●НеКүлгін Ям ұнтағы?
Күлгін ям (Dioscorea alata L.), «күлгін женьшень» және «үлкен картоп» деп те белгілі, Dioscoreaceae тұқымдасына жататын көпжылдық иірілген жүзім бұтасы. Оның түйнекті тамыр еті қою күлгін түсті, ұзындығы 1 метрге дейін, диаметрі шамамен 6 см. Ол негізінен Хонхэ префектурасы, Юньнань, Қытай сияқты биік таулы аймақтарда таралған. Ол ластанбаған экологиялық ортада өседі. Отырғызу кезінде химиялық пестицидтер мен тыңайтқыштарды қолдануға тыйым салынады. Бұл органикалық экологиялық ауылшаруашылық өнімі.
Ультра жұқа ұнтақтау (200 тордан жоғары) және мұздату арқылы кептіру процестері арқылы күлгін йамнан антоцианиндер мен диосгенин сияқты белсенді ингредиенттерді сақтай отырып, жұқа ұнтақ жасалады және дәстүрлі пісірумен салыстырғанда биожетімділігі 80%-ға артады;
●Бұл неАртықшылықтарыОның Күлгін Ям ұнтағы ?
Липидтердің төмендеуі:
Күлгін йәм түйнектерінде қандағы липидтер мен жалпы холестеринді төмендетуге айқын әсер ететін полисахаридтер мен шырыш бар. Тәжірибеде тышқандарды 56 күн бойы үш түрлі яманмен тамақтандырғаннан кейін қан сарысуының биохимиялық көрсеткіштері тексерілді. Күлгін йәм тобында ең төмен тығыздықтағы липопротеидтер, жалпы холестерин мөлшері және күлгін яммен өңделген тышқандар үшін атеросклероз индексі бар екені анықталды.
Қандағы қантты төмендету:
Күлгін йәм түйнектерінде крахмалдың ыдырау жылдамдығына кедергі келтіретін және қандағы қанттың мөлшерін азайтатын шырыш бар. Хуан Шаохуа зерттеулеріне сәйкес, яманың құрамындағы полисахаридтер α-амилазаның белсенділігін тежей алады және крахмалдың глюкозаға ыдырауын тежей алады, осылайша қандағы қант мөлшерін азайтады.
Ісікке қарсы:
Күлгін яманың түйнектеріндегі диосцин ісік жасушаларының көбеюін тежей алады. Гао Чжижие және т.б. in vitro жасуша мәдениеті арқылы диосциннің ісік жасушаларын тежейтін әсері бар екенін көрсетті. Сондықтан ісікке қарсы арнайы препарат жасауға болады.
Тотығуға қарсы және қартаюға қарсы:
Күлгін яманың түйнектеріндегі полисахаридтер антиоксиданттық белсенділікке ие. Чжэн Сулиннің зерттеулері йам сығындысының субакуталық қартаюға ұшыраған тышқандардың тимус пен көкбауырдың сыртқы түрін айтарлықтай жақсартатынын және тышқандардың иммундық органдарының қартаюын бәсеңдететінін көрсетті.
Күлгін йәм ұнтағытәбетті арттыратын, жүрек-қан тамырлары және цереброваскулярлық аурулардың алдын алатын, иммунитетті арттыратын, ревматоидты артриттің алдын алатын, сонымен қатар салмақ жоғалтуға, бодибилдингке, қан қысымын төмендетуге және өт бөлінуіне ықпал ететін әртүрлі тағамдармен жеуге болады.
● Бұл неҚолданбаOf Күлгін Ям ұнтағы?
Функционалды тағам:
Жедел түйіршіктер: Күлгін ям ұнтағын сумен, сүтпен, шырынмен және т.б.
Пісіру революциясы: печеньелерге күлгін ям ұнтағын қосу қамырдың глютенін азайтып, дайын өнімді қытырлақ етеді және антоцианиндердің 80% сақтайды.
Медицина және денсаулыққа арналған өнімдер:
Күлгін йам ұнтағын созылмалы энтерит пен төмен иммунитетті көмекші емдеуге арналған капсула препараттарына да жасауға болады;
Терінің гликозилденуінің сарғаюын тежеу үшін «антигликацияға қарсы ауызша сұйықтыққа» күлгін ям ұнтағын қосуға болады.
Сұлулық индустриясы:
Гиалурон қышқылымен синергетикалық ылғалдандыратын әсерді күшейту үшін қартаюға қарсы маскаларға күлгін ям сығындысын қосуға болады.
●Кім ала алмайдыКүлгін Ям ұнтағы?
1. Аллергиясы бар адамдар абайлап жеуі керек: Кейбір адамдар күлгін ямаға аллергиясы болуы мүмкін және тамақтанғаннан кейін терінің қышуы, қызаруы және тыныс алудың қиындауы сияқты аллергиялық белгілерді сезінуі мүмкін. Сондықтан, күлгін яманы жемес бұрын, аллергиялық реакция бар-жоғын бақылау үшін аз мөлшерде жеп көрген дұрыс.
2. Қант диабетімен ауыратын науқастар тұтыну мөлшерін бақылайды: Күлгін яманың диеталық талшыққа бай болғанымен, оның құрамында көмірсулардың белгілі бір мөлшері де бар. Қант диабетімен ауыратын науқастар қандағы қанттың ауытқуын болдырмау үшін тамақтану кезінде мөлшерін бақылауы керек.
3. Сілтілі тағамдармен тамақтанудан аулақ болыңыз: Күлгін йам С витаминіне бай, ал сілтілі тағамдар С витаминінің құрылымын бұзады және оның тағамдық құндылығын төмендетеді. Сондықтан, күлгін яманы жегенде, оны сілтілі тағамдармен (мысалы, сода крекерлері, ламинариялар және т.б.) жеуден аулақ болыңыз.
4. Асқазан-ішек жолдарының тоқырауы бар адамдар аз тамақтануы керек: Күлгін яманың белгілі бір сергітетін әсері бар. Асқазан-ішек жолдарының тоқырауы, ас қорытуы бұзылған және нағыз зұлымдықпен бірге жүретін адамдар үшін тым көп тамақтану асқазан мен ішекке ауыртпалықты арттыруы мүмкін, бұл аурудың қалпына келуіне ықпал етпейді.
●NEWGREEN жеткізу жоғары сапаКүлгін Ям ұнтағы
Жіберу уақыты: 26 маусым-2025 ж
