Karmino maistiniai dažikliai, milteliai, maistinis raudonasis Nr. 102
Produkto aprašymas
Karminas yra raudonos arba tamsiai raudonos spalvos vienodos granulės arba milteliai, bekvapiai. Jis pasižymi geru atsparumu šviesai ir rūgštims, dideliu atsparumu karščiui (105 °C), prastu atsparumu redukcijai ir prastu atsparumu bakterijoms. Jis tirpsta vandenyje, o vandeninis tirpalas yra raudonos spalvos; tirpsta glicerine, mažai tirpsta alkoholyje ir netirpsta aliejuose bei riebaluose; didžiausias absorbcijos bangos ilgis yra 508 nm ± 2 nm. Jis atsparus citrinų ir vyno rūgštims; veikiamas šarmų paruduoja. Dažymo savybės panašios į amaranto.
Karminas yra raudonos arba tamsiai raudonos spalvos milteliai. Jis lengvai tirpsta vandenyje ir glicerine, sunkiai tirpsta etanolyje ir netirpsta aliejuose.
Autentiškumo sertifikatas
| Elementai | Specifikacijos | Rezultatai |
| Išvaizda | Raudonamilteliai | Atitinka |
| Užsakymas | Būdingas | Atitinka |
| Tyrimas(Karotinas) | ≥60% | 60,3% |
| Paragavau | Būdingas | Atitinka |
| Džiovinimo nuostoliai | 4–7 (%) | 4,12% |
| Bendras pelenų kiekis | 8 % maks. | 4,85% |
| Sunkusis metalas | ≤10 (ppm) | Atitinka |
| Arsenas (As) | 0,5 ppm maks. | Atitinka |
| Švinas (Pb) | 1 ppm maks. | Atitinka |
| Gyvsidabris (Hg) | 0,1 ppm maks. | Atitinka |
| Bendras plokštelių skaičius | 10000 cfu/g maks. | 100 cfu/g |
| Mielės ir pelėsiai | 100 cfu/g maks. | >20 cfu/g |
| Salmonelė | Neigiamas | Atitinka |
| E. coli. | Neigiamas | Atitinka |
| Stafilokokas | Neigiamas | Atitinka |
| Išvada | Coforma pagal USP 41 | |
| Sandėliavimas | Laikyti sandariai uždarytoje vietoje, kurioje yra pastovi žema temperatūra ir kur nėra tiesioginių saulės spindulių. | |
| Galiojimo laikas | 2 metai, tinkamai laikant | |
Funkcija
1. Košenilis karminas yra puikus natūralus maistinis raudonas pigmentas. Silpnai rūgštinėje arba neutralioje aplinkoje jis suteikia ryškiai rausvą raudoną spalvą, tačiau šarminėje aplinkoje jo spalva keičiasi. Maksimali pigmento tirpalo absorbcija, kai pH vertė yra 5,7, pasiekiama esant 494 nm bangos ilgiui.
2. Pigmentas pasižymėjo geru laikymo stabilumu ir terminiu stabilumu, tačiau prastu atsparumu šviesai. Po 24 valandų tiesioginių saulės spindulių pigmento išlaikymo greitis buvo tik 18,4 %. Be to, pigmentas pasižymi silpnu atsparumu oksidacijai ir jį labai veikia metalo jonas Fe3+. Tačiau redukuojanti medžiaga gali apsaugoti pigmento spalvą.
3. Košenilio karminas yra stabilus daugumai maisto priedų ir turi platų pritaikymo spektrą.
Paraiškos
1.Kosmetika: gali būti naudojama lūpų dažams, makiažo pagrindui, akių šešėliams, akių kontūro pieštukui, nagų lakui.
2.Medicina: karminas farmacijos pramonėje, kaip tablečių ir granulių dangos medžiaga, ir kapsulių apvalkalų dažikliai.
3. Maistas: Karminas taip pat gali būti naudojamas maisto produktuose, tokiuose kaip saldainiai, gėrimai, mėsos produktai, dažikliai.
Susiję produktai
Siuntinys ir pristatymas
