Trab tal-Lattażi ta' Grad ta' Ikel/Industrija ta' Newgreen Supply
Deskrizzjoni tal-Prodott:
Il-lattażi, magħrufa wkoll bħala β-galactosidase, hija enzima li tikkatalizza l-idroliżi tal-lattożju f'glukożju u galattożju. L-attività tal-enzima tagħha hija ≥10,000 u/g, li tindika li l-enzima għandha effiċjenza katalitika għolja ħafna u tista' tiddekomponi l-lattożju malajr. Il-lattażi tinstab ħafna f'mikro-organiżmi (bħal ħmira, moffa u batterji). Hija prodotta bit-teknoloġija tal-fermentazzjoni u tiġi estratta u ppurifikata f'forma ta' trab jew likwidu, li hija adattata għal varjetà ta' applikazzjonijiet industrijali.
Il-lattażi b'attività enżimatika ≥10,000 u/g hija preparazzjoni enżimatika effiċjenti u multifunzjonali, użata ħafna fl-ikel, il-mediċina, l-għalf, il-bijoteknoloġija u l-protezzjoni ambjentali. L-attività u l-ispeċifiċità għolja tagħha jagħmluha enzima ewlenija għall-idroliżi tal-lattożju u t-titjib tal-prodotti tal-ħalib, b'benefiċċji ekonomiċi u ekoloġiċi importanti. Il-forma ta' trab jew likwidu hija faċli biex tinħażen u tiġi ttrasportata, adattata għal applikazzjonijiet industrijali fuq skala kbira.
COA:
| Itemi | Speċifikazzjonijiet | Riżultats |
| Dehra | Trab isfar ċar | Jikkonforma |
| Riħa | Riħa karatteristika ta' riħa ta' fermentazzjoni | Jikkonforma |
| Attività tal-enzima (Lattażi) | ≥10,000 u/g | Jikkonforma |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Telf fit-tnixxif | <5 ppm | Jikkonforma |
| Pb | <3 ppm | Jikkonforma |
| Għadd Totali tal-Pjanċi | <50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | Negattiv | Jikkonforma |
| Salmonella | Negattiv | Jikkonforma |
| Insolubbiltà | ≤ 0.1% | Kwalifikat |
| Ħażna | Maħżun f'boroż tal-poli li ma jgħaddix arja minnu, f'post frisk u niexef | |
| Żmien kemm idum tajjeb | sentejn meta maħżun kif suppost | |
Funzjoni:
Idroliżi Katalitika Effiċjenti tal-Lattożju:jiddekomponi l-lattożju f'glukożju u galattożju, u b'hekk inaqqas il-kontenut tal-lattożju.
Ittejjeb id-Diġestibilità tal-Prodotti tal-Ħalib:jgħin lin-nies li ma jittollerawx il-lattożju jiddiġerixxu l-prodotti tal-ħalib u jnaqqas is-sintomi ta' skumdità bħal nefħa u dijarea.
Adattabilità tal-Ph:l-aħjar attività taħt kundizzjonijiet dgħajfa aċidużi għal newtrali (pH 4.5-7.0).
Reżistenza għat-Temperatura:iżżomm attività għolja f'medda ta' temperatura moderata (ġeneralment 30-50°C).
Stabbiltà:għandu stabbiltà tajba fi prodotti tal-ħalib likwidi u huwa adattat għal żieda diretta.
Applikazzjoni:
1. L-Industrija tal-Ikel
●Ipproċessar tal-prodotti tal-ħalib: użat biex jipproduċi ħalib, jogurt, ġelat, eċċ. b'livell baxx ta' lattożju jew mingħajr lattożju biex jissodisfa l-bżonnijiet ta' nies b'intolleranza għal-lattożju.
●Ipproċessar tax-xorrox: użat biex jiddekomponi l-lattożju fix-xorrox u jipproduċi ġulepp tax-xorrox jew konċentrat tal-proteina tax-xorrox.
●Ikel funzjonali: użat biex jipproduċi galatto-oligosakkaridi (GOS) bħala ingredjent prebijotiku biex itejjeb is-saħħa intestinali.
2. L-Industrija Farmaċewtika
●Kura għal-intolleranza għall-lattożju: bħala suppliment ta' enzimi diġestivi biex jgħin lill-pazjenti li ma jittollerawx il-lattożju jiddiġerixxu l-prodotti tal-ħalib.
●Trasportatur tal-mediċini: użat biex jiżviluppa trasportaturi tal-mediċini b'rilaxx sostnut biex titjieb l-effiċjenza tal-assorbiment tal-mediċini.
3. L-Industrija tal-Għalf
● Bħala addittiv fl-għalf, jintuża biex itejjeb ir-rata tad-diġestjoni u l-assorbiment tal-lattożju mill-annimali u jippromwovi t-tkabbir.
●Ittejjeb il-valur nutrittiv tal-għalf u tnaqqas l-ispejjeż tat-tnissil.
4. Riċerka fil-Bijoteknoloġija
●Użat għall-istudju tal-mekkaniżmu tal-metaboliżmu tal-lattożju u biex jottimizza l-produzzjoni u l-applikazzjoni tal-lattażi.
●Fl-inġinerija tal-enzimi, tintuża biex tiżviluppa lactase ġdida u d-derivattivi tagħha.
5. qasam tal-protezzjoni ambjentali
●Użat biex jittratta ilma tad-drenaġġ industrijali li fih lattożju u jiddegrada sustanzi niġġiesa organiċi.
●Fil-produzzjoni tal-bijofjuwil, jintuża għas-sakkarifikazzjoni tal-materja prima tal-lattożju biex tiżdied ir-rendiment tal-etanol.
Pakkett u Kunsinna
