●काय आहेजांभळा रताळे पावडर?
जांभळा रताळ (डायोस्कोरिया अलाटा एल.), ज्याला "जांभळा जिनसेंग" आणि "मोठा बटाटा" असेही म्हणतात, हा डायस्कोरेसी कुटुंबातील एक बारमाही जुळणारा वेल आहे. त्याच्या कंदयुक्त मुळांचा देह गडद जांभळा असतो, त्याची लांबी 1 मीटर पर्यंत आणि व्यास सुमारे 6 सेमी असतो. हे प्रामुख्याने चीनमधील युनानमधील होंगे प्रीफेक्चरसारख्या उंच डोंगराळ भागात आढळते. ते प्रदूषणमुक्त पर्यावरणीय वातावरणात वाढते. लागवड प्रक्रियेदरम्यान रासायनिक कीटकनाशके आणि खते प्रतिबंधित आहेत. हे एक सेंद्रिय पर्यावरणीय कृषी उत्पादन आहे.
अल्ट्रा-फाईन ग्राइंडिंग (२०० मेशपेक्षा जास्त) आणि फ्रीझ-ड्रायिंग प्रक्रियेद्वारे, जांभळ्या रताळ्याची बारीक पावडर बनवली जाते, ज्यामध्ये अँथोसायनिन आणि डायोजेनिन सारखे सक्रिय घटक टिकून राहतात आणि पारंपारिक स्वयंपाकाच्या तुलनेत जैवउपलब्धता ८०% ने वाढते;
●काय आहेतफायदेच्या जांभळा रताळे पावडर ?
लिपिड कमी करणे:
जांभळ्या रताळ्याच्या कंदांमध्ये पॉलिसेकेराइड्स आणि श्लेष्मा असतात, ज्याचा रक्तातील लिपिड आणि एकूण कोलेस्टेरॉल कमी करण्यावर स्पष्ट परिणाम होतो. एका प्रयोगात, उंदरांना ५६ दिवस तीन प्रकारचे रताळे खायला दिल्यानंतर, सीरम बायोकेमिकल निर्देशकांची चाचणी घेण्यात आली. असे आढळून आले की जांभळ्या रताळेने उपचार केलेल्या उंदरांसाठी जांभळ्या रताळे गटात सर्वात कमी कमी घनतेचे लिपोप्रोटीन सामग्री, एकूण कोलेस्टेरॉल सामग्री आणि धमनी स्क्लेरोसिस निर्देशांक होता.
रक्तातील साखर कमी करणे:
जांभळ्या रताळ्याच्या कंदांमध्ये श्लेष्मा असतो, जो स्टार्चच्या विघटन दरात अडथळा आणू शकतो आणि रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी करू शकतो. हुआंग शाओहुआ यांच्या संशोधनानुसार, रताळ्यातील पॉलिसेकेराइड्स α-अमायलेजची क्रिया रोखू शकतात आणि स्टार्चचे ग्लुकोजमध्ये विघटन रोखू शकतात, ज्यामुळे रक्तातील साखरेचे प्रमाण कमी होते.
अर्बुदविरोधी:
जांभळ्या रताळ्याच्या कंदांमधील डायोसिन ट्यूमर पेशींच्या प्रसाराला प्रतिबंधित करू शकते. गाओ झिजी आणि इतरांनी इन विट्रो सेल कल्चरद्वारे दाखवून दिले की डायोसिनमध्ये ट्यूमर पेशींना प्रतिबंधित करण्याचा प्रभाव असतो. म्हणून, एक विशिष्ट अँटी-ट्यूमर औषध विकसित केले जाऊ शकते.
अँटी-ऑक्सिडेशन आणि अँटी-एजिंग:
जांभळ्या रताळ्याच्या कंदांमधील पॉलिसेकेराइड्समध्ये अँटिऑक्सिडंट क्रिया असते. झेंग सुलिंग यांच्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की रताळ्याच्या अर्कामुळे सबअॅक्युट वृद्ध उंदरांच्या थायमस आणि प्लीहाच्या देखाव्यावर लक्षणीय सुधारणा होते आणि उंदरांच्या रोगप्रतिकारक अवयवांचे वृद्धत्व कमी होऊ शकते.
जांभळा रताळे पावडरभूक वाढवणारे, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि सेरेब्रोव्हस्कुलर रोग रोखणारे, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणारे, संधिवात रोखणारे आणि वजन कमी करणे, शरीर सौष्ठव, रक्तदाब कमी करणे आणि पित्त स्राव वाढवणे यावर परिणाम करणारे विविध पदार्थांसह खाल्ले जाऊ शकते.
● काय आहेतअर्जOf जांभळा रताळे पावडर?
कार्यात्मक अन्न:
झटपट दाणे: जांभळ्या रताळ्याची पावडर थेट पाणी, दूध, रस इत्यादींसोबत घेता येते.
बेकिंग क्रांती: कुकीजमध्ये जांभळ्या रंगाचे रताळे पावडर घातल्याने पिठातील ग्लूटेन कमी होऊ शकते, ज्यामुळे तयार झालेले उत्पादन कुरकुरीत होते आणि 80% अँथोसायनिन टिकून राहते.
औषधे आणि आरोग्य उत्पादने:
क्रॉनिक एन्टरिटिस आणि कमी प्रतिकारशक्तीच्या सहाय्यक उपचारांसाठी जांभळ्या रताळ्याच्या पावडरचा कॅप्सूल तयारीमध्ये देखील वापर केला जाऊ शकतो;
त्वचेच्या ग्लायकोसायलेशनचा पिवळापणा रोखण्यासाठी जांभळ्या रंगाची रताळी पावडर "अँटी-ग्लायकेशन ओरल लिक्विड" मध्ये जोडता येते.
सौंदर्य उद्योग:
हायल्यूरॉनिक ऍसिडच्या सहक्रियेत मॉइश्चरायझिंग प्रभाव वाढविण्यासाठी, जांभळ्या रताळ्याचा अर्क अँटी-एजिंग मास्कमध्ये जोडला जाऊ शकतो.
●कोण घेऊ शकत नाहीजांभळा रताळे पावडर?
१. अॅलर्जी असलेल्या लोकांनी सावधगिरीने खावे: काही लोकांना जांभळ्या रताळ्याची अॅलर्जी असू शकते आणि त्यांना त्वचेवर खाज सुटणे, लालसरपणा येणे आणि खाल्ल्यानंतर श्वास घेण्यास त्रास होणे यासारखी अॅलर्जीची लक्षणे जाणवू शकतात. म्हणून, जांभळ्या रताळ्याचे सेवन करण्यापूर्वी, अॅलर्जीची प्रतिक्रिया आहे की नाही हे पाहण्यासाठी थोड्या प्रमाणात सेवन करणे चांगले.
२. मधुमेही रुग्ण सेवनाचे प्रमाण नियंत्रित करतात: जांभळ्या रताळ्यामध्ये आहारातील फायबर भरपूर असले तरी, त्यात विशिष्ट प्रमाणात कार्बोहायड्रेट्स देखील असतात. रक्तातील साखरेचे चढ-उतार टाळण्यासाठी मधुमेही रुग्णांनी खाताना त्याचे प्रमाण नियंत्रित करणे आवश्यक आहे.
३. अल्कधर्मी पदार्थांसोबत खाणे टाळा: जांभळ्या रताळ्यामध्ये व्हिटॅमिन सी भरपूर प्रमाणात असते आणि अल्कधर्मी पदार्थ व्हिटॅमिन सीची रचना नष्ट करतात आणि त्याचे पौष्टिक मूल्य कमी करतात. म्हणून, जांभळ्या रताळ्या खाताना, ते अल्कधर्मी पदार्थांसोबत (जसे की सोडा क्रॅकर्स, केल्प इ.) खाणे टाळा.
४. जठरांत्रात स्थिरता असलेल्या लोकांनी कमी खावे: जांभळ्या रताळ्याचा एक विशिष्ट टॉनिक प्रभाव असतो. जठरांत्रात स्थिरता, अपचन आणि वास्तविक वाईट सोबत असलेल्या लोकांसाठी, जास्त खाल्ल्याने पोट आणि आतड्यांवरील भार वाढू शकतो, जो रोग बरा होण्यास अनुकूल नाही.
●न्यूग्रीन पुरवठा उच्च दर्जाचाजांभळा रताळे पावडर
पोस्ट वेळ: जून-२६-२०२५
