Newgreen Supply Food Grade β-амилаза порошок
Продукт сүрөттөмөсү:
β-амилаза β-конфигурациядагы мальтозаны пайда кылуу үчүн крахмал молекуласынын редукцияланбаган учунан α-1,4-гликозиддик байланыштарды гидролиздей ала турган экзо-типтеги крахмал гидролазасы. ≥700,000 u/g ферменттик активдүүлүгү менен β-амилаза - бул супер-активдүү фермент препараты, адатта микробдук ачытуу (мисалы, Bacillus) же өсүмдүктөрдү экстракциялоо (мисалы, арпа) аркылуу тазаланып, заманбап биотехнология менен концентратталган, тоңдурулуп кургатылган порошок же суюктук, күнүмдүк тамак-аш тармагында кеңири колдонулат. биоөндүрүш, медициналык саламаттыкты сактоо жана башка өнүгүп келе жаткан тармактар.
COA:
| Items | Техникалык шарттар | Жыйынтыктар |
| Көрүнүш | Ачык сары порошок | ылайык келет |
| Жыты | Ачытуу жытынын мүнөздүү жыты | ылайык келет |
| Ферменттин активдүүлүгү (β-амилаза) | ≥700,000 у/г | ылайык келет |
| PH | 4,5-6,0 | 5.0 |
| Кургатуудагы жоготуу | ＜5 ppm | ылайык келет |
| Pb | ＜3 ppm | ылайык келет |
| Жалпы плиталардын саны | ＜50000 КФУ/г | 13000CFU/г |
| E.Coli | Терс | ылайык келет |
| Сальмонелла | Терс | ылайык келет |
| Эрибегендик | ≤ 0,1% | Квалификациялуу |
| Сактагыч | Салкын жана кургак жерде, аба өткөрбөгөн поли пакеттерде сакталат | |
| Жарактуулук мөөнөтү | туура сакталган учурда 2 жыл | |
Функциясы:
1.Багытталган гидролиз механизми:
Крахмал чынжырынын редукцияланбаган учунан баштап, ар бир башка α-1,4 байланыш β-мальтозаны пайда кылуу үчүн гидролизденет.
α-1,6 бутагынан өтө албайт (пуллуланаза менен синергетикалык иштеши керек)
Продукт β-аномерикалык конфигурацияга ээ жана α-мальтозага караганда 15% таттуу
2. Өтө туруктуулук:
Температурага сабырдуулук: 60-65 ℃ үзгүлтүксүз туруктуулук (мутанттар 75 ℃ жетиши мүмкүн)
рН диапазону: 5,0-7,5 (оптималдуу pH 6,0-6,5)
Каршылык: 5% этанолго жана көпчүлүк тамак-аш кошулмаларына чыдамдуу
3.Ультра-жогорку каталитикалык эффективдүүлүк:
700 000 у/г 1 грамм ферменттин 700 мг крахмалды 1 мүнөттө гидролиздөөсүнө барабар.
Колдонмо:
1. Атайын сироп өндүрүү:
●Крамында β-мальтоза > 80% болгон атайын сиропту өндүрүү (колдонулуучу:
●Жогорку класстагы нан азыктары антикристаллдашуу
●Спорттук суусундуктар энергия менен тез камсыздалат
●Тоңдурулган кургатылган тамакты коргоочу агент)
2. Пиво кайнатуучу өнөр жай инновациялары:
●Пиво кайнатуу:
●Сахарификация стадиясында салттуу угутту алмаштыруу
●Диацетил прекурсорлорунун генерациясын азайтуу
●Ачытуу циклин 30% кыскартуу
Саке өндүрүшү:
●Төмөн температурадагы сахаризацияга жетишүү (40-45℃)
●Ароматтык заттарды кармоо ылдамдыгын жогорулатуу
3. Тамак-ашты функционалдык өнүктүрүү:
●Чыдамкай мальтодекстринди даярдоо (диетикалык була)
●Жай сиңирилүүчү крахмал өндүрүү (кандагы кантты жөнгө салуучу тамак-аш)
●Циклдик мальтозанын синтези (даамын күчөтүүчү)
4. Биоматериалдар талаасы:
●Крахмал нанобулаларын даярдоо (альтернативдик химиялык ыкма)
●жегенге жарактуу таңгак пленкасынын модификациясы
●3D басып чыгарылган тамак-аш чийки затын кайра иштетүү
5. Диагностикалык реагенттер:
●Кандагы кантты аныктоочу фермент менен байланышкан система (α-1,4 байланыштарды өзгөчө таануу)
●Крахмалдын метаболизминин ооруларын скринингдик реагенттер
Пакет жана жеткирүү
