●តើអ្វីជាម្សៅយ៉ាអួពណ៌ស្វាយ?
យិនស៊ិនពណ៌ស្វាយ (Dioscorea alata L.) ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "យិនស៊ិនពណ៌ស្វាយ" និង "ដំឡូងធំ" គឺជាដើមទំពាំងបាយជូរដែលមានអាយុច្រើនឆ្នាំនៃគ្រួសារ Dioscoreaceae ។ សាច់មើមរបស់វាមានពណ៌ស្វាយងងឹត ប្រវែងដល់ទៅ ១ ម៉ែត្រ និងអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ៦ សង់ទីម៉ែត្រ។ វាត្រូវបានចែកចាយជាចម្បងនៅតំបន់ភ្នំដែលមានកំពស់ខ្ពស់ដូចជាខេត្ត Honghe ខេត្ត Yunnan ប្រទេសចិន។ វាលូតលាស់នៅក្នុងបរិស្ថានអេកូឡូស៊ីដែលគ្មានការបំពុល។ ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត និងជីគីមីត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដាំ។ វាជាផលិតផលកសិកម្មអេកូឡូស៊ីសរីរាង្គ។
តាមរយៈការកិនល្អិតល្អន់ (លើសពី 200 សំណាញ់) និងដំណើរការស្ងួតត្រជាក់ យ៉ាអួពណ៌ស្វាយត្រូវបានបង្កើតឡើងជាម្សៅល្អ ដោយរក្សាសារធាតុសកម្មដូចជា anthocyanins និង diosgenin ហើយលទ្ធភាពទទួលបានជីវសាស្រ្តកើនឡើង 80% បើធៀបនឹងការចម្អិនអាហារបែបប្រពៃណី។
●តើអ្វីជាអត្ថប្រយោជន៍នៃ ម្សៅយ៉ាអួពណ៌ស្វាយ ?
ការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់៖
មើមស្វាយមានផ្ទុកសារធាតុ polysaccharides និងស្លស ដែលមានឥទ្ធិពលជាក់ស្តែងលើការបញ្ចុះខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប ។ នៅក្នុងការពិសោធន៍មួយ បន្ទាប់ពីការផ្តល់អាហារដល់សត្វកណ្ដុរបីប្រភេទ អស់រយៈពេល 56 ថ្ងៃ សូចនាករជីវគីមីសេរ៉ូមត្រូវបានធ្វើតេស្ត។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាក្រុមយ៉ាមពណ៌ស្វាយមានមាតិកា lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាបបំផុត មាតិកាកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និងសន្ទស្សន៍ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងសម្រាប់សត្វកណ្តុរដែលត្រូវបានព្យាបាលដោយយ៉ាមពណ៌ស្វាយ។
ការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម៖
មើមស្វាយមានផ្ទុកនូវទឹករំអិល ដែលអាចរារាំងអត្រារលាយនៃម្សៅ និងកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់ Huang Shaohua សារធាតុ polysaccharides នៅក្នុងយ៉ាមអាចរារាំងសកម្មភាពរបស់ α-amylase និងរារាំងការបំបែកម្សៅទៅជាគ្លុយកូស ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងឈាម។
ប្រឆាំងនឹងដុំសាច់៖
Dioscin នៅក្នុងមើមស្វាយអាចរារាំងការរីកសាយនៃកោសិកាដុំសាច់។ Gao Zhijie et al ។ បានបង្ហាញតាមរយៈវប្បធម៌កោសិកានៅក្នុង vitro ថា ឌីអូស៊ីនមានប្រសិទ្ធភាពរារាំងកោសិកាដុំសាច់។ ដូច្នេះថ្នាំប្រឆាំងនឹងដុំសាច់ជាក់លាក់មួយអាចត្រូវបានបង្កើតឡើង។
ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងភាពចាស់៖
សារធាតុ polysaccharides នៅក្នុងមើមស្វាយមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការស្រាវជ្រាវរបស់ Zheng Suling បង្ហាញថា សារធាតុចំរាញ់ពីយ៉ាមមានភាពប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើរូបរាងរបស់ thymus និង spleen របស់សត្វកណ្តុរដែលមានវ័យចំណាស់ subacute ហើយអាចពន្យឺតភាពចាស់នៃសរីរាង្គភាពស៊ាំរបស់សត្វកណ្តុរ។
ម្សៅយ៉ាអួរពណ៌ស្វាយអាចទទួលទានជាមួយអាហារជាច្រើនប្រភេទ ដែលអាចបង្កើនចំណង់អាហារ ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងសរសៃឈាម បង្កើនភាពស៊ាំ ការពារជំងឺរលាកសន្លាក់ឆ្អឹង ហើយថែមទាំងមានផលប៉ះពាល់ដល់ការសម្រកទម្ងន់ ពង្រឹងរាងកាយ បញ្ចុះសម្ពាធឈាម និងជំរុញការសំងាត់ទឹកប្រមាត់។
● តើអ្វីជាការដាក់ពាក្យOf ម្សៅយ៉ាអួពណ៌ស្វាយ?
អាហារដែលមានមុខងារ៖
គ្រាប់បន្ទាន់៖ ម្សៅយ៉ាអួពណ៌ស្វាយ អាចយកដោយផ្ទាល់ជាមួយទឹក ទឹកដោះគោ ទឹកផ្លែឈើ។ល។
បដិវត្តន៍ដុតនំ៖ ការបន្ថែមម្សៅយ៉ាអួពណ៌ស្វាយទៅខូឃីអាចកាត់បន្ថយជាតិស្អិត Gluten នៃម្សៅ ធ្វើឱ្យផលិតផលសម្រេចមានសភាពក្រៀម និងរក្សាបាន 80% នៃសារធាតុ anthocyanins ។
ឱសថ និងផលិតផលសុខភាព៖
ម្សៅយ៉ាអួពណ៌ស្វាយក៏អាចផលិតជាថ្នាំគ្រាប់សម្រាប់ការព្យាបាលជំនួយនៃជំងឺរលាកពោះវៀនរ៉ាំរ៉ៃ និងភាពស៊ាំទាប។
ម្សៅយ៉ាអួពណ៌ស្វាយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ "អង្គធាតុរាវមាត់ប្រឆាំងនឹងការ glycation" ដើម្បីទប់ស្កាត់ការឡើងលឿងនៃ glycosylation ស្បែក។
ឧស្សាហកម្មកែសម្ផស្ស៖
ចំរាញ់ចេញពីផ្លែស្វាយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅរបាំងប្រឆាំងភាពចាស់ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពសំណើមនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយអាស៊ីត hyaluronic ។
●អ្នកណាមិនអាចយកបាន។ម្សៅយ៉ាអួពណ៌ស្វាយ?
1. អ្នកដែលមានអាឡែស៊ី គួរតែញ៉ាំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន៖ មនុស្សមួយចំនួនអាចមានអាឡែស៊ីទៅនឹងយ៉ាអួពណ៌ស្វាយ ហើយអាចជួបប្រទះនូវរោគសញ្ញាអាឡែស៊ីដូចជា រមាស់ស្បែក ក្រហម និងពិបាកដកដង្ហើមបន្ទាប់ពីបរិភោគ។ ដូច្នេះ មុននឹងទទួលទានស្វាយ យកល្អគួរតែសាកល្បងក្នុងបរិមាណតិចតួចដើម្បីសង្កេតមើលថាមានប្រតិកម្មឬអត់។
2. អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមគ្រប់គ្រងបរិមាណនៃការទទួលទាន៖ ថ្វីត្បិតតែផ្លែស្វាយសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃអាហារក៏ដោយ វាក៏ផ្ទុកនូវបរិមាណកាបូអ៊ីដ្រាតជាក់លាក់ផងដែរ។ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមត្រូវគ្រប់គ្រងបរិមាណនៅពេលទទួលទានដើម្បីចៀសវាងការឡើងចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។
3. ជៀសវាងការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិអាល់កាឡាំង៖ ផ្លែស្វាយសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C ហើយអាហារដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងនឹងបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធនៃវីតាមីន C និងកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ដូច្នេះហើយ ពេលទទួលទានផ្លែស្វាយ ចៀសវាងទទួលទានជាមួយអាហារដែលមានជាតិអាល់កាឡាំង (ដូចជា នំកែកឃឺ សូដា ខាត់ណា ជាដើម)។
4. អ្នកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀនគួរតែញ៉ាំតិច៖ យ៉ាអួពណ៌ស្វាយមានឥទ្ធិពលប៉ូវកំលាំងជាក់លាក់។ ចំពោះអ្នកដែលមានការជាប់គាំងនៃក្រពះពោះវៀន ការមិនរំលាយអាហារ និងអមដោយអំពើអាក្រក់ពិតប្រាកដ ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចបង្កើនបន្ទុកលើក្រពះ និងពោះវៀន ដែលមិនអំណោយផលដល់ការជាសះស្បើយពីជំងឺ។
●NEWGREEN ផ្គត់ផ្គង់គុណភាពខ្ពស់ម្សៅយ៉ាអួពណ៌ស្វាយ
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី 26-06-2025
