Aukštos kokybės maisto papildai Lipazės fermentas CAS 9001-62-1 Lipazės milteliai Fermento aktyvumas 100 000 u/g
Produkto aprašymas
Lipazė yra katalizinio fermento tipas, daugiausia dalyvaujantis riebalų virškinime ir metabolizme organizme. Toliau pateikiamos kelios svarbios fizinės ir cheminės lipazės savybės:
1. Fizikinės savybės: Lipazės paprastai yra pavieniai baltymai, turintys santykinai didelę molekulinę masę. Paprastai jos tirpsta vandenyje ir gali būti suspenduotos arba ištirpintos vandeninėje fazėje. Optimali lipazės darbo temperatūra paprastai yra 30–40 °C intervale, tačiau kai kurie specialūs lipazių tipai gali veikti žemesnėje ar aukštesnėje temperatūroje.
2. Katalizinės savybės: pagrindinė lipazės funkcija yra katalizuoti riebalų hidrolizės reakciją. Ji skaido trigliceridus į glicerolį ir riebalų rūgštis, nutraukdama esterinius ryšius tarp riebalų rūgščių ir glicerolio, pridėdama vandens molekules prie riebalų esterių. Be to, lipazė taip pat gali katalizuoti esterinimo ir transesterifikavimo reakcijas tokiomis sąlygomis kaip paviršiaus aktyviosios medžiagos.
3. Substrato specifiškumas: Lipazės pasižymi skirtingu specifiškumu skirtingų tipų lipidų substratams. Jos gali katalizuoti vidutinės ir ilgos grandinės riebalų rūgščių hidrolizę, tačiau yra mažiau aktyvios prieš trumpos grandinės riebalų rūgštis. Be to, lipazė taip pat gali hidrolizuoti įvairius lipidų substratus, tokius kaip trigliceridai, fosfolipidai ir cholesterolio esteriai.
4. Aplinkos sąlygų poveikis: Lipazės katalizinį aktyvumą veikia įvairios aplinkos sąlygos, tokios kaip temperatūra, pH vertė, jonų koncentracija ir kt. Aukštesnė temperatūra ir tinkamos pH vertės paprastai padidina lipazės katalizinį aktyvumą, tačiau per aukšta arba žema temperatūra ir pH vertės gali sumažinti arba visiškai prarasti katalizinį aktyvumą. Be to, kai kurie metalų jonai, pavyzdžiui, kalcio ir cinko jonai, taip pat gali sustiprinti lipazės katalizinį aktyvumą. Apibendrinant galima teigti, kad lipazė yra fermentas, turintis specialią katalizinę funkciją, galintis katalizuoti riebalų hidrolizės reakciją. Jos katalizinį aktyvumą veikia įvairios aplinkos sąlygos, ir jis pasižymi tam tikru specifiškumu substratams. Šios savybės leidžia lipazei atlikti svarbų vaidmenį organizme.
Funkcija
Lipazė yra fermentas, atliekantis svarbų vaidmenį gyvuose organizmuose. Pagrindinė jos funkcija – pagreitinti riebalų skaidymą ir virškinimą, skaidant riebalų molekules į mažesnes glicerolio ir riebalų rūgščių molekules. Tai leidžia organizmui efektyviai absorbuoti ir panaudoti riebalus. Toliau pateikiamos pagrindinės lipazės funkcijos:
1. Riebalų virškinimas: Žmogaus organizme lipazę išskiria kasa, kuri dalyvauja riebalų skaidyme virškinimo sistemoje. Kai maiste yra riebalų, kasa išskiria lipazę į plonąją žarną. Lipazė sąveikauja su tulžies druskomis tulžyje ir skaido riebalų molekules į glicerolį ir riebalų rūgštis. Tai leidžia riebalams absorbuotis į plonąją žarną.
2. Maistinių medžiagų įsisavinimas: skaidydama riebalų molekules į mažesnius glicerolį ir riebalų rūgštis, lipazė pagerina riebalų tirpumą ir skatina organizmo riebalų įsisavinimą. Riebalai yra vienas iš svarbių organizmo energijos šaltinių ir riebaluose tirpių vitaminų (pvz., vitaminų A, D, E ir K) nešėjas, todėl lipazės vaidmuo yra labai svarbus tinkamam maistinių medžiagų įsisavinimui.
3. Medžiagų apykaitos reguliavimas: Lipazė dalyvauja ne tik riebalų skaidyme ir absorbcijoje, bet ir riebalų apykaitos reguliavime. Ji reguliuoja riebalų kaupimąsi ir išsiskyrimą organizme, kontroliuodama kūno svorį ir energijos balansą. Kai organizmui reikia energijos, lipazė yra aktyvuojama, kad išskirtų riebalų ląstelėse sukauptas riebalų rūgštis, kurias organizmas galėtų panaudoti.
Trumpai tariant, lipazė atlieka svarbų vaidmenį žmogaus virškinimo sistemoje. Ji dalyvauja riebalų skaidyme, virškinime ir absorbcijoje, reguliuoja riebalų apykaitos procesą. Ji svarbi tinkamam riebalų virškinimui ir maistinių medžiagų įsisavinimui.
Paraiška
Lipazė yra lipolitinis fermentas, kuris skaido riebalų molekules į riebalų rūgštis ir glicerolį. Todėl jis plačiai taikomas šiose pramonės šakose:
1. Maisto perdirbimo pramonė: Lipazė naudojama kaip priedas maisto perdirbime, siekiant pagerinti maisto skonį ir tekstūrą. Ji gali būti naudojama pieno produktų (pvz., sūrio, sviesto ir kt.) gamyboje, siekiant pagerinti skonį ir aromatą. Be to, ji gali būti naudojama riebalų pakaitalams gaminti, siekiant pagerinti maisto produktų sveikumą.
2. Biokuro pramonė: Lipazė naudojama biodyzelino gamyboje. Ji paverčia aliejų gliceroliu ir riebalų rūgštimis, kurios yra žaliava biodyzelino gamybai.
3. Biotechnologijų sritis: Lipazė plačiai naudojama biotechnologijų srityje. Ji gali būti naudojama laboratoriniuose riebalų metabolizmo ir riebalų rūgščių sintezės tyrimuose. Be to, lipazės gali būti svarbus biosensorių komponentas riebalų rūgščių kiekiui aptikti ir matuoti.
4. Farmacijos gamyba: Lipazė yra įvairiai naudojama farmacijos gamybos pramonėje. Ji gali būti naudojama vaistų sintezės ir gryninimo procesuose, taip pat lipidinių vaistų gamyboje. Be to, lipazė taip pat gali būti naudojama virškinimo sistemos ligoms, tokioms kaip pankreatitas, tulžies pūslės ligos ir kt., gydyti kaip pagalbinis gydymo būdas.
5. Kasdienės chemijos produktų gamybos pramonė: lipazė gali būti naudojama plovikliuose ir valymo priemonėse, siekiant padėti pašalinti riebalų ir riebalų dėmes bei pagerinti valymo poveikį. Ji taip pat gali būti naudojama kosmetikoje ir asmens priežiūros priemonėse, siekiant pagerinti produktų tekstūrą ir skonį.
Apibendrinant, lipazė atlieka svarbų vaidmenį maisto perdirbime, biokuro, biotechnologijų, farmacijos gamyboje, kasdienių chemijos produktų ir kitose pramonės šakose. Dėl lipolitinių savybių ji yra būtinas fermentas daugelio produktų gamyboje ir tyrimuose.
Susiję produktai:
„Newgreen“ gamykla taip pat tiekia šiuos fermentus:
| Maistinės kokybės bromelainas | Bromelainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinės kokybės šarminė proteazė | Šarminė proteazė ≥ 200 000 u/g |
| Maistinės kokybės papainas | Papainas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinė lakazė | Lakazės ≥ 10 000 u/l |
| Maistinės kokybės rūgštinė proteazė APRL tipo | Rūgštinė proteazė ≥ 150 000 u/g |
| Maistinės kokybės celobiazė | Celiobiazė ≥1000 u/ml |
| Maistinio tipo dekstrano fermentas | Dekstrano fermentas ≥ 25 000 u/ml |
| Maistinės klasės lipazė | Lipazės ≥ 100 000 u/g |
| Maistinės kokybės neutrali proteazė | Neutrali proteazė ≥ 50 000 u/g |
| Maistinė glutamino transaminazė | Glutamino transaminazė ≥1000 u/g |
| Maistinė pektino liazė | Pektino liazė ≥600 u/ml |
| Maistinė pektinazė (skysta 60K) | Pektinazė ≥ 60 000 u/ml |
| Maistinė katalazė | Katalazė ≥ 400 000 u/ml |
| Maistinės kokybės gliukozės oksidazė | Gliukozės oksidazė ≥ 10 000 u/g |
| Maistinė alfa-amilazė (atsparus aukštai temperatūrai) | Aukštos temperatūros α-amilazė ≥ 150 000 u/ml |
| Maistinė alfa-amilazė (vidutinė temperatūra) AAL tipas | Vidutinė temperatūra alfa-amilazės ≥3000 u/ml |
| Maistinė alfa-acetilaktato dekarboksilazė | α-acetilaktato dekarboksilazė ≥2000 u/ml |
| Maistinė β-amilazė (skysta 700 000) | β-amilazės ≥ 700 000 vienetų/ml |
| Maistinės kokybės β-gliukanazė BGS tipo | β-gliukanazė ≥ 140 000 u/g |
| Maistinės kokybės proteazė (endo-cut tipo) | Proteazė (supjaustyta) ≥25u/ml |
| Maistinė ksilanazė XYS tipas | Ksilanazė ≥ 280 000 u/g |
| Maistinė ksilanazė (rūgštis 60K) | Ksilanazė ≥ 60 000 u/g |
| Maistinė gliukozės amilazė (GAL tipo) | Sacharifikuojantis fermentas≥260 000 vienetų/ml |
| Maistinė pululanazė (skysta 2000) | Pululanazė ≥2000 u/ml |
| Maistinė celiuliozė | CMC ≥ 11 000 u/g |
| Maistinė celiuliozė (pilnas komponentas 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Maistinės kokybės šarminė proteazė (didelio aktyvumo koncentruoto tipo) | Šarminės proteazės aktyvumas ≥ 450 000 u/g |
| Maistinė gliukozės amilazė (kietoji 100 000) | Gliukozės amilazės aktyvumas ≥ 100 000 u/g |
| Maistinė rūgštinė proteazė (kietoji 50 000) | Rūgštinės proteazės aktyvumas ≥ 50 000 u/g |
| Maistinės kokybės neutrali proteazė (didelio aktyvumo koncentruota) | Neutralus proteazės aktyvumas ≥ 110 000 u/g |
gamyklos aplinka
siunta ir pristatymas
transportas
