Newgreen Supply Food / Industry Grade Tannase Powder
Продукт сүрөттөмөсү:
Танназа - галл кислотасын, глюкозаны жана башка төмөн молекулалык салмактагы продуктуларды пайда кылуу үчүн танник кислотасынын молекулаларындагы эфир байланыштарынын жана гликозиддик байланыштардын бөлүнүшүн катализдөө жолу менен танник кислотасын (танник кислотасын) гидролиздей турган фермент. Ферменттик активдүүлүгү ≥300 u/g болгон таназа, адатта, козу карындар (мисалы, Aspergillus niger, Aspergillus oryzae) же бактериялык ачытуу жолу менен өндүрүлөт жана порошок же суюктук пайда кылуу үчүн экстракцияланып, тазаланат. Бул жогорку натыйжалуулугун жана айлана-чөйрөнү коргоо өзгөчөлүктөрүнө ээ жана көп тамак-аш, суусундуктар, дары жана тоют колдонулат.
Ферменттик активдүүлүгү ≥300 у/г болгон таназа көп функциялуу биокатализатор болуп саналат. Анын негизги баалуулугу танник кислотасын эффективдүү деградациялоодо жана жогорку кошумча наркты (мисалы, галл кислотасы) чыгарууда. Азык-түлүк, дары-дармек, тоют, айлана-чөйрөнү коргоо ж. Мисалы, чай ичимдиктерин кайра иштетүүдө, танназа чай шорпосун 70% дан ашыгы менен азайтат, ошол эле учурда чай полифенолдорунун антиоксиданттык активдүүлүгүн сактап калат. Жашыл өндүрүшкө суроо-талаптын өсүшү менен танназа салттуу химиялык процесстерди алмаштырууда кеңири перспективаларга ээ.
COA:
| Items | Техникалык шарттар | Жыйынтыктар |
| Көрүнүш | Ачык сары порошок | ылайык келет |
| Жыты | Ачытуу жытынын мүнөздүү жыты | ылайык келет |
| Ферменттин активдүүлүгү (танназа) | ≥300 м/г | ылайык келет |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Кургатуудагы жоготуу | ＜5 ppm | ылайык келет |
| Pb | ＜3 ppm | ылайык келет |
| Жалпы плиталардын саны | ＜50000 КФУ/г | 13000CFU/г |
| E.Coli | Терс | ылайык келет |
| Сальмонелла | Терс | ылайык келет |
| Эрибегендик | ≤ 0,1% | Квалификациялуу |
| Сактагыч | Салкын жана кургак жерде, аба өткөрбөгөн поли пакеттерде сакталат | |
| Жарактуулук мөөнөтү | туура сакталган учурда 2 жыл | |
Функциясы:
Танник кислотасынын эффективдүү гидролизи:таннин кислотасын галл кислотасына, глюкозага жана эллаг кислотасына гидролиздеп, танниндин кыжырдануусун жана ачуусун азайтат.
Реакция:Танник кислотасы + H₂O → Галлик кислотасы + Глюкоза (же эллаг кислотасы).
Даамын жана даамын жакшыртуу:тамак-аш жана суусундуктардагы ачууну жок кылуу жана продуктунун даамдуулугун жакшыртуу.
pHЫңгайлуулугу:алсыз кислотадан нейтралдуу шарттарда оптималдуу активдүүлүктү көрсөтөт (рН 4,5-6,5).
Температура каршылык:орточо температура диапазонунда (көбүнчө 40-60 ℃) жогорку активдүүлүгүн сактайт.
Субстрат өзгөчөлүгү:эрүүчү таниндерди (мисалы, галлик таниндер жана эллагикалык таниндер) гидролиздөө үчүн өтө тандалма.
Колдонмо:
1.Тамак-аш жана суусундук өнөр жайы
●Чай суусундугун иштетүү: көк чайдын, кара чайдын жана оолонг чайынын ачуусун жана кыжырдануусун кетирүү жана чай шорпосунун түсүн жана даамын жакшыртуу үчүн колдонулат.
●Ширелер жана шарап өндүрүү: жемиштердеги таниндерди ыдыратып, кычыштыруучулукту азайтат (мисалы, хурма ширесин жана шарапты жок кылуу).
●Функционалдуу тамак-аш: антиоксидант азыктары же ден соолук үчүн продуктулар үчүн галл кислотасы сыяктуу функционалдуу ингредиенттерди чыгарыңыз.
2. Фармацевтика өнөр жайы
●Дары ингредиенттерди экстракциялоо: антибактериалдык же сезгенүүгө каршы дарылар үчүн чийки зат катары галл кислотасын даярдоо үчүн танник кислотасын гидролиздөө үчүн колдонулат.
●Кытай медицинасын даярдоо: кытай дарылык материалдарындагы таниндердин кыжырдануусун азайтат жана эффективдүү ингредиенттердин биожеткиликтүүлүгүн жакшыртат.
3. Тоют өнөр жайы
●Жемдик кошулма катары, жаныбарлардын тоюттун сиңирүү жана сиңирүү ылдамдыгын жакшыртуу үчүн өсүмдүк чийки затында (мисалы, буурчак жана сорго) таниндерди ыдыратыңыз.
●Таниндердин жаныбарлардын ичеги-карындарына тийгизген терс таасирин азайтып, өсүү процессине көмөктөшөт.
4.Булгаары өнөр жайы
●Өсүмдүк танниндерин биодеградациялоо, салттуу химиялык детаннинг процесстерин алмаштыруу жана айлана-чөйрөнүн булганышын азайтуу үчүн колдонулат.
5. Айлана-чөйрөнү коргоо
●Танинди булгоочу заттарды деградациялоо үчүн танниндерди камтыган өндүрүштүк агынды сууларды тазалоо (мисалы, булгаары заводдору жана шире заводдору).
●Органикалык калдыктардын конверсиясын тездетүү үчүн компосттоо учурунда өсүмдүк танниндерин ыдыратыңыз.
6. Косметика өнөр жайы
●Гал кислотасынын антиоксидант касиеттерин колдонуу менен териге кам көрүү каражаттарында колдонулат.
●Өнүмдүн кыжырдануусун азайтуу үчүн өсүмдүк экстрактыларында таниндерди ыдыратыңыз.
Пакет жана жеткирүү
