Stevia Extrakt Steviosid Pulver Natierlecht Séissstoff Fabréck Fourniture Steviosid
Produktbeschreiwung
Wat ass Steviosid?
Steviosid ass déi wichtegst staark séiss Komponent, déi am Stevia enthale ass, an ass e natierleche Séissstoff, deen wäit verbreet an der Liewensmëttelindustrie an der Pharmaindustrie benotzt gëtt.
Quell: Steviosid gëtt aus der Steviaplanz gewonnen.
Basis Aféierung: Steviosid ass déi staark séiss Haaptkomponent am Stevia, och bekannt als Steviosid, an ass en Diterpenligand, deen zu den tetracyclesche Diterpenoiden gehéiert, verbonnen mat enger Glukos op der α-Carboxylgrupp op der C-4 Positioun, an engem Disaccharid op der C-13 Positioun, an ass eng Aart vu séissen Terpenligand, deen e wäisst Pulver ass. Seng molekular Formel ass C38H60O18 a säi Molekulargewiicht ass 803.
Zertifikat vun der Analyse
| Produktnumm: | Steviosid | Testdatum: | 2023-05-19 |
| Charge Nr.: | NG-23051801 | Hierstellungsdatum: | 18.05.2023 |
| Quantitéit: | 800 kg | Auslafdatum: | 17.05.2025 |
|
|
|
|
| ARTIKELEN | STANDARD | RESULTATER |
| Ausgesinn | Wäisst Kristallpulver | Konform |
| Geroch | Charakteristik | Konform |
| Assay | ≥ 90,0% | 90,65% |
| Äsch | ≤0,5% | 0,02% |
| Verloscht beim Dréchnen | ≤5% | 3,12% |
| Schwéiermetaller | ≤ 10 ppm | Konform |
| Pb | ≤ 1,0 ppm | <0,1 ppm |
| As | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Cd | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤ 0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Gesamtzuel vu Placken | ≤ 1000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Schimmel & Hef | ≤ 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| ≤ 10CFU/g | Negativ |
| Listeria | Negativ | Negativ |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10CFU/g | Negativ |
| Conclusioun | Entsprécht der Spezifikatioun vun der Ufuerderung. | |
| Späicherung | Op enger killen, dréchener a gelëfter Plaz lageren. | |
| Haltbarkeet | Zwee Joer, wann zougemaach a geschützt virun direktem Sonneliicht a Fiichtegkeet gelagert. | |
Wat ass d'Roll vum Steviosid an der Liewensmëttelindustrie?
1. Séissheet a Goût
D'Séissheet vum Steviosid ass ongeféier 300 Mol sou héich wéi déi vum Saccharose, an de Goût ass ähnlech wéi dee vum Saccharose, mat purer Séissheet an ouni Geroch, awer de Reschtgeschmaach hält méi laang un wéi dee vum Saccharose. Wéi aner Séissstoffer hëlt d'Séissheetsverhältnis vum Steviosid mat der Erhéijung vun der Konzentratioun of, an et ass liicht batter. Steviosid huet eng méi héich Séissheet a kale Gedrénks wéi Steviosid mat der selwechter Konzentratioun a waarme Gedrénks. Wann Steviosid mat Saccharose-isomeriséiertem Sirop gemëscht gëtt, kann et der Séissheet vum Zocker voll Spillraum ginn. D'Mëschung mat organesche Saieren (wéi Äpfelsäure, Weinsäure, Glutaminsäure, Glycin) an hire Salzer kann d'Séissheetsqualitéit verbesseren, an de Séissheetsmultiplikator vum Steviosid gëtt a Präsenz vu Salz erhéicht.
2. Hëtztbeständegkeet
Steviosid huet eng gutt Hëtztbeständegkeet, a seng Séissheet bleift onverännert wann et 2 Stonnen ënner 95 ℃ erhëtzt gëtt. Wann de pH-Wäert tëscht 2,5 an 3,5 läit, ass d'Konzentratioun vum Steviosid 0,05%, an de Steviosid 1 Stonn bei 80° bis 100 ℃ erhëtzt gëtt, ass de Reschtquote vum Steviosid ongeféier 90%. Wann de pH-Wäert tëscht 3,0 an 4,0 läit an d'Konzentratioun 0,013% ass, ass d'Retentiounsquote ongeféier 90%. Wann d'Léisung mat 0,1% Stevia an engem Glasbehälter sechs Méint laang bei Raumtemperatur gelagert gëtt an d'Léisung mat 0,1% an engem Glasbehälter siwe Méint laang dem Sonneliicht ausgesat ass, ass d'Retentiounsquote iwwer 90%.
3. Léislechkeet vu Steviosid
Steviosid ass léislech a Waasser an Ethanol, awer onléislech an organesche Léisungsmëttel wéi Benzol an Ether. Wat méi héich de Raffinéierungsgrad ass, wat méi lues d'Léisungsquote am Waasser ass. D'Léislechkeet a Waasser bei Raumtemperatur ass ongeféier 0,12%. Wéinst der Dotierung vun aneren Zocker, Zockeralkoholen an anere Séissstoffer variéiert d'Léislechkeet vu kommerziell verfügbare Produkter staark, an et ass einfach, Fiichtegkeet opzehuelen.
4. Bakteriostase
Stevioside gëtt net vu Mikroorganismen absorbéiert a fermentéiert, dofir huet et eng antibakteriell Wierkung, wouduerch et wäit verbreet an der pharmazeutescher Industrie benotzt gëtt.
Wat ass d'Applikatioun vu Steviosid?
1. Als Séissstoff, pharmazeutesch Hëllefsstoffer a Geschmaachskorrekturmëttel
Nieft der Notzung an der Liewensmëttelindustrie gëtt Stevioside och an der Pharmaindustrie als Geschmaachsmodifikator (fir den Ënnerscheed an de komesche Geschmaach vu bestëmmte Medikamenter ze korrigéieren) an als Hëllefsstoffer (Tabletten, Pëllen, Kapselen, asw.) benotzt.
2. Fir d'Behandlung vun hypertensiven Patienten
D'Medikamenter, déi mat Stevia als Haaptbestanddeel formuléiert waren, goufen an der Behandlung vu Patienten mat héijer Blutdrock benotzt. Wärend der Behandlung goufen all antihypertensiv Medikamenter a Berouegungsmëttel gestoppt, an déi total effektiv Taux vun den antihypertensiven Medikamenter war bal 100%. Ënnert hinnen huet den offensichtlechen Effekt 85% ausgemaach, an d'Symptomer vu Schwindel, Tinnitus, dréchenem Mond, Insomnia an aner heefeg Hypertonie-Patienten hunn sech verbessert.
3. Fir d'Behandlung vun Diabetispatienten
E puer wëssenschaftlech Fuerschungsdepartementer a Spideeler hunn Stevia benotzt fir Diabetiker ze testen, an d'Resultater hunn den Effekt erreecht fir de Bluttzocker an d'Urinzockersymptomer ze senken, mat enger gesamter effektiver Rate vun 86%
Verwandte Produkter:
Newgreen Fabréck liwwert och Aminosaieren wéi follegt:
Pak & Liwwerung
Transport
