Extractum Steviae Pulveris Steviosidi Dulcorans Naturalis Fabricae Copiae Steviosidi
Descriptio Producti
Quid est Steviosidum?
Steviosidum est principale validum elementum dulce in stevia contentum, et est edulcorans naturalis, quod late in industria cibaria et pharmaceutica adhibitum est.
Fons: Steviosidum ex planta steviae extrahitur.
Introductio fundamentalis: Steviosidum est principale elementum dulce forte in stevia contentum, etiam Steviosidum appellatum, ligandum diterpenum est, ad diterpenoida tetracyclica pertinens, glucoso in grege α-carboxylico in positione C-4 et disaccharido in positione C-13 coniunctum, genus ligandi terpeni dulcis est, quod pulvis albus est. Formula molecularis eius est C38H60O18 et pondus moleculare est 803.
Certificatum Analyseos
| Nomen Producti: | Steviosidum | Dies Probationis: | 2023-05-19 |
| Numerus gregis: | NG-23051801 | Dies Fabricationis: | XVIII Maii MMXXIII |
| Quantitas: | Octingenti chiliogrammata | Dies Expirationis: | A.D. XVII Kal. Mai. MMXXV |
|
|
|
|
| RES | NORMA | RESULTATA |
| Aspectus | Pulvis crystallinus albus | Obtemperat |
| Odor | Characteristica | Obtemperat |
| Examen | ≥ 90.0% | 90.65% |
| Cinis | ≤0.5% | 0.02% |
| Damnum in siccatione | ≤5% | 3.12% |
| Metalla Gravia | ≤ 10 ppm | Obtemperat |
| Pb | ≤ 1.0 ppm | <0.1 ppm |
| As | ≤ 0.1 ppm | <0.1 ppm |
| Cd | ≤ 0.1 ppm | <0.1 ppm |
| Hg | ≤ 0.1 ppm | <0.1 ppm |
| Numerus Laminarum Totalis | ≤ 1000 CFU/g | <100 CFU/g |
| Muces et Fermentum | ≤ 100 CFU/g | <10 CFU/g |
| ≤ 10 CFU/g | Negativum |
| Listeria | Negativum | Negativum |
| Staphylococcus aureus | ≤ 10 CFU/g | Negativum |
| Conclusio | Specificationi requisiti congruere. | |
| Repositorium | In loco frigido, sicco et ventilato servandum. | |
| Tempus Vitae | Biennio si obsignatum et a sole directo et humiditate remoto servatum. | |
Quod est munus Steviosidi in industria alimentaria?
1. Dulcedo et sapor
Steviosidi dulcedo circiter trecenta est saccharo, et sapor saccharo similis est, dulcedine pura et nullo odore, sed sapor residuus diutius quam saccharo durat. Sicut alia dulcificantia, proportio dulcedinis steviosidi cum incremento concentrationis decrescit, et leviter amarum est. Steviosidum in potionibus frigidis dulcedinem maiorem habet quam steviosidum, eadem concentratione in potionibus calidis. Cum steviosidum cum syrupo saccharo isomerizato mixtum est, dulcedini sacchari plenum ludum dare potest. Mixtio cum acidis organicis (ut acido malico, acido tartarico, acido glutamico, glycino) et salibus eorum qualitatem dulcedinis emendare potest, et multiplicatio dulcedinis steviosidi in praesentia salis augetur.
2. Resistentia caloris
Steviosidum bonam resistentiam calori habet, et dulcedo eius immutata manet cum infra 95°C per duas horas calefactum est. Cum valor pH inter 2.5 et 3.5 est, concentratio steviosidi 0.05% est, et steviosidum ad 80°C ad 100°C per unam horam calefactum, rata residua steviosidi circiter 90% est. Cum valor pH inter 3.0 et 4.0 est et concentratio 0.013% est, rata retentionis circiter 90% est; cum in temperatura ambiente per sex menses servatur, et solutio steviae 0.1% in vase vitreo soli per septem menses exponitur, rata retentionis supra 90% est.
3. Solubilitas steviosidi
Steviosidum in aqua et aethanolo solubile est, sed in solventibus organicis, ut benzeno et aethere, insolubile. Quo altior gradus purificationis, eo tardior dissolutio in aqua. Solubilitas in aqua temperatura ambiente circiter 0.12% est. Propter additionem aliorum saccharorum, alcoholum saccharinorum, et aliorum dulcificantium, solubilitas productorum commercialiter praesto valde variat, et facile humorem absorbet.
4. Bacteriostasis
Steviosidum a microorganismis non assimilatur neque fermentatur, itaque vim antibacterialem habet, quo fit ut late in industria pharmaceutica adhibeatur.
Quaenam est applicatio Steviosidi?
1. Ut dulcificans, excipientia pharmaceutica et correctio gustus
Praeter usum in industria alimentaria, steviosidum etiam in industria pharmaceutica ut modificator saporis (ad corrigendum differentiam et saporem insolitum quorundam medicamentorum) et excipientia (tabulae, pilulae, capsulae, etc.) adhibetur.
2. Ad curationem aegrotorum hypertensivorum
Medicamenta, stevia ut substantia principali composita, in curatione aegrotorum hypertensivorum adhibita sunt. Per curationem, omnia medicamenta antihypertensiva et sedativa intermissa sunt, et summa efficacia antihypertensivorum fere centum pervenit. Inter haec, effectus manifestus octoginta quinque centesimas constituit, et symptomata vertiginis, tinnitus, oris siccitatis, insomniae, aliarumque communium hypertensionis aegrotorum emendata sunt.
3. Ad curationem aegrotorum diabete laborantium
Nonnullae investigationes scientificae et valetudinaria steviam ad examinandos aegros diabeticos adhibuerunt, et eventus effectum minuendi saccharum in sanguine et symptomata sacchari in urina consecuti sunt, cum efficacia totali 86%.
Producta Cognata:
Officina Newgreen etiam aminoacida haec praebet:
sarcina et traditio
vectura
