स्टीव्हिया अर्क स्टीव्हिओसाइड पावडर नैसर्गिक स्वीटनर फॅक्टरी पुरवठा स्टीव्हिओसाइड
उत्पादनाचे वर्णन
स्टीव्हियोसाइड म्हणजे काय?
स्टीव्हियामध्ये आढळणारा मुख्य मजबूत गोड घटक म्हणजे स्टीव्हियासाइड आणि तो एक नैसर्गिक गोडवा आहे, जो अन्न उद्योग आणि औषध निर्मिती उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो.
स्रोत: स्टीव्हिओसाइड हे स्टीव्हिया वनस्पतीपासून काढले जाते.
मूलभूत परिचय: स्टीव्हियामध्ये आढळणारा मुख्य मजबूत गोड घटक म्हणजे स्टीव्हिया, ज्याला स्टीव्हिया असेही म्हणतात, हा एक डायटरपीन लिगँड आहे, जो टेट्रासायक्लिक डायटरपीनॉइड्सशी संबंधित आहे, जो C-4 स्थानावर α-कार्बोक्सिल गटाशी जोडलेला आहे आणि C-13 स्थानावर एक डायसॅकराइड आहे, हा एक प्रकारचा गोड टेरपीन लिगँड आहे, जो एक पांढरा पावडर आहे. त्याचे आण्विक सूत्र C38H60O18 आहे आणि त्याचे आण्विक वजन 803 आहे.
विश्लेषण प्रमाणपत्र
| उत्पादनाचे नाव: | स्टीव्हिओसाइड | चाचणी तारीख: | २०२३-०५-१९ |
| बॅच क्रमांक: | एनजी-२३०५१८०१ | उत्पादन तारीख: | २०२३-०५-१८ |
| प्रमाण: | ८०० किलो | कालबाह्यता तारीख: | २०२५-०५-१७ |
|
|
|
|
| आयटम | मानक | निकाल |
| देखावा | पांढरा क्रिस्टल पावडर | पालन करते |
| वास | वैशिष्ट्यपूर्ण | पालन करते |
| परख | ≥ ९०.०% | ९०.६५% |
| राख | ≤०.५% | ०.०२% |
| वाळवण्यावर होणारे नुकसान | ≤५% | ३.१२% |
| जड धातू | ≤ १० पीपीएम | पालन करते |
| Pb | ≤ १.० पीपीएम | ＜०.१ पीपीएम |
| As | ≤ ०.१ पीपीएम | ＜०.१ पीपीएम |
| Cd | ≤ ०.१ पीपीएम | ＜०.१ पीपीएम |
| Hg | ≤ ०.१ पीपीएम | ＜०.१ पीपीएम |
| एकूण प्लेट संख्या | ≤ १०००CFU/ग्रॅम | ＜१००CFU/ग्रॅम |
| बुरशी आणि यीस्ट | ≤ १००CFU/ग्रॅम | ＜१०CFU/ग्रॅम |
| ≤ १०CFU/ग्रॅम | नकारात्मक |
| लिस्टेरिया | नकारात्मक | नकारात्मक |
| स्टॅफिलोकोकस ऑरियस | ≤ १०CFU/ग्रॅम | नकारात्मक |
| निष्कर्ष | आवश्यकतेच्या तपशीलांचे पालन करा. | |
| साठवण | थंड, कोरड्या आणि हवेशीर ठिकाणी साठवा. | |
| शेल्फ लाइफ | सीलबंद केल्यास दोन वर्षे आणि थेट सूर्यप्रकाश आणि ओलावापासून दूर ठेवा. | |
अन्न उद्योगात स्टीव्हियोसाइडचे काय कार्य आहे?
१. गोडवा आणि चव
स्टीव्हियोसाइडची गोडवा सुक्रोजपेक्षा सुमारे 300 पट आहे आणि त्याची चव सुक्रोजसारखीच आहे, शुद्ध गोडवा आणि गंध नाही, परंतु उर्वरित चव सुक्रोजपेक्षा जास्त काळ टिकते. इतर गोड पदार्थांप्रमाणे, स्टीव्हियोसाइडची गोडवा प्रमाण त्याच्या एकाग्रतेत वाढ झाल्याने कमी होते आणि ते थोडे कडू असते. स्टीव्हियोसाइडमध्ये थंड पेयांमध्ये स्टीव्हियोसाइडपेक्षा जास्त गोडवा असतो आणि गरम पेयांमध्ये तेच प्रमाण असते. जेव्हा स्टीव्हियोसाइड सुक्रोज आयसोमेराइज्ड सिरपमध्ये मिसळले जाते तेव्हा ते साखरेच्या गोडव्याला पूर्ण खेळ देऊ शकते. सेंद्रिय आम्ल (जसे की मॅलिक आम्ल, टार्टरिक आम्ल, ग्लूटामिक आम्ल, ग्लाइसिन) आणि त्यांच्या क्षारांसह मिसळल्याने गोडपणाची गुणवत्ता सुधारू शकते आणि मीठाच्या उपस्थितीत स्टीव्हियोसाइडचा गोडवा गुणाकार वाढतो.
२. उष्णता प्रतिरोधकता
स्टीव्हियोसाइडमध्ये उष्णता प्रतिरोधक क्षमता चांगली असते आणि ९५ ℃ पेक्षा कमी २ तास गरम केल्यावर त्याचा गोडवा अपरिवर्तित राहतो. जेव्हा pH मूल्य २.५ ते ३.५ दरम्यान असते, तेव्हा स्टीव्हियोसाइडची एकाग्रता ०.०५% असते आणि स्टीव्हियोसाइड ८०° ते १०० ℃ वर १ तास गरम केले जाते, तेव्हा स्टीव्हियोसाइडचा अवशिष्ट दर सुमारे ९०% असतो. जेव्हा pH मूल्य ३.० ते ४.० दरम्यान असते आणि एकाग्रता ०.०१३% असते, तेव्हा खोलीच्या तपमानावर सहा महिने साठवल्यास धारणा दर सुमारे ९०% असतो आणि काचेच्या कंटेनरमध्ये ०.१% स्टीव्हिया द्रावण सात महिने सूर्यप्रकाशात ठेवल्यास धारणा दर ९०% पेक्षा जास्त असतो.
३. स्टीव्हियोसाइडची विद्राव्यता
स्टीव्हियोसाइड पाण्यात आणि इथेनॉलमध्ये विरघळते, परंतु बेंझिन आणि इथर सारख्या सेंद्रिय द्रावकांमध्ये अघुलनशील असते. शुद्धीकरणाचे प्रमाण जितके जास्त असेल तितके पाण्यात विरघळण्याचा दर कमी होतो. खोलीच्या तपमानावर पाण्यात विरघळण्याची क्षमता सुमारे ०.१२% असते. इतर साखर, साखर अल्कोहोल आणि इतर गोड पदार्थांच्या डोपिंगमुळे, व्यावसायिकरित्या उपलब्ध असलेल्या उत्पादनांची विरघळण्याची क्षमता मोठ्या प्रमाणात बदलते आणि ओलावा शोषणे सोपे असते.
४. बॅक्टेरियोस्टेसिस
स्टीव्हियोसाइड सूक्ष्मजीवांद्वारे शोषले जात नाही आणि आंबवले जात नाही, म्हणून त्याचा बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ प्रभाव असतो, ज्यामुळे ते औषध उद्योगात मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते.
स्टीव्हियोसाइडचा वापर काय आहे?
१. गोड करणारे एजंट, औषधी सहायक घटक आणि चव सुधारणारे एजंट म्हणून
अन्न उद्योगात वापरण्याव्यतिरिक्त, स्टीव्हियोसाइडचा वापर औषध उद्योगात चव सुधारक (काही औषधांमधील फरक आणि विचित्र चव दुरुस्त करण्यासाठी) आणि सहायक घटक (गोळ्या, गोळ्या, कॅप्सूल इ.) म्हणून देखील केला जातो.
२. उच्च रक्तदाबाच्या रुग्णांच्या उपचारांसाठी
स्टीव्हिया हे मुख्य घटक असलेले औषध उच्च रक्तदाबाच्या रुग्णांवर उपचार करण्यासाठी वापरले जात होते. उपचारादरम्यान, सर्व अँटीहाइपरटेन्सिव्ह औषधे आणि शामक औषधे बंद करण्यात आली आणि अँटीहाइपरटेन्सिव्हचा एकूण प्रभावी दर जवळजवळ १००% होता. त्यापैकी, स्पष्ट परिणाम ८५% होता आणि चक्कर येणे, टिनिटस, कोरडे तोंड, निद्रानाश आणि इतर सामान्य उच्च रक्तदाबाच्या रुग्णांची लक्षणे सुधारली.
३. मधुमेहाच्या रुग्णांच्या उपचारांसाठी
काही वैज्ञानिक संशोधन विभाग आणि रुग्णालये मधुमेही रुग्णांची चाचणी करण्यासाठी स्टीव्हियाचा वापर करत होते आणि त्यांच्या परिणामांमुळे रक्तातील साखर आणि मूत्रातील साखरेची लक्षणे कमी करण्याचा परिणाम दिसून आला, एकूण प्रभावी दर ८६% होता.
संबंधित उत्पादने:
न्यूग्रीन फॅक्टरी खालीलप्रमाणे अमीनो अॅसिड देखील पुरवते:
पॅकेज आणि डिलिव्हरी
वाहतूक
