მაღალი ხარისხის საკვები დანამატები ლიპაზა ფერმენტი CAS 9001-62-1 ლიპაზას ფხვნილი ფერმენტული აქტივობა 100,000 u/g
პროდუქტის აღწერა
ლიპაზა კატალიზური ფერმენტის სახეობაა, რომელიც ძირითადად მონაწილეობს ორგანიზმში ცხიმების მონელებასა და მეტაბოლიზმში. ქვემოთ მოცემულია ლიპაზის რამდენიმე მნიშვნელოვანი ფიზიკური და ქიმიური თვისება:
1. ფიზიკური თვისებები: ლიპაზები, როგორც წესი, შედარებით დიდი მოლეკულური წონის მქონე ცალკეული ცილებია. ისინი, როგორც წესი, წყალში ხსნადია და შეიძლება არსებობდეს სუსპენზიის ან გახსნილი სახით წყალხსნარ ფაზაში. ლიპაზის ოპტიმალური სამუშაო ტემპერატურა, როგორც წესი, 30-40°C დიაპაზონშია, მაგრამ ლიპაზის ზოგიერთ სპეციალურ ტიპს შეუძლია ფუნქციონირება უფრო დაბალ ან მაღალ ტემპერატურაზე.
2. კატალიზური თვისებები: ლიპაზას ძირითადი ფუნქციაა ცხიმის ჰიდროლიზის რეაქციის კატალიზება. ის შლის ტრიგლიცერიდებს გლიცეროლად და ცხიმოვან მჟავებად, წყვეტს ცხიმოვან მჟავებსა და გლიცეროლს შორის ეთერულ ბმებს ცხიმოვან ეთერებში წყლის მოლეკულების დამატებით. გარდა ამისა, ლიპაზას ასევე შეუძლია ეთერიფიკაციისა და ტრანსესტერიფიკაციის რეაქციების კატალიზება ზედაპირულად აქტიური ნივთიერებების მსგავს პირობებში.
3. სუბსტრატის სპეციფიკურობა: ლიპაზებს განსხვავებული სპეციფიკურობა აქვთ სხვადასხვა ტიპის ლიპიდური სუბსტრატების მიმართ. მას შეუძლია საშუალო და გრძელი ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების ჰიდროლიზის კატალიზაცია, მაგრამ ნაკლებად აქტიურია მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების მიმართ. გარდა ამისა, ლიპაზას ასევე შეუძლია სხვადასხვა ლიპიდური სუბსტრატების, როგორიცაა ტრიგლიცერიდები, ფოსფოლიპიდები და ქოლესტერინის ეთერები, ჰიდროლიზება.
4. გარემო პირობების გავლენა: ლიპაზას კატალიზურ აქტივობაზე გავლენას ახდენს გარემო პირობების სერია, როგორიცაა ტემპერატურა, pH-ის მნიშვნელობა, იონების კონცენტრაცია და ა.შ. მაღალი ტემპერატურა და შესაბამისი pH მნიშვნელობები, როგორც წესი, ზრდის ლიპაზას კატალიზურ აქტივობას, მაგრამ ძალიან მაღალმა ან დაბალმა ტემპერატურამ და pH-ის მნიშვნელობებმა შეიძლება გამოიწვიოს კატალიზური აქტივობის შემცირება ან სრული დაკარგვა. გარდა ამისა, ზოგიერთ ლითონის იონს, როგორიცაა კალციუმის იონები და თუთიის იონები, ასევე შეუძლია გააძლიეროს ლიპაზას კატალიზური აქტივობა. შეჯამებისთვის, ლიპაზა არის ფერმენტი განსაკუთრებული კატალიზური ფუნქციით, რომელსაც შეუძლია ცხიმის ჰიდროლიზის რეაქციის კატალიზება. მის კატალიზურ აქტივობაზე გავლენას ახდენს გარემო პირობების სერია და აქვს გარკვეული სპეციფიკურობა სუბსტრატებისთვის. ეს თვისებები საშუალებას აძლევს ლიპაზას მნიშვნელოვანი როლი შეასრულოს ორგანიზმში.
ფუნქცია
ლიპაზა არის ფერმენტი, რომელიც მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ცოცხალ ორგანიზმებში. მისი მთავარი ფუნქციაა ცხიმის დაშლისა და მონელების დაჩქარება, ცხიმის მოლეკულების დაშლა გლიცეროლისა და ცხიმოვანი მჟავების უფრო მცირე მოლეკულებად. ეს საშუალებას აძლევს ცხიმს ეფექტურად შეიწოვოს და გამოიყენოს ორგანიზმი. ლიპაზას ძირითადი ფუნქციებია:
1. ცხიმების მონელება: ლიპაზას ადამიანის ორგანიზმში პანკრეასი გამოყოფს და ის მონაწილეობს ცხიმების დაშლაში საჭმლის მომნელებელ სისტემაში. როდესაც საკვები შეიცავს ცხიმს, პანკრეასი გამოყოფს ლიპაზას წვრილ ნაწლავში. ლიპაზა მოქმედებს ნაღვლის მარილებთან ერთად, რათა ცხიმის მოლეკულები გლიცეროლად და ცხიმოვან მჟავებად დაშალოს. ეს საშუალებას აძლევს ცხიმს წვრილ ნაწლავში შეიწოვოს.
2. საკვები ნივთიერებების შეწოვა: ცხიმის მოლეკულების უფრო მცირე გლიცეროლად და ცხიმოვან მჟავებად დაშლით, ლიპაზა აუმჯობესებს ცხიმის ხსნადობას და ხელს უწყობს ორგანიზმში ცხიმის შეწოვას. ცხიმი ორგანიზმისთვის ენერგიის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი წყაროა და ცხიმში ხსნადი ვიტამინების (როგორიცაა ვიტამინები A, D, E და K) მატარებელია, ამიტომ ლიპაზას როლი გადამწყვეტია საკვები ნივთიერებების სათანადო შეწოვისთვის.
3. მეტაბოლური რეგულირება: ლიპაზა არა მხოლოდ ცხიმის დაშლასა და შეწოვაში მონაწილეობს, არამედ ცხიმის მეტაბოლიზმის რეგულირებაშიც. ის არეგულირებს ორგანიზმში ცხიმის შენახვას და გამოყოფას, აკონტროლებს სხეულის წონას და ენერგეტიკულ ბალანსს. როდესაც ორგანიზმს ენერგია სჭირდება, ლიპაზა აქტიურდება ცხიმოვან უჯრედებში შენახული ცხიმოვანი მჟავების გამოსაყოფად, რომლებიც ორგანიზმს გამოსაყენებლად სჭირდება.
მოკლედ, ლიპაზა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ადამიანის საჭმლის მომნელებელ სისტემაში. ის მონაწილეობს ცხიმების დაშლაში, მონელებასა და შეწოვაში და არეგულირებს ცხიმების მეტაბოლურ პროცესს. ის მნიშვნელოვანია ცხიმების სათანადო მონელებისა და საკვები ნივთიერებების შეწოვისთვის.
აპლიკაცია
ლიპაზა ლიპოლიზური ფერმენტია, რომელიც ცხიმის მოლეკულებს ცხიმოვან მჟავებად და გლიცეროლად შლის. ამიტომ, მას ფართო გამოყენება აქვს შემდეგ ინდუსტრიებში:
1. კვების მრეწველობა: ლიპაზა გამოიყენება როგორც დანამატი კვების გადამუშავებაში საკვების გემოსა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად. მისი გამოყენება შესაძლებელია რძის პროდუქტების (მაგალითად, ყველი, კარაქი და ა.შ.) წარმოებაში გემოს გასაუმჯობესებლად და არომატის გასაუმჯობესებლად. გარდა ამისა, მისი გამოყენება შესაძლებელია ცხიმის შემცვლელების წარმოებისთვის საკვების ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად.
2. ბიოსაწვავის ინდუსტრია: ლიპაზა გამოიყენება ბიოდიზელის წარმოებაში. ის ზეთს გლიცეროლად და ცხიმოვან მჟავებად გარდაქმნის, რაც ბიოდიზელის წარმოებისთვის საჭირო ნედლეულს წარმოადგენს.
3. ბიოტექნოლოგიის სფერო: ლიპაზა ფართოდ გამოიყენება ბიოტექნოლოგიის სფეროში. მისი გამოყენება შესაძლებელია ცხიმების მეტაბოლიზმისა და ცხიმოვანი მჟავების სინთეზის ლაბორატორიულ კვლევებში. გარდა ამისა, ლიპაზები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბიოსენსორების მნიშვნელოვან კომპონენტად ცხიმოვანი მჟავების შემცველობის აღმოსაჩენად და გასაზომად.
4. ფარმაცევტული წარმოება: ლიპაზას ფარმაცევტულ წარმოებაში სხვადასხვა გამოყენება აქვს. მისი გამოყენება შესაძლებელია წამლების სინთეზისა და გაწმენდის პროცესებში, ასევე ლიპიდური პრეპარატების მომზადებაში. გარდა ამისა, ლიპაზა ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების სამკურნალოდ, როგორიცაა პანკრეატიტი, ნაღვლის ბუშტის დაავადება და ა.შ., დამხმარე მკურნალობის სახით.
5. ყოველდღიური ქიმიური პროდუქტების წარმოების ინდუსტრია: ლიპაზა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სარეცხი საშუალებებისა და საწმენდი საშუალებების შემადგენლობაში ცხიმისა და ცხიმიანი ლაქების მოსაშორებლად და დასუფთავების ეფექტის გასაუმჯობესებლად. მისი გამოყენება ასევე შესაძლებელია კოსმეტიკასა და პირადი მოვლის საშუალებებში პროდუქტების ტექსტურისა და გემოს გასაუმჯობესებლად.
შეჯამებისთვის, ლიპაზა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს კვების პროდუქტების გადამუშავებაში, ბიოსაწვავში, ბიოტექნოლოგიაში, ფარმაცევტულ წარმოებაში, ყოველდღიური ქიმიური პროდუქტებისა და სხვა დარგებში. მისი ლიპოლიტური თვისებები მას მრავალი პროდუქტის წარმოებისა და კვლევის აუცილებელ ფერმენტად აქცევს.
დაკავშირებული პროდუქტები:
ნიუგრინის ქარხანა ასევე ამარაგებს შემდეგ ფერმენტებს:
| საკვები ხარისხის ბრომელაინი | ბრომელაინი ≥ 100,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ტუტე პროტეაზა | ტუტე პროტეაზა ≥ 200,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის პაპაინი | პაპაინი ≥ 100,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ლაკაზა | ლაკაზა ≥ 10,000 ერთ/ლ |
| საკვები ხარისხის მჟავა პროტეაზა APRL ტიპი | მჟავა პროტეაზა ≥ 150,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ცელობიაზა | ცელობიაზა ≥1000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის დექსტრანის ფერმენტი | დექსტრანის ფერმენტი ≥ 25,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის ლიპაზა | ლიპაზები ≥ 100,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ნეიტრალური პროტეაზა | ნეიტრალური პროტეაზა ≥ 50,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის გლუტამინ ტრანსამინაზა | გლუტამინტრანსფერაზა ≥1000 მკ/გ |
| საკვები ხარისხის პექტინ ლიაზა | პექტინ ლიაზა ≥600 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის პექტინაზა (თხევადი 60K) | პექტინაზა ≥ 60,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის კატალაზა | კატალაზა ≥ 400,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზის ოქსიდაზა | გლუკოზის ოქსიდაზა ≥ 10,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ალფა-ამილაზა (მაღალი ტემპერატურისადმი მდგრადია) | მაღალი ტემპერატურის α-ამილაზა ≥ 150,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის ალფა-ამილაზა (საშუალო ტემპერატურა) AAL ტიპი | საშუალო ტემპერატურა ალფა-ამილაზა ≥3000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის ალფა-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა | α-აცეტილაქტატ დეკარბოქსილაზა ≥2000 ერთ/მლ |
| საკვების მოხმარებისთვის განკუთვნილი β-ამილაზა (თხევადი 700,000) | β-ამილაზა ≥ 700,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის β-გლუკანაზა BGS ტიპი | β-გლუკანაზა ≥ 140,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის პროტეაზა (ენდო-ჭრის ტიპი) | პროტეაზა (დაჭრილი ტიპი) ≥25 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის ქსილანაზა XYS ტიპი | ქსილანაზა ≥ 280,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ქსილანაზა (მჟავა 60K) | ქსილანაზა ≥ 60,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა GAL ტიპი | შაქარის შემცველი ფერმენტი≥260,000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის პულულანაზა (თხევადი 2000) | პულულანაზა ≥2000 ერთ/მლ |
| საკვები ხარისხის ცელულოზა | CMC≥ 11,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ცელულოზა (სრული კომპონენტი 5000) | CMC≥5000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ტუტე პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | ტუტე პროტეაზას აქტივობა ≥ 450,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის გლუკოზა ამილაზა (მყარი 100,000) | გლუკოზა ამილაზას აქტივობა ≥ 100,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის მჟავა პროტეაზა (მყარი 50,000) | მჟავა პროტეაზას აქტივობა ≥ 50,000 ერთ/გ |
| საკვები ხარისხის ნეიტრალური პროტეაზა (მაღალი აქტივობის კონცენტრირებული ტიპი) | ნეიტრალური პროტეაზას აქტივობა ≥ 110,000 ერთ/გ |
ქარხნის გარემო
პაკეტი და მიწოდება
ტრანსპორტირება
