Kāpeti Waiporoporo Anthocyanins Kounga Teitei Pigment Kai Wairewa Waiwaiwai Purple Cabbage Anthocyanins Paura
Whakaahuatanga Hua
Kāpeti Waiporoporo Ko te Anthocyanins he poaka maori e kitea ana i roto i te kāpeti papura (Brassica oleracea var. capitata f. rubra). He mema o te whanau anthocyanin o nga pūhui e hoatu ana i te kāpeti whero tona tae papura.
Puna:
Ko nga anthocyanins kāpeti papura te nuinga i ahu mai i nga rau o te kāpeti papura, a he nui rawa i roto i te kāpeti papura pakeke.
Kai:
Ko nga waahanga matua o te anthocyanins kāpeti papura he momo anthocyanins, penei i te cyanidin-3-glucoside.
COA
| Nga taonga | Whakatakotoranga | Hua |
| Te ahua | Paura Papura pouri | Ka tutuki |
| Ota | Te ahuatanga | Ka tutuki |
| Te whakamatautau(Karotene) | ≥20.0% | 25.3% |
| I whakamatauria | Te ahuatanga | Ka tutuki |
| Ngaronga i te whakamaroke | 4-7(%) | 4.12% |
| Te pungarehu katoa | 8% Max | 4.85% |
| Kounga Taumaha | ≤10(ppm) | Ka tutuki |
| Arsenic(As) | 0.5ppm Max | Ka tutuki |
| Mata(Pb) | 1ppm Max | Ka tutuki |
| Mercury(Hg) | 0.1ppm Max | Ka tutuki |
| Tatau Pereti Tapeke | 10000cfu/g Mōrahi. | 100cfu/g |
| Te rewena me te pokepokea ai | 100cfu/g Mōrahi. | ＞20cfu/g |
| Haramona | He kino | Ka tutuki |
| E.Coli. | He kino | Ka tutuki |
| Staphylococcus | He kino | Ka tutuki |
| Whakamutunga | Cowhakamohio ki te USP 41 | |
| Rokiroki | Whakaorangia ki tetahi waahi kati me te iti o te pāmahana me te kore e marama te ra. | |
| Te ora papa | 2 tau ka penapena tika | |
Mahi
1.Atioxidant pānga: Ko nga anthocyanins kāpeti papura he kaha antioxidant kaha ka taea te whakakore i nga rauropi kore utu me te tiaki i nga pūtau mai i te kino kino.
2.Whakatairanga te hauora cardiovascular: Ko nga rangahau e whakaatu ana ka awhina pea nga anthocyanins kāpeti papura ki te whakaheke i nga taumata cholesterol, te whakapai ake i te tohanga toto, me te tautoko i te hauora ngakau.
3.Ati-inflammatory pānga: He āhuatanga anti-inflammatory, ka taea te whakaiti i te mumura me te whawhai ki nga mate tawhito.
4.Tautoko Hauora Digestive: Ko te muka me te anthocyanins i roto i te kāpeti papura ka awhina pea ki te whakapai ake i te hauora o te whekau me te nakunaku.
5.Whakanuia te mahi aukati: Ka awhina pea te anthocyanins kāpeti papura ki te whakapakari i te punaha mate me te whakapai ake i te aukati o te tinana.
Taupānga
1.Ahumahi Kai: Ko nga anthocyanins kāpeti papura e whakamahia nuitia ana ki roto i nga inu, i nga wai, i nga kakahu huamata me etahi atu kai hei whakangao maori me nga taapiri kai.
2.Nga hua hauora: Na ona taonga antioxidant me te whakatairanga i te hauora, he maha nga wa ka whakamahia nga anthocyanins kāpeti papura hei whakauru i roto i nga taputapu hauora.
3.Ko nga mea whakapaipai: Ka whakamahia te anthocyanins kāpeti papura i etahi wa ki nga whakapaipai hei whakangao me te antioxidants.
Hua e pa ana
Mōkī & Tukunga
