Flaxseed gum Manufacturer Newgreen Flaxseed сагыз Кошумча
Продукт Description
Зыгыр уругу (Linum usitatissimum L.) сагыз (FG) зыгыр майы өнөр жайынын кошумча продуктусу, аны зыгыр уругунан, зыгыр уругунан жана/же бүтүндөй зыгыр уругунан оңой эле даярдоого болот. FG көптөгөн потенциалдуу тамак-аш жана азык-түлүк эмес колдонмолорго ээ, анткени ал эритмелердин белгилүү касиеттерин берет жана диеталык була катары аш болумдуу баалуулуктарга ээ болуу сунушталат. Бирок, FG ырааттуу эмес физикалык-химиялык жана функционалдык касиеттери бар түзүүчүлөргө байланыштуу аз колдонулат.
COA
| Items | Техникалык шарттар | Жыйынтыктар |
| Көрүнүш | Ак порошок | Ак порошок |
| Талдоо | 99% | Өтүү |
| Жыты | Жок | Жок |
| Бошоң тыгыздык (г/мл) | ≥0,2 | 0.26 |
| Кургатуудагы жоготуу | ≤8,0% | 4,51% |
| От алдыруудагы калдык | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Орточо молекулярдык салмагы | <1000 | 890 |
| Оор металлдар(Pb) | ≤1PPM | Өтүү |
| As | ≤0,5PPM | Өтүү |
| Hg | ≤1PPM | Өтүү |
| Бактериялардын саны | ≤1000cfu/г | Өтүү |
| Жоон ичеги таякчасы | ≤30MPN/100г | Өтүү |
| Ачыткы жана көк | ≤50cfu/г | Өтүү |
| Патогендик бактериялар | Терс | Терс |
| Корутунду | Спецификацияга ылайык | |
| Жарактуулук мөөнөтү | туура сакталган учурда 2 жыл | |
Function
Эмульгациялык касиет
Эксперименттик топ катары зыгыр уругунан жасалган сагыз, ал эми контролдук топ катары араб сагызы, балыр чайыры, ксантан сагызы, желатин жана ЖМС колдонулган. Сагыздын ар бир түрү үчүн 500 мл өлчөө жана 8% жана 4% өсүмдүк майын кошуу үчүн 9 концентрация градиенттери коюлган. Эмульсиядан кийин эмульсия эффектиси эң жакшы зыгыр сагызы болгон, ал эми эмульсия эффектиси зыгыр уругунун концентрациясынын жогорулашы менен күчөтүлгөн.
Гелдөө касиети
Зыгыр уругу гидрофильдүү коллоиддин бир түрү, ал эми гелдөө гидрофильдүү коллоиддин маанилүү функционалдык касиети болуп саналат. Кээ бир гидрофильдүү коллоиддер гана желатин, карагенан, крахмал, пектин ж.
Колдонмо
Балмуздакта колдонуу
Зыгыр уругу жакшы нымдаштыруучу эффектке жана сууну чоң кармап турууга ээ, ал балмуздак пастасынын илешкектүүлүгүн жакшыртат жана жакшы эмульсиялангандыктан балмуздактын даамын назик кыла алат. Балмуздак өндүрүүгө кошулган зыгыр данынын саны 0,05%, картайып жана тоңдурулгандан кийин буюмдун кеңейүү ылдамдыгы 95% дан жогору, даамы назик, майлоочу, даамдуу, жыты жакшы, тоңдурулгандан кийин структурасы дагы эле жумшак жана орточо, муз кристаллдары өтө аз, ал эми зыгыр кристаллдарынын кошулушу зыгыр данынын пайда болушунан качышы мүмкүн. Ошондуктан башка эмульгаторлордун ордуна зыгыр уругунан жасалган сагызды колдонсо болот.
Суусундуктардагы колдонмолор
Кээ бир жемиш ширелерин бир аз узагыраак жайгаштырганда, алардын курамындагы майда целлюлоза бөлүкчөлөрү чөгүп, ширенин түсү өзгөрүп, жогорку басымдагы гомогенизациядан кийин да сырткы көрүнүшүнө таасир этет. Суспензия стабилизатору катары зыгыр данынын сагызын кошуу ширеде майда масса бөлүкчөлөрүн бир калыпта узак убакытка токтотуп, ширенин сактоо мөөнөтүн узартат. сабиз ширесинде колдонулган болсо, сабиз ширеси сактоо учурунда жакшы түс жана булуттук туруктуулугун сактай алат, жана анын таасири пектин кошууга караганда жакшыраак, ал эми зыгыр данынын баасы пектинге караганда кыйла төмөн.
Желедеги колдонуу
Зыгыр уругунан жасалган сагыз гелдин күчү, ийкемдүүлүгү, сууну кармап калуусу жана башкалар боюнча ачык артыкчылыктарга ээ. желе өндүрүүдө зыгыр сагыз колдонуу, мисалы, күчтүү жана морт, начар ийкемдүүлүк, олуттуу суусуздануу жана кичирейүү сыяктуу желе өндүрүүдө жалпы желе гел кемчиликтерин чече алат. Аралаш желе порошоктун курамында зыгыр данынын курамы 25%, желе порошокунун өлчөмү 0,8% болгондо, даярдалган желедин гелдин бекемдиги, илешкектүүлүгү, тунуктугу, сууну кармагычтыгы жана башка касиеттери эң гармониялуу, ал эми желедин даамы эң сонун болот.
Пакет жана жеткирүү
