Newgreen Supply Food/Industry Grade Lactase Powder

ការពិពណ៌នាផលិតផល៖

Lactase ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា β-galactosidase គឺជាអង់ស៊ីមដែលបំប្លែង hydrolysis នៃ lactose ទៅជាគ្លុយកូស និង galactose ។ សកម្មភាពអង់ស៊ីមរបស់វាគឺ≥10,000 u/g ដែលបង្ហាញថាអង់ស៊ីមមានប្រសិទ្ធភាពកាតាលីករខ្ពស់ខ្លាំង ហើយអាចរំលាយជាតិ lactose យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ Lactase ត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងអតិសុខុមប្រាណ (ដូចជាផ្សិត ផ្សិត និងបាក់តេរី)។ វាត្រូវបានផលិតដោយបច្ចេកវិជ្ជា fermentation ហើយត្រូវបានស្រង់ចេញ និងបន្សុតចូលទៅក្នុងទម្រង់ម្សៅ ឬរាវ ដែលស័ក្តិសមសម្រាប់កម្មវិធីឧស្សាហកម្មផ្សេងៗ។

Lactase ដែលមានសកម្មភាពអង់ស៊ីម≥10,000 u/g គឺជាការរៀបចំអង់ស៊ីមដ៏មានប្រសិទ្ធភាព និងពហុមុខងារ ដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអាហារ ឱសថ ចំណី ជីវបច្ចេកវិទ្យា និងការការពារបរិស្ថាន។ សកម្មភាពនិងភាពជាក់លាក់ខ្ពស់របស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអង់ស៊ីមដ៏សំខាន់សម្រាប់ lactose hydrolysis និងការកែលម្អផលិតផលទឹកដោះគោ ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ច និងអេកូឡូស៊ីដ៏សំខាន់។ ទម្រង់ម្សៅ ឬវត្ថុរាវងាយស្រួលរក្សាទុក និងដឹកជញ្ជូន សាកសមសម្រាប់កម្មវិធីឧស្សាហកម្មខ្នាតធំ។

COA៖

មុខងារ៖

ប្រសិទ្ធភាពកាតាលីករឡាក់តូសអ៊ីដ្រូលីសៈបំបែក lactose ទៅជាគ្លុយកូស និង galactose កាត់បន្ថយបរិមាណ lactose ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនៃផលិតផលទឹកដោះគោ៖ជួយអ្នកដែលមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose រំលាយអាហារផលិតផលទឹកដោះគោ និងកាត់បន្ថយរោគសញ្ញាមិនស្រួលដូចជាហើមពោះ និងរាគ។

ភាពប្រែប្រួល Ph:សកម្មភាពល្អបំផុតក្រោមលក្ខខណ្ឌអាស៊ីតខ្សោយទៅអព្យាក្រឹត (pH 4.5-7.0) ។

ភាពធន់នឹងសីតុណ្ហភាព៖រក្សាសកម្មភាពខ្ពស់ក្នុងជួរសីតុណ្ហភាពមធ្យម (ជាធម្មតា ៣០-៥០ អង្សាសេ)។

ស្ថេរភាព៖មានស្ថេរភាពល្អនៅក្នុងផលិតផលទឹកដោះគោរាវ និងសមរម្យសម្រាប់ការបន្ថែមដោយផ្ទាល់។

កម្មវិធី៖

1. ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ
●ការកែច្នៃទឹកដោះគោ៖ ប្រើដើម្បីផលិតទឹកដោះគោដែលមានជាតិ lactose ទាប ឬគ្មានជាតិ lactose ទឹកដោះគោជូរ ការ៉េម។ល។
●ការកែច្នៃ Whey: ប្រើដើម្បីបំបែកជាតិ lactose នៅក្នុង whey និងផលិត whey syrup ឬ whey protein ប្រមូលផ្តុំ។
●អាហារដែលមានមុខងារ៖ ប្រើសម្រាប់ផលិត galacto-oligosaccharides (GOS) ជាគ្រឿងផ្សំ prebiotic ដើម្បីកែលម្អសុខភាពពោះវៀន។

2. ឧស្សាហកម្មឱសថ
● ការព្យាបាលការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិ lactose៖ ជាសារធាតុបន្ថែមអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ ដើម្បីជួយអ្នកជំងឺដែលអត់ទ្រាំនឹងជាតិ lactose រំលាយផលិតផលទឹកដោះគោ។
●អ្នកដឹកជញ្ជូនគ្រឿងញៀន៖ ប្រើដើម្បីបង្កើតអ្នកដឹកជញ្ជូនថ្នាំដែលបញ្ចេញដោយនិរន្តរភាព ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការស្រូបយកថ្នាំ។

3. ឧស្សាហកម្មចំណី
●ជាសារធាតុបន្ថែមចំណី វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងអត្រាស្រូបយកជាតិ lactose ដោយសត្វ និងជំរុញការលូតលាស់។
● ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃចំណី និងកាត់បន្ថយការចំណាយលើការបង្កាត់ពូជ។

4. ការស្រាវជ្រាវជីវបច្ចេកវិទ្យា
●ប្រើសម្រាប់ការសិក្សាអំពីយន្តការមេតាបូលីស lactose និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការផលិត និងការអនុវត្តនៃ lactase ។
●នៅក្នុងវិស្វកម្មអង់ស៊ីម វាត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើត lactase ថ្មី និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។

5. វាលការពារបរិស្ថាន
●ប្រើដើម្បីព្យាបាលទឹកសំណល់ឧស្សាហកម្មដែលមានជាតិ lactose និងបន្សាបជាតិពុលសរីរាង្គ។
●នៅក្នុងការផលិតឥន្ធនៈជីវឥន្ធនៈ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់ការបន្សុតនៃវត្ថុធាតុដើមដែលមានជាតិ lactose ដើម្បីបង្កើនទិន្នផលអេតាណុល។