Newgreen Supply 식품/산업용 락타아제 분말
제품 설명:
β-갈락토시다아제라고도 알려진 락타아제는 유당을 포도당과 갈락토오스로 가수분해하는 효소입니다. 효소 활성은 ≥10,000 u/g로, 매우 높은 촉매 효율을 가지고 있으며 유당을 빠르게 분해할 수 있음을 나타냅니다. 락타아제는 효모, 곰팡이, 박테리아 등 미생물에서 널리 발견됩니다. 발효 기술을 통해 생산되며, 추출 및 정제 과정을 거쳐 분말 또는 액상 형태로 제조되어 다양한 산업 분야에 적합합니다.
효소 활성 ≥10,000 u/g의 락타아제는 효율적이고 다기능적인 효소 제제로, 식품, 의약품, 사료, 생명공학 및 환경 보호 분야에서 널리 사용됩니다. 높은 활성과 특이성으로 유당 가수분해 및 유제품 개량에 중요한 효소로 사용되며, 경제적, 생태학적으로 중요한 이점을 제공합니다. 분말 또는 액상 형태는 보관 및 운반이 용이하여 대규모 산업 분야에 적합합니다.
COA：
| I항목 | 명세서 | 결과s |
| 모습 | 연한 노란색 분말 | 준수합니다 |
| 냄새 | 발효 냄새의 특징적인 냄새 | 준수합니다 |
| 효소(락타아제)의 활성 | ≥10,000 u/g | 준수합니다 |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| 건조 손실 | 5ppm 미만 | 준수합니다 |
| Pb | <3ppm | 준수합니다 |
| 총 플레이트 수 | 50000 CFU/g 미만 | 13000CFU/g |
| 대장균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 불용성 | ≤ 0.1% | 자격 있는 |
| 저장 | 밀폐된 폴리백에 담아 시원하고 건조한 곳에 보관 | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능:
효율적인 촉매적 락토오스 가수분해:락토오스를 포도당과 갈락토오스로 분해하여 락토오스 함량을 줄입니다.
유제품의 소화성 향상:락토오스 불내증이 있는 사람들이 유제품을 소화하고 복부 팽창, 설사 등의 불편한 증상을 줄이는 데 도움이 됩니다.
pH 적응성:약산성에서 중성 조건(pH 4.5-7.0)에서 가장 활동이 좋습니다.
온도 저항성:적당한 온도 범위(보통 30~50°C)에서 높은 활동성을 유지합니다.
안정:액상 유제품에 대한 안정성이 우수하며 직접 첨가하기에 적합합니다.
애플리케이션:
1. 식품 산업
●유가공: 유당불내증이 있는 사람들의 요구를 충족시키기 위해 저유당 또는 무유당 우유, 요구르트, 아이스크림 등을 생산하는 데 사용됩니다.
●유청 가공: 유청에 함유된 락토오스를 분해하여 유청 시럽이나 유청 단백질 농축액을 생산하는 데 사용됩니다.
●기능성 식품 : 장 건강을 개선하기 위한 프리바이오틱 성분으로 갈락토올리고당(GOS)을 생산하는 데 사용됩니다.
2.제약 산업
●락토오스 불내증 치료: 락토오스 불내증 환자의 유제품 소화를 돕기 위한 소화 효소 보충제입니다.
●약물 운반체 : 약물 흡수 효율을 향상시키기 위해 지속 방출 약물 운반체를 개발하는 데 사용됩니다.
3.사료 산업
●사료첨가제로서 동물의 유당 소화 및 흡수율을 높이고 성장을 촉진하는 데 사용됩니다.
●사료의 영양가를 높이고 사육비용을 절감합니다.
4. 생명공학 연구
●락토오스 대사 기전을 연구하고 락타아제 생산 및 활용을 최적화하는 데 활용됩니다.
●효소공학에서는 새로운 락타아제와 그 유도체를 개발하는 데 사용됩니다.
5. 환경보호 분야
●유당을 함유한 산업폐수 처리 및 유기오염물질 분해에 사용됨.
●생물연료 생산에서는 에탄올 수율을 높이기 위해 락토오스 원료의 당화에 사용됩니다.
패키지 및 배송
