കാർമൈൻ ഫുഡ് കളേഴ്സ് പൗഡർ ഫുഡ് റെഡ് നമ്പർ 102
ഉൽപ്പന്ന വിവരണം
കാർമൈൻ ചുവപ്പ് മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെ നിറങ്ങളിലുള്ള ഏകീകൃത തരികൾ അല്ലെങ്കിൽ പൊടിയാണ്, മണമില്ലാത്തതാണ്. ഇതിന് നല്ല പ്രകാശ പ്രതിരോധവും ആസിഡ് പ്രതിരോധവും, ശക്തമായ താപ പ്രതിരോധം (105ºC), കുറഞ്ഞ റിഡക്ഷൻ പ്രതിരോധം; മോശം ബാക്ടീരിയൽ പ്രതിരോധം എന്നിവയുണ്ട്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, ജലീയ ലായനി ചുവപ്പാണ്; ഇത് ഗ്ലിസറിനിൽ ലയിക്കുന്നു, മദ്യത്തിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നു, എണ്ണകളിലും കൊഴുപ്പുകളിലും ലയിക്കില്ല; പരമാവധി ആഗിരണം തരംഗദൈർഘ്യം 508nm±2nm ആണ്. ഇത് സിട്രിക് ആസിഡിനും ടാർട്ടാരിക് ആസിഡിനും സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്; ക്ഷാരത്തിന് വിധേയമാകുമ്പോൾ ഇത് തവിട്ടുനിറമാകും. കളറിംഗ് ഗുണങ്ങൾ അമരാന്തിന് സമാനമാണ്.
കാർമൈൻ ചുവപ്പ് മുതൽ കടും ചുവപ്പ് വരെ നിറമുള്ള ഒരു പൊടിയായി കാണപ്പെടുന്നു. ഇത് വെള്ളത്തിലും ഗ്ലിസറിനിലും എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു, എത്തനോളിൽ ലയിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, എണ്ണകളിൽ ലയിക്കില്ല.
സി.ഒ.എ.
| ഇനങ്ങൾ | സ്പെസിഫിക്കേഷനുകൾ | ഫലങ്ങൾ |
| രൂപഭാവം | ചുവപ്പ്പൊടി | പാലിക്കുന്നു |
| ഓർഡർ ചെയ്യുക | സ്വഭാവം | പാലിക്കുന്നു |
| പരിശോധന(കരോട്ടിൻ) | ≥60% | 60.3% |
| രുചിച്ചു | സ്വഭാവം | പാലിക്കുന്നു |
| ഉണക്കുന്നതിലെ നഷ്ടം | 4-7(%) | 4.12% |
| ആകെ ചാരം | 8% പരമാവധി | 4.85% |
| ഹെവി മെറ്റൽ | ≤10(പിപിഎം) | പാലിക്കുന്നു |
| ആർസെനിക്(As) | പരമാവധി 0.5ppm | പാലിക്കുന്നു |
| ലീഡ്(പിബി) | പരമാവധി 1ppm | പാലിക്കുന്നു |
| മെർക്കുറി(Hg) | പരമാവധി 0.1ppm | പാലിക്കുന്നു |
| ആകെ പ്ലേറ്റ് എണ്ണം | 10000cfu/g പരമാവധി. | 100cfu/ഗ്രാം |
| യീസ്റ്റ് & പൂപ്പൽ | 100cfu/g പരമാവധി. | ＞: ＞ മിനിമലിസ്റ്റ് ＞20cfu/ഗ്രാം |
| സാൽമൊണെല്ല | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| ഇ.കോളി. | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| സ്റ്റാഫൈലോകോക്കസ് | നെഗറ്റീവ് | പാലിക്കുന്നു |
| തീരുമാനം | Coയുഎസ്പി 41 ന് ഫോം ചെയ്യുക | |
| സംഭരണം | സ്ഥിരമായ താഴ്ന്ന താപനിലയിലും നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശം ഏൽക്കാത്ത രീതിയിലും നന്നായി അടച്ച സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക. | |
| ഷെൽഫ് ലൈഫ് | ശരിയായി സൂക്ഷിച്ചാൽ 2 വർഷം | |
ഫംഗ്ഷൻ
1. കൊച്ചിനിയൽ കാർമൈൻ ഒരു മികച്ച പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷ്യ ചുവന്ന പിഗ്മെന്റാണ്. ദുർബലമായ ആസിഡ് അല്ലെങ്കിൽ ന്യൂട്രൽ പരിതസ്ഥിതിയിൽ ഇത് തിളക്കമുള്ള പർപ്പിൾ കലർന്ന ചുവപ്പ് നിറം കാണിക്കുന്നു, പക്ഷേ ക്ഷാരാവസ്ഥയിൽ അതിന്റെ നിറം മാറുന്നു. 5.7 എന്ന pH മൂല്യത്തിൽ പിഗ്മെന്റ് ലായനിയുടെ പരമാവധി ആഗിരണം 494 nm ൽ സംഭവിച്ചു.
2. പിഗ്മെന്റിന് നല്ല സംഭരണ സ്ഥിരതയും താപ സ്ഥിരതയും ഉണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ പ്രകാശ സ്ഥിരത കുറവാണ്. 24 മണിക്കൂർ നേരിട്ടുള്ള സൂര്യപ്രകാശത്തിന് ശേഷം, പിഗ്മെന്റ് നിലനിർത്തൽ നിരക്ക് 18.4% മാത്രമായിരുന്നു. കൂടാതെ, പിഗ്മെന്റിന് ദുർബലമായ ഓക്സിഡേഷൻ പ്രതിരോധമുണ്ട്, കൂടാതെ ലോഹ അയോൺ Fe3 + ഇതിനെ വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു. എന്നാൽ കുറയ്ക്കുന്ന പദാർത്ഥത്തിന് പിഗ്മെന്റിന്റെ നിറം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
3. കൊച്ചിനിയൽ കാർമൈൻ മിക്ക ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളോടും സ്ഥിരതയുള്ളതും വിപുലമായ പ്രയോഗങ്ങളുമുണ്ട്.
അപേക്ഷകൾ
1. സൗന്ദര്യവർദ്ധകവസ്തുക്കൾ: ലിപ്സ്റ്റിക്, ഫൗണ്ടേഷൻ, ഐ ഷാഡോ, ഐലൈനർ, നെയിൽ പോളിഷ് എന്നിവയ്ക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.
2. ഔഷധം: ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായത്തിൽ കാർമൈൻ, ടാബ്ലെറ്റുകൾക്കും പെല്ലറ്റുകൾക്കുമുള്ള ഒരു കോട്ടിംഗ് മെറ്റീരിയലായും, കാപ്സ്യൂൾ ഷെല്ലുകൾക്കുള്ള കളറന്റായും.
3. ഭക്ഷണം: മിഠായി, പാനീയങ്ങൾ, മാംസ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കളറിംഗ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാർമൈൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ബന്ധപ്പെട്ട ഉല്പന്നങ്ങൾ
പാക്കേജും ഡെലിവറിയും
