industrija farmaċewtika bħala modifikatur tat-togħma (biex jikkoreġi d-differenza u t-togħma stramba ta’ xi mediċini) u eċċipjenti (pilloli, kapsuli, eċċ.).
2. Għat-trattament ta' pazjenti bi pressjoni għolja
Il-mediċini fformulati bl-stevia bħala l-ingredjent ewlieni ntużaw fit-trattament ta’ pazjenti bi pressjoni għolja. Matul it-trattament, il-mediċini u s-sedattivi kollha kontra l-pressjoni għolja twaqqfu, u r-rata effettiva totali ta’ kontra l-pressjoni għolja kienet kważi 100%. Fost dawn, l-effett ovvju kien jammonta għal 85%, u s-sintomi ta’ sturdament, tinnitus, ħalq xott, insomnja u pazjenti oħra komuni bi pressjoni għolja tjiebu.
3. Għat-trattament ta' pazjenti bid-dijabete
Xi dipartimenti ta' riċerka xjentifika u sptarijiet użaw stevia biex jittestjaw pazjenti dijabetiċi, u r-riżultati kisbu l-effett li jnaqqsu z-zokkor fid-demm u s-sintomi taz-zokkor fl-awrina, b'rata effettiva totali ta' 86%.
Prodotti Relatati:
Il-fabbrika ta' Newgreen tforni wkoll aċidi amminiċi kif ġej:
pakkett u kunsinna
trasport
