카민 식용색소 분말 식용 적색 102호
제품 설명
카민은 붉은색에서 짙은 붉은색의 균일한 과립 또는 분말이며, 냄새가 없습니다. 내광성과 내산성이 우수하고, 내열성(105°C)이 강하며, 환원 저항성이 낮고, 내세균성이 낮습니다. 물에 잘 녹으며 수용액은 붉은색을 띱니다. 글리세린에는 녹고, 알코올에는 약간 녹으며, 유지에는 녹지 않습니다. 최대 흡수 파장은 508nm±2nm입니다. 구연산과 주석산에 안정하며, 알칼리에 노출되면 갈색으로 변합니다. 착색 특성은 아마란스와 유사합니다.
카민은 붉은색에서 진한 붉은색을 띠는 분말입니다. 물과 글리세린에는 쉽게 녹고, 에탄올에는 잘 녹지 않으며, 기름에는 잘 녹지 않습니다.
COA
| 아이템 | 명세서 | 결과 |
| 모습 | 빨간색가루 | 준수합니다 |
| 주문하다 | 특성 | 준수합니다 |
| 시험(카로틴) | ≥60% | 60.3% |
| 맛봤다 | 특성 | 준수합니다 |
| 건조 감량 | 4-7(%) | 4.12% |
| 총 재 | 최대 8% | 4.85% |
| 헤비메탈 | ≤10(ppm) | 준수합니다 |
| 비소(As) | 최대 0.5ppm | 준수합니다 |
| 납(Pb) | 최대 1ppm | 준수합니다 |
| 수은(Hg) | 최대 0.1ppm | 준수합니다 |
| 총 플레이트 수 | 최대 10000cfu/g | 100cfu/g |
| 효모 및 곰팡이 | 최대 100cfu/g | >20cfu/g |
| 살모넬라균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 대장균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 포도상구균 | 부정적인 | 준수합니다 |
| 결론 | CoUSP 41에 대한 정보 | |
| 저장 | 일정한 낮은 온도와 직사광선을 피한 밀폐된 장소에 보관하세요. | |
| 유통기한 | 적절하게 보관 시 2년 | |
기능
1. 코치닐 카민은 우수한 천연 식용 적색 색소입니다. 약산성 또는 중성 환경에서는 밝은 자줏빛을 띠지만, 알칼리성 환경에서는 색이 변합니다. pH 5.7에서 색소 용액의 최대 흡광도는 494nm입니다.
2. 안료는 저장 안정성과 열 안정성은 우수했지만, 광 안정성은 낮았습니다. 직사광선에 24시간 노출된 후 안료 잔류율은 18.4%에 불과했습니다. 또한, 안료는 산화 저항성이 약하고 금속 이온 Fe3+의 영향을 크게 받습니다. 그러나 환원제는 안료의 색상을 보호할 수 있습니다.
3. 코치닐 카민은 대부분의 식품 첨가물에 안정적이며, 적용 범위가 넓습니다.
응용 프로그램
1. 화장품 : 립스틱, 파운데이션, 아이섀도, 아이라이너, 매니큐어 등에 사용 가능.
2. 의약품: 카민은 제약 산업에서 정제와 펠릿의 코팅재, 캡슐 껍질의 착색제로 사용됩니다.
3. 음식: 카민은 사탕, 음료, 육류 제품, 착색제 등 음식에도 사용할 수 있습니다.
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패키지 및 배송
