Екстракт од стевиа, стевиозид во прав, природен засладувач, фабрика за снабдување со стевиозид
Опис на производот
Што е стевиозид?
Стевиозидот е главната силна слатка компонента содржана во стевиата и е природен засладувач, кој е широко користен во прехранбената индустрија и фармацевтската индустрија.
Извор: Стевиозидот се екстрахира од растението стевиа.
Основен вовед: Стевиозидот е главната силна слатка компонента содржана во стевиата, позната и како стевиозид, е дитерпенски лиганд, кој припаѓа на тетрациклични дитерпеноиди, поврзан со гликоза на α-карбоксилната група на позицијата C-4 и дисахарид на позицијата C-13, е еден вид сладок терпенски лиганд, кој е бел прашок. Неговата молекуларна формула е C38H60O18 и неговата молекуларна тежина е 803.
Сертификат за анализа
| Име на производ: | Стевиозид | Датум на тестирање: | 2023-05-19 |
| Сериски број: | НГ-23051801 | Датум на производство: | 2023-05-18 |
| Количина: | 800 кг | Датум на истекување: | 2025-05-17 |
|
|
|
|
| СТАВКИ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТИ |
| Изглед | Бел кристален прав | Усогласено |
| Мирис | Карактеристично | Усогласено |
| Анализа | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Пепел | ≤0,5% | 0,02% |
| Загуба при сушење | ≤5% | 3,12% |
| Тешки метали | ≤ 10 ppm | Усогласено |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Вкупен број на плочи | ≤ 1000CFU/g | <100CFU/g |
| Мувла и квасец | ≤ 100CFU/g | <10CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Негативно |
| Листерија | Негативно | Негативно |
| Стафилокок ауреус | ≤ 10CFU/g | Негативно |
| Заклучок | Усогласете се со спецификацијата на барањето. | |
| Складирање | Чувајте на ладно, суво и проветрено место. | |
| Рок на траење | Две години ако се запечати и се чува подалеку од директна сончева светлина и влага. | |
Која е функцијата на стевиозид во прехранбената индустрија?
1. Сладост и вкус
Сладоста на стевиозидот е околу 300 пати поголема од онаа на сахарозата, а вкусот е сличен на сахарозата, со чиста сладост и без мирис, но преостанатиот вкус трае подолго од сахарозата. Како и другите засладувачи, односот на сладост на стевиозидот се намалува со зголемување на неговата концентрација и е малку горчлив. Стевиозидот има поголема сладост во ладните пијалоци отколку стевиозидот со иста концентрација во топлите пијалоци. Кога стевиозидот се меша со сируп од изомеризиран сахароза, може целосно да ја доживее сладоста на шеќерот. Мешањето со органски киселини (како што се јаболкова киселина, винска киселина, глутаминска киселина, глицин) и нивните соли може да го подобри квалитетот на сладоста, а повеќекратната сладост на стевиозидот се зголемува во присуство на сол.
2. Отпорност на топлина
Стевиозидот има добра отпорност на топлина, а неговата сладост останува непроменета кога се загрева под 95 ℃ во тек на 2 часа. Кога pH вредноста е помеѓу 2,5 и 3,5, концентрацијата на стевиозид е 0,05%, а стевиозидот се загрева на 80° до 100 ℃ во тек на 1 час, преостанатата стапка на стевиозид е околу 90%. Кога pH вредноста е помеѓу 3,0 и 4,0 и концентрацијата е 0,013%, стапката на задржување е околу 90% кога се чува на собна температура шест месеци, а растворот од стевиа од 0,1% во стаклен сад е изложен на сончева светлина седум месеци, стапката на задржување е над 90%.
3. Растворливост на стевиозид
Стевиозидот е растворлив во вода и етанол, но нерастворлив во органски растворувачи како што се бензен и етер. Колку е поголем степенот на рафинирање, толку е побавна стапката на растворање во вода. Растворливоста во вода на собна температура е околу 0,12%. Поради допирањето на други шеќери, шеќерни алкохоли и други засладувачи, растворливоста на комерцијално достапните производи варира во голема мера, а лесно се апсорбира влага.
4. Бактериостаза
Стевиозидот не се асимилира и ферментира од микроорганизми, па затоа има антибактериско дејство, што го прави широко користен во фармацевтската индустрија.
Која е примената на стевиозид?
1. Како средство за засладување, фармацевтски ексципиенси и средство за корекција на вкус
Освен што се користи во прехранбената индустрија, стевиозидот се користи и во фармацевтската индустрија како модификатор на вкус (за корекција на разликата и чудниот вкус на некои лекови) и како ексципиенси (таблети, апчиња, капсули итн.).
2. За третман на пациенти со хипертензија
Лековите формулирани со стевиа како главна состојка се користеле во третманот на пациенти со хипертензија. За време на третманот, сите антихипертензивни лекови и седативи биле прекинати, а вкупната ефективна стапка на антихипертензивно дејство била речиси 100%. Меѓу нив, очигледниот ефект изнесувал 85%, а симптомите на вртоглавица, тинитус, сува уста, несоница и други чести пациенти со хипертензија биле подобрени.
3. За третман на пациенти со дијабетес
Некои одделенија за научно истражување и болници користеле стевиа за тестирање на пациенти со дијабетес, а резултатите го постигнале ефектот на намалување на шеќерот во крвта и симптомите на шеќер во урината, со вкупна ефективна стапка од 86%.
Поврзани производи:
Фабриката „Њугрин“ исто така снабдува аминокиселини како што следува:
пакет и испорака
транспорт
