Augstas kvalitātes pārtikas piedevas Lipāzes enzīms CAS 9001-62-1 Lipāzes pulveris Enzīmu aktivitāte 100 000 u/g
Produkta apraksts
Lipāze ir katalītiska enzīma veids, kas galvenokārt ir iesaistīts tauku gremošanā un metabolismā organismā. Tālāk ir norādītas dažas svarīgas lipāzes fizikālās un ķīmiskās īpašības:
1. Fizikālās īpašības: Lipāzes parasti ir atsevišķi proteīni ar relatīvi lielu molekulmasu. Tās parasti šķīst ūdenī un var pastāvēt suspendētā vai izšķīdinātā veidā ūdens fāzē. Lipāzes optimālā darba temperatūra parasti ir 30–40 °C diapazonā, taču daži īpaši lipāzes veidi var darboties zemākā vai augstākā temperatūrā.
2. Katalītiskās īpašības: Lipāzes galvenā funkcija ir katalizēt tauku hidrolīzes reakciju. Tā sadala triglicerīdus glicerīnā un taukskābēs, pievienojot ūdens molekulas taukskābju esteriem, pārraujot estera saites starp taukskābēm un glicerīnu. Turklāt lipāze var katalizēt arī esterifikācijas un transesterifikācijas reakcijas tādos apstākļos kā virsmaktīvās vielas.
3. Substrāta specifiskums: Lipāzēm ir atšķirīga specifiskums dažādiem lipīdu substrātu veidiem. Tās var katalizēt vidējas un garas ķēdes taukskābju hidrolīzi, bet ir mazāk aktīvas pret īsas ķēdes taukskābēm. Turklāt lipāze var arī hidrolizēt dažādus lipīdu substrātus, piemēram, triglicerīdus, fosfolipīdus un holesterīna esterus.
4. Ietekme uz vides apstākļiem: Lipāzes katalītisko aktivitāti ietekmē virkne vides apstākļu, piemēram, temperatūra, pH vērtība, jonu koncentrācija utt. Augstāka temperatūra un atbilstošas pH vērtības parasti palielina lipāzes katalītisko aktivitāti, bet pārāk augsta vai zema temperatūra un pH vērtības var izraisīt katalītiskās aktivitātes samazināšanos vai pilnīgu zudumu. Turklāt daži metālu joni, piemēram, kalcija joni un cinka joni, var arī pastiprināt lipāzes katalītisko aktivitāti. Rezumējot, lipāze ir enzīms ar īpašu katalītisku funkciju, kas var katalizēt tauku hidrolīzes reakciju. Tās katalītisko aktivitāti ietekmē virkne vides apstākļu, un tai ir noteikta specifika attiecībā uz substrātiem. Šīs īpašības ļauj lipāzei spēlēt svarīgu lomu organismā.
Funkcija
Lipāze ir enzīms, kam ir svarīga loma dzīvos organismos. Tā galvenā funkcija ir paātrināt tauku sadalīšanos un gremošanu, sadalot tauku molekulas mazākās glicerīna un taukskābju molekulās. Tas ļauj organismam efektīvi absorbēt un izmantot taukus. Šīs ir galvenās lipāzes funkcijas:
1. Tauku gremošana: Cilvēka organismā lipāzi izdala aizkuņģa dziedzeris, un tā piedalās tauku sadalīšanā gremošanas sistēmā. Kad pārtika satur taukus, aizkuņģa dziedzeris izdala lipāzi tievajās zarnās. Lipāze darbojas ar žults sāļiem žultī, lai sadalītu tauku molekulas glicerīnā un taukskābēs. Tas ļauj taukiem uzsūkties tievajās zarnās.
2. Uzturvielu uzsūkšanās: Sadalot tauku molekulas mazākos glicerīnā un taukskābēs, lipāze uzlabo tauku šķīdību un veicina tauku uzsūkšanos organismā. Tauki ir viens no svarīgākajiem enerģijas avotiem organismam un taukos šķīstošo vitamīnu (piemēram, A, D, E un K vitamīnu) nesējs, tāpēc lipāzes loma ir izšķiroša pareizai barības vielu uzsūkšanai.
3. Metabolisma regulēšana: Lipāze ir iesaistīta ne tikai tauku sadalīšanā un uzsūkšanā, bet arī tauku metabolisma regulēšanā. Tā regulē tauku uzglabāšanu un atbrīvošanos organismā, kontrolējot ķermeņa svaru un enerģijas līdzsvaru. Kad ķermenim ir nepieciešama enerģija, lipāze tiek aktivizēta, lai atbrīvotu tauku šūnās uzkrātās taukskābes, ko organisms varētu izmantot.
Īsāk sakot, lipāzei ir svarīga loma cilvēka gremošanas sistēmā. Tā piedalās tauku sadalīšanā, gremošanā un uzsūkšanā, kā arī regulē tauku vielmaiņas procesu. Tā ir svarīga pareizai tauku gremošanai un barības vielu uzsūkšanai.
Pieteikums
Lipāze ir lipolītisks enzīms, kas sadala tauku molekulas taukskābēs un glicerīnā. Tāpēc tai ir plašs pielietojums šādās nozarēs:
1. Pārtikas pārstrādes rūpniecība: Lipāzi izmanto kā piedevu pārtikas pārstrādē, lai uzlabotu pārtikas garšu un tekstūru. To var izmantot piena produktu (piemēram, siera, sviesta u. c.) ražošanā, lai uzlabotu garšu un aromātu. Turklāt to var izmantot tauku aizstājēju ražošanai, lai uzlabotu pārtikas produktu veselīgumu.
2. Biodegvielas rūpniecība: Lipāzi izmanto biodīzeļa ražošanā. Tā pārvērš eļļu glicerīnā un taukskābēs, nodrošinot izejvielu biodīzeļa ražošanai.
3. Biotehnoloģijas joma: Lipāze tiek plaši izmantota biotehnoloģijas jomā. To var izmantot tauku metabolisma un taukskābju sintēzes laboratorijas pētījumos. Turklāt lipāzes var kalpot kā svarīga biosensoru sastāvdaļa taukskābju satura noteikšanai un mērīšanai.
4. Farmācijas ražošana: Lipāzei ir dažādi pielietojumi farmācijas ražošanas nozarē. To var izmantot zāļu sintēzes un attīrīšanas procesos, kā arī lipīdu zāļu pagatavošanā. Turklāt lipāzi var izmantot arī gremošanas sistēmas slimību, piemēram, pankreatīta, žultspūšļa slimību u.c., ārstēšanai kā palīgterapiju.
5. Ikdienas ķīmisko produktu ražošanas nozare: Lipāzi var izmantot mazgāšanas līdzekļos un tīrīšanas līdzekļos, lai palīdzētu noņemt taukus un tauku traipus un uzlabotu tīrīšanas efektu. To var izmantot arī kosmētikā un personīgās higiēnas līdzekļos, lai uzlabotu produktu tekstūru un garšu.
Rezumējot, lipāzei ir svarīga loma pārtikas pārstrādē, biodegvielā, biotehnoloģijā, farmācijas ražošanā, ikdienas ķīmiskajos produktos un citās nozarēs. Tās lipolītiskās īpašības padara to par būtisku enzīmu daudzu produktu ražošanā un pētniecībā.
Saistītie produkti:
Newgreen rūpnīca piegādā arī šādus enzīmus:
| Pārtikas kvalitātes bromelīns | Bromelaīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārmainā proteāze | Sārmainā proteāze ≥ 200 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes papains | Papaīns ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes lakāze | Lakāze ≥ 10 000 u/l |
| Pārtikas kvalitātes skābā proteāze APRL tips | Skābes proteāze ≥ 150 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes celobiāze | Celobiāze ≥1000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes dekstrāna enzīms | Dekstrāna enzīms ≥ 25 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes lipāze | Lipāzes ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze | Neitrāla proteāze ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glutamīna transamināze | Glutamīna transamināze ≥1000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes pektīna liāze | Pektīna liāze ≥600 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes pektināze (šķidrums 60K) | Pektināze ≥ 60 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes katalāze | Katalāze ≥ 400 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes glikozes oksidāze | Glikozes oksidāze ≥ 10 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (izturīgs pret augstām temperatūrām) | Augstas temperatūras α-amilāze ≥ 150 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-amilāze (vidēja temperatūra) AAL tips | Vidēja temperatūra alfa-amilāze ≥3000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes alfa-acetilaktāta dekarboksilāze | α-acetilaktāta dekarboksilāze ≥2000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes β-amilāze (šķidrums 700 000) | β-amilāze ≥ 700 000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes β-glikanāze BGS tips | β-glikanāze ≥ 140 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes proteāze (endo-griezta tipa) | Proteāze (griezta tipa) ≥25u/ml |
| Pārtikas kvalitātes ksilanāze XYS tips | Ksilanāze ≥ 280 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes ksilanāze (skābe 60K) | Ksilanāze ≥ 60 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glikozes amilāze GAL tips | Saharificējošais enzīms≥260 000 vienības/ml |
| Pārtikas kvalitātes pullulanāze (šķidrums 2000) | Pullulanāze ≥2000 u/ml |
| Pārtikas kvalitātes celulāze | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes celulāze (pilns komponents 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes sārmainā proteāze (augstas aktivitātes koncentrēta tipa) | Sārmainās proteāzes aktivitāte ≥ 450 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes glikozes amilāze (cietviela 100 000) | Glikozes amilāzes aktivitāte ≥ 100 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes skābā proteāze (cietviela 50 000) | Skābes proteāzes aktivitāte ≥ 50 000 u/g |
| Pārtikas kvalitātes neitrāla proteāze (augstas aktivitātes koncentrēta tipa) | Neitrālās proteāzes aktivitāte ≥ 110 000 u/g |
rūpnīcas vide
paka un piegāde
transports
