Karmīna pārtikas krāsvielas pulverveida pārtikas sarkanajā krāsā Nr. 102
Produkta apraksts
Karmīns ir sarkanas līdz tumši sarkanas, viendabīgas granulas vai pulveris, bez smaržas. Tam ir laba izturība pret gaismu un skābēm, spēcīga karstumizturība (105 °C), slikta izturība pret reducēšanos; slikta izturība pret baktērijām. Tas šķīst ūdenī, un ūdens šķīdums ir sarkans; tas šķīst glicerīnā, nedaudz šķīst spirtā un nešķīst eļļās un taukos; maksimālais absorbcijas viļņa garums ir 508 nm ± 2 nm. Tas ir stabils pret citronskābi un vīnskābi; sārmu iedarbībā tas kļūst brūns. Krāsvielas ir līdzīgas amarantam.
Karmīns ir sarkans līdz tumši sarkans pulveris. Tas viegli šķīst ūdenī un glicerīnā, grūti šķīst etanolā un nešķīst eļļās.
Autentitātes sertifikāts
| Preces | Specifikācijas | Rezultāti |
| Izskats | Sarkanspulveris | Atbilst |
| Pasūtījums | Raksturīgs | Atbilst |
| Tests(Karotīns) | ≥60% | 60,3% |
| Nogaršoju | Raksturīgs | Atbilst |
| Zudumi žāvēšanas laikā | 4–7(%) | 4,12% |
| Kopējais pelnu daudzums | 8% maks. | 4,85% |
| Smagais metāls | ≤10 (ppm) | Atbilst |
| Arsēns (As) | 0,5 ppm maks. | Atbilst |
| Svins (Pb) | Maks. 1 ppm | Atbilst |
| Dzīvsudrabs (Hg) | 0,1 ppm maks. | Atbilst |
| Kopējais plātņu skaits | Maks. 10000 cfu/g. | 100 CFU/g |
| Raugs un pelējums | Maks. 100 CFU/g. | >20 CFU/g |
| Salmonella | Negatīvs | Atbilst |
| E. coli. | Negatīvs | Atbilst |
| Stafilokoks | Negatīvs | Atbilst |
| Secinājums | Coatbilst USP 41 standartam | |
| Uzglabāšana | Uzglabāt labi noslēgtā vietā ar pastāvīgu zemu temperatūru un bez tiešiem saules stariem. | |
| Derīguma termiņš | 2 gadi, ja pareizi uzglabā | |
Funkcija
1. Košenila karmīns ir lielisks dabīgs sarkans pārtikas pigments. Vāji skābā vai neitrālā vidē tas iegūst spilgti purpursarkanu krāsu, bet sārmainā vidē tā krāsa mainās. Pigmenta šķīduma maksimālā absorbcija pie pH vērtības 5,7 tika novērota pie 494 nm.
2. Pigmentam bija laba uzglabāšanas stabilitāte un termiskā stabilitāte, bet slikta gaismas stabilitāte. Pēc 24 stundu tiešas saules gaismas iedarbības pigmenta saglabāšanas ātrums bija tikai 18,4%. Turklāt pigmentam ir vāja oksidēšanās izturība un to ievērojami ietekmē metāla jons Fe3+. Tomēr reducējošā viela var aizsargāt pigmenta krāsu.
3. Košenila karmīns ir stabils pret lielāko daļu pārtikas piedevu un tam ir plašs pielietojuma klāsts.
Pieteikumi
1.Kosmētika: Var izmantot lūpu krāsai, tonālajam krēmam, acu ēnām, acu zīmulim, nagu lakai.
2. Medicīna: karmīns farmācijas rūpniecībā kā tablešu un granulu pārklājuma materiāls un kapsulu apvalku krāsvielas.
3.Ēdiens: Karmīnu var izmantot arī tādos pārtikas produktos kā konfektes, dzērieni, gaļas produkti, krāsvielas.
Saistītie produkti
Iepakojums un piegāde
