Неотам деген эмне?

Neotame: "Кийинки муундагы жогорку интенсивдүү таттуу зат"

Акыркы жылдары кантсыз жана аз калориялуу азык-түлүктөрдү иштеп чыгууда "неотам" деген терминди кездештирген чыгарсыз. Бирок неотам деген эмне? Ал заманбап азык-түлүк формуласында жана ден-соолукка пайдалуу тамактануу тенденцияларында кандай роль ойнойт? Келгиле, бул инновациялык таттуу ингредиентке көз чаптыралы.

Неотам - аспартамдын структуралык туундусу болгон жогорку интенсивдүү дипептиддик таттуу зат. Ал сахарозага караганда болжол менен 7000ден 13000 эсеге чейин таттуу. Кийинки муундагы таттуу зат катары белгилүү болгон неотам ачуу, металл же жагымсыз кошумча даамдарсыз таза, кант сыяктуу таттуу даам берет. Максаттуу таттуулукка жетүү үчүн аз гана доза талап кылынат, бул анын формулалардагы кошулуу деңгээлин бир топ төмөндөтөт. Неотамдын негизги артыкчылыктарынын бири - аспартамга салыштырмалуу жылуулук жана рН туруктуулугунун жакшырышы. Ал кадимки бышыруу, пастерлөө жана UHT стерилдөө учурунда таттуулугун жакшы сактайт, бирок 120°C жогору узакка созулган өтө жогорку температура шарттарында ажыроо жүрүшү мүмкүн. Бул касиет аны аспартамга караганда кеңири ысык кайра иштетилген тамак-аш системалары үчүн ылайыктуу кылат.

Таттуу кылуучу күчүнөн тышкары, неотам даамды өзгөрткүч жана күчөткүч катары да жакшы иштейт. Ал жемиштердин, жалбыздын жана цитрустун даамын күчөтүп, узарта алат, активдүү ингредиенттерден, витаминдерден жана өсүмдүк экстракттарынан ачуу даамдарды жашыра алат. Бул даамды жакшыртуучу жөндөм суусундуктарга, кондитердик азыктарга, бышырылган азыктарга жана азыктык кошулмаларга бай жана тең салмактуу сезүү тажрыйбасын алып келет. Неотам кантты башкаруу пландары боюнча керектөөчүлөргө ылайыктуу. Ал даяр азыктарды колдонууда нөл калориялуу жана кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө алып келбейт, андыктан ал кант диабети менен ооруган адамдар жана дене салмагын көзөмөлдөгөндөр үчүн ылайыктуу таттуулоо варианты болуп саналат.

Neotame ошондой эле формуланын жакшы шайкештигин көрсөтөт. Аны өзүнчө же таттуулугун оптималдаштыруу жана формуланын чыгымдарын кыскартуу үчүн эритритол, стевия жана сукралоза сыяктуу башка таттуу заттар менен аралаштырса болот. Ал көптөгөн өлкөлөрдө жана аймактарда тамак-аш үчүн колдонууга бекитилген, тамак-аш, суусундуктар, тамак-аш кошулмалары жана оозеки кабыл алынуучу фармацевтикалык препараттар үчүн жетилген жөнгө салуучу колдоого ээ.

Кыскасы, неотам - бул канты аз продуктуларды чыгарууда маанилүү ролду ойногон ишенимдүү жогорку интенсивдүү таттуу зат. Таза кантка окшош даамдан, натыйжалуу нөлдүк калориялуу өзгөчөлүктөн, жылуулуктун туруктуулугунун жакшырышынан тартып, даамды жакшыртууга жана кеңири формула менен шайкештикке чейин, неотамдын артыкчылыктары кеңири. Неотамды тамак-аш жана кошумчалардын формулаларында туура колдонуу керектөөчүлөрдүн таттууга болгон кумарларын канааттандырууга жардам берет, ошол эле учурда ден-соолукка пайдалуу тамактануу тандоосун колдойт.

Көбүрөөк маалымат алуу үчүн, байланышыңыз:

Аты-жөнү: Лулу

Тел/whatsapp: +86 15664780978

Email: lulu@lfherb.com