Newgreen Supply Food/Industry Grade Lactase ұнтағы
Өнім сипаттамасы:
Лактаза, β-галактозидаза деп те аталады, лактозаның глюкоза мен галактозаға гидролизін катализдейтін фермент. Оның ферменттік белсенділігі ≥10 000 мк/г, бұл ферменттің каталитикалық тиімділігі өте жоғары екенін және лактозаны тез ыдырататынын көрсетеді. Лактаза микроорганизмдерде (ашытқылар, зеңдер және бактериялар сияқты) кеңінен кездеседі. Ол ашыту технологиясы арқылы шығарылады және әртүрлі өнеркәсіптік қолдану үшін жарамды ұнтақ немесе сұйық түрге алынады және тазартылады.
Ферменттік белсенділігі ≥10 000 мкг/г лактаза тамақ, медицина, жем, биотехнология және қоршаған ортаны қорғау салаларында кеңінен қолданылатын тиімді және көп функциялы ферменттік препарат болып табылады. Оның жоғары белсенділігі мен ерекшелігі оны лактозаның гидролизіне және сүт өнімдерін жақсартуға арналған негізгі ферментке айналдырады және маңызды экономикалық және экологиялық пайда әкеледі. Ұнтақ немесе сұйық пішінді сақтау және тасымалдау оңай, кең ауқымды өнеркәсіптік қолдануға жарамды.
COA:
| Iтемс | Техникалық сипаттамалар | Нәтижеs |
| Сыртқы түрі | Ашық сары ұнтақ | Сәйкес келеді |
| Иіс | Ашыту иісіне тән иіс | Сәйкес келеді |
| Ферменттің белсенділігі (лактаза) | ≥10 000 мк/г | Сәйкес келеді |
| PH | 5,0-6,5 | 6.0 |
| Кептіру кезіндегі жоғалту | ＜5 бет/мин | Сәйкес келеді |
| Pb | ＜3 бет/мин | Сәйкес келеді |
| Жалпы табақ саны | ＜50000 КФБ/г | 13000 КФБ/г |
| E.Coli | Теріс | Сәйкес келеді |
| Сальмонелла | Теріс | Сәйкес келеді |
| Ерімейтін | ≤ 0,1% | Білікті |
| Сақтау | Ауа өткізбейтін полиэтилен пакеттерде, салқын және құрғақ жерде сақталады | |
| Жарамдылық мерзімі | Дұрыс сақталған кезде 2 жыл | |
Функция:
Тиімді каталитикалық лактозаның гидролизі:лактозаны глюкоза мен галактозаға ыдыратып, лактозаның құрамын азайтады.
Сүт өнімдерінің сіңімділігін жақсарту:лактозаға төзімсіз адамдарға сүт өнімдерін сіңіруге және ісіну және диарея сияқты ыңғайсыздық белгілерін азайтуға көмектеседі.
Ph бейімделгіштігі:әлсіз қышқылдан бейтарапқа дейінгі жағдайларда ең жақсы белсенділік (рН 4,5-7,0).
Температураға төзімділік:қалыпты температура диапазонында (әдетте 30-50°С) жоғары белсенділікті сақтайды.
Тұрақтылық:сұйық сүт өнімдерінде жақсы тұрақтылыққа ие және тікелей қосуға жарамды.
Өтінім:
1.Тамақ өнеркәсібі
●Сүт өнімдерін өңдеу: лактозаға төзімсіздігі бар адамдардың қажеттіліктерін қанағаттандыру үшін лактозасы аз немесе лактозасыз сүт, йогурт, балмұздақ және т.б. өндіру үшін қолданылады.
● Сарысуды өңдеу: сарысудағы лактозаны ыдырату және сарысу сиропын немесе сарысу протеинінің концентратын өндіру үшін қолданылады.
●Функционалды тағам: ішек денсаулығын жақсарту үшін пребиотикалық ингредиент ретінде галакто-олигосахаридтерді (ГОС) өндіру үшін қолданылады.
2.Фармацевтика өнеркәсібі
●Лактозаға төзбеушілікті емдеу: лактозаға төзімсіз емделушілерге сүт өнімдерін қорытуға көмектесетін ас қорыту ферменті ретінде.
●Дәрі-дәрмек тасымалдаушы: дәріні сіңіру тиімділігін арттыру үшін тұрақты шығарылатын дәрі-дәрмек тасымалдаушыларын жасау үшін қолданылады.
3. Жем өнеркәсібі
●Жемдік қоспа ретінде ол жануарлардың лактозаның қорытылуы мен сіңу жылдамдығын жақсарту және өсуді ынталандыру үшін қолданылады.
●Азықтың тағамдық құндылығын жақсарту және асылдандыру шығындарын азайту.
4.Биотехнологиялық зерттеулер
●Лактозаның метаболизмінің механизмін зерттеу және лактаза өндірісі мен қолданылуын оңтайландыру үшін қолданылады.
●Ферменттік инженерияда ол жаңа лактаза мен оның туындыларын жасау үшін қолданылады.
5.қоршаған ортаны қорғау саласы
●Құрамында лактоза бар өндірістік ағынды суларды тазарту және органикалық ластағыштарды ыдырату үшін қолданылады.
●Биоотын өндірісінде этанол шығымын арттыру үшін лактоза шикізатын қанттандыру үшін қолданылады.
Пакет және жеткізу
