Кармин прехранбени бои во прав, црвена боја за храна бр. 102
Опис на производот
Карминот е црвен до темноцрвен униформен гранулат или прав, без мирис. Има добра отпорност на светлина и киселина, силна отпорност на топлина (105ºC), слаба отпорност на редукција; слаба отпорност на бактерии. Растворлив е во вода, а водениот раствор е црвен; растворлив е во глицерин, малку растворлив во алкохол и нерастворлив во масла и масти; максималната бранова должина на апсорпција е 508nm±2nm. Стабилен е на лимонска киселина и винска киселина; станува кафеав кога е изложен на алкали. Својствата на боење се слични на амарантот.
Карминот изгледа како црвен до темноцрвен прав. Лесно е растворлив во вода и глицерин, тешко се раствора во етанол и нерастворлив во масла.
Потврда за авторитет
| Предмети | Спецификации | Резултати |
| Изглед | Црвенаправ | Усогласено |
| Нарачајте | Карактеристично | Усогласено |
| Анализа(Каротен) | ≥60% | 60,3% |
| Дегустирано | Карактеристично | Усогласено |
| Загуба при сушење | 4-7(%) | 4,12% |
| Вкупен пепел | 8% макс. | 4,85% |
| Хеви метал | ≤10 (ppm) | Усогласено |
| Арсен (As) | 0,5 ppm макс. | Усогласено |
| Олово (Pb) | 1ppm макс. | Усогласено |
| Жива (Hg) | 0,1 ppm макс. | Усогласено |
| Вкупен број на плочи | 10000 cfu/g макс. | 100cfu/g |
| Квасец и мувла | 100 cfu/g макс. | >20cfu/g |
| Салмонела | Негативно | Усогласено |
| E.Coli. | Негативно | Усогласено |
| Стафилокок | Негативно | Усогласено |
| Заклучок | Coинформирајте се до USP 41 | |
| Складирање | Чувајте на добро затворено место со константна ниска температура и без директна сончева светлина. | |
| Рок на траење | 2 години кога е правилно складирано | |
Функција
1. Кохинеалниот кармин е одличен природен црвен пигмент за храна. Покажува светло виолетова црвена боја во слаба кисела или неутрална средина, но неговата боја се менува под алкални услови. Максималната апсорпција на пигментниот раствор при pH вредност од 5,7 се јавува на 494 nm.
2. Пигментот имаше добра стабилност при складирање и термичка стабилност, но слаба стабилност на светлина. По 24 часа директна сончева светлина, стапката на задржување на пигментот беше само 18,4%. Покрај тоа, пигментот има слаба отпорност на оксидација и е во голема мера под влијание на металниот јон Fe3+. Но, редуцирачкиот елемент може да ја заштити бојата на пигментот.
3. Кохинеалниот кармин е стабилен на повеќето прехранбени адитиви и има широк спектар на примена.
Апликации
1. Козметика: Може да се користи за кармин, подлога, сенка за очи, туш за очи, лак за нокти.
2. Медицина: Кармин во фармацевтската индустрија, како материјал за обложување на таблети и пелети, и бои за обвивки на капсули.
3. Храна: Карминот може да се користи и во храна како што се бонбони, пијалоци, месни производи, бои.
Поврзани производи
Пакување и достава
