Enzîma proteazê ya bêalî ya ku ji bo pîşesaziya titûnê naveroka proteîna pelê cixareyê kêm dike peyda dike.
Danasîna Berhemê
Proteaza bêalî ji hêla Bacillus subtilis ve bi rêya fermentasyona şilava kûr, ultrafîltration û pêvajoyên din tê hilberandin. Ew dikare hîdrolîza proteînê katalîze bike da ku asîdên amînî û peptîdên azad di hawîrdorek asîdî ya bêalî an qels an alkalîn de hilberîne. Ji ber avantajên leza reaksiyona katalîtîk a bilind, şert û mercên nerm û kontrola hêsan a reaksiyonê, proteaza bêalî di pîşesaziyê de bi berfirehî hatiye bikar anîn.
Karkirin
1. Zêdekirina proteazê ji bo hilweşandina proteîna di pelên titûnê de dikare kalîteya şewitandina titûnê kêm bike, tûjî, acizker û tama tal kêm bike, û pileya pelên titûnê baştir bike.
٢. Ew dikare bi bandor bêhna titûnê dewlemend bike, tevnê cixarekêşanê baştir bike, û tama xwerû ya kokain û gazên cûrbecûr kêm bike, da ku permeabilîteya bêhnê çêtir be, û dikare mîza dûmanê hevrêz bike, tama kokainê kêm bike.
3. Pêkhateya kîmyayî ya navxweyî ya pelên titûnê bêtir ahengdar e û kalîteya hestî ya pelên titûnê çêtir dibe.
Rêbaza Serlêdanê
Doza enzîmê: Doza pêşniyarkirî ya giştî 0.01-3 kg amadekariya enzîmê ji bo her tonek madeyên xav e. Qurmê pelên titûnê bikşînin û wan bikin pel; ji bo amadekirina çareseriyek diyarkirî mîqdarek diyarkirî ya proteazê bipîvin. Li gorî mîqdara sepandinê, mîqdarek diyarkirî ya çareseriya amadekariya enzîmê hat pîvandin û bi amûrên xwarinê yên xwemalî bi rengek wekhev li ser pelên titûnê yên ceribandinê hat rijandin. Pelên titûnê di bin şert û mercên ceribandinê yên diyarkirî de ji bo hîdrolîza enzîmatîk hatin danîn nav odeyek germahî û şilbûnê ya sabît.
Pelên titûnê yên hatine dermankirin di 120℃ de hatin bêçalakkirin, perçe perçe kirin û dan aliyekî. Ji ber cudahiya qada serîlêdanê û pêkhateya madeya xav û parametreyên pêvajoyê yên her kargehê, divê moda lêzêdekirina rastîn û mîqdara lêzêdekirina vê hilberê bi ceribandinê were destnîşankirin.
Embarkirinî
| Baştirîn Berî | Dema ku li gorî pêşniyarê were hilanîn, çêtirîn e ku hilber di nav 12 mehan de ji roja radestkirinê ve were bikar anîn. |
| Depokirin li | 0-15℃ |
| Mercên Hilanînê | Divê ev berhem li cîhekî sar û zuwa di konteynirek girtî de were hilanîn, ji tîrêjên rojê, germahiya bilind û şilbûnê dûr were girtin. Berhem ji bo aramiya çêtirîn hatiye formulekirin. Hilanîna dirêj an şert û mercên neyînî yên wekî germahiya bilind an şilbûna bilindtir dibe ku bibe sedema hewcedariya dozek bilindtir. |
Berhemên Têkildar:
Kargeha Newgreen her wiha enzîmên jêrîn peyda dike:
| Bromelainê pola xwarinê | Bromelain ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza alkalîn a pola xwarinê | Proteaza alkalîn ≥ 200,000 u/g |
| Papaîna pola xwarinê | Papaîn ≥ 100,000 u/g |
| Lakaza pola xwarinê | Lakaz ≥ 10,000 u/L |
| Proteaza asîdî ya pola xwarinê cureya APRL | Proteaza asîdê ≥ 150,000 u/g |
| Selobiyaza pola xwarinê | Celobiyaz ≥1000 u/ml |
| Enzîma dekstranê ya pola xwarinê | Enzîma Dekstranê ≥ 25,000 u/ml |
| Lîpaza pola xwarinê | Lîpaz ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza bêalî ya pola xwarinê | Proteaza bêalî ≥ 50,000 u/g |
| Glutamine transaminase ya asta xwarinê | Glutamine transaminase ≥1000 u/g |
| Pektîn lîyaza pola xwarinê | Pektîn lîaz ≥600 u/ml |
| Pektînaz a pola xwarinê (şile 60K) | Pektînaz ≥ 60,000 u/ml |
| Katalaza pola xwarinê | Katalaz ≥ 400,000 u/ml |
| Oksîdaza glukozê ya pola xwarinê | Glîkoz oksîdaz ≥ 10,000 u/g |
| Alfa-amîlaza pola xwarinê (li hember germahiyên bilind berxwedêr e) | α-amîlaza germahiya bilind ≥ 150,000 u/ml |
| Alfa-amîlaza pola xwarinê (germahiya navîn) cureya AAL | Germahiya navîn alfa-amîlaz ≥3000 u/ml |
| Alpha-asetillaktat dekarboksîlaza asta xwarinê | α-asetillaktat dekarboksîlaz ≥2000u/ml |
| β-amîlaza pola xwarinê (şile 700,000) | β-amîlaz ≥ 700,000 u/ml |
| Cureya BGS ya β-glukanaza pola xwarinê | β-glukanaz ≥ 140,000 u/g |
| Proteaza pola xwarinê (cureya endo-birrîn) | Proteaz (cureya birîn) ≥25u/ml |
| Ksîlanaza pola xwarinê cureya XYS | Ksîlanaz ≥ 280,000 u/g |
| Ksîlanaz a pola xwarinê (asîda 60K) | Xîlanaz ≥ 60,000 u/g |
| Glukoz amîlaza pola xwarinê cureya GAL | Enzîma şekirker≥260,000 u/ml |
| Pullulanase ya pola xwarinê (şile 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulaza pola xwarinê | CMC≥ 11,000 u/g |
| Selulaza pola xwarinê (tevahî pêkhateya 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Proteaza alkalîn a pola xwarinê (cureya konsantre ya çalakiya bilind) | Çalakiya proteaza alkalîn ≥ 450,000 u/g |
| Glîkoza amîlaza pola xwarinê (hişk 100,000) | Çalakiya glukoz amîlazê ≥ 100,000 u/g |
| Proteaza asîdî ya pola xwarinê (hişk 50,000) | Çalakiya proteaza asîdê ≥ 50,000 u/g |
| Proteaza bêalî ya pola xwarinê (cureya konsantre ya çalakiya bilind) | Çalakiya proteaza bêalî ≥ 110,000 u/g |
jîngeha kargehê
pakêt û radestkirin
neqlîye
