Newgreen Supply 食品/工業グレードラクターゼパウダー

製品説明:

ラクターゼはβ-ガラクトシダーゼとも呼ばれ、乳糖をグルコースとガラクトースに加水分解する酵素です。酵素活性は10,000 u/g以上であり、非常に高い触媒効率を有し、乳糖を速やかに分解します。ラクターゼは微生物（酵母、カビ、細菌など）に広く存在し、発酵技術によって生産され、抽出・精製されて粉末または液体の形態で提供され、様々な産業用途に適しています。

酵素活性が10,000 u/g以上のラクターゼは、効率的で多機能な酵素製剤であり、食品、医薬品、飼料、バイオテクノロジー、環境保護の分野で広く使用されています。その高い活性と特異性は、乳糖の加水分解と乳製品の改良における重要な酵素であり、重要な経済的および生態学的利点をもたらします。粉末または液体の形態は保管と輸送が容易で、大規模な産業用途に適しています。

保証書：

関数：

効率的な触媒ラクトース加水分解：乳糖をブドウ糖とガラクトースに分解し、乳糖含有量を減らします。

乳製品の消化性を改善する：乳糖不耐症の人が乳製品を消化するのを助け、膨満感や下痢などの不快な症状を軽減します。

Ph適応性:弱酸性から中性の条件（pH 4.5-7.0）で最もよく活性を発揮します。

耐熱性:適度な温度範囲（通常 30 ～ 50°C）内で高い活性を維持します。

安定性：液状乳製品中での安定性が良好で、直接添加するのに適しています。

応用：

1.食品業界
●乳製品加工：乳糖不耐症の人々のニーズを満たすために、低乳糖または乳糖を含まない牛乳、ヨーグルト、アイスクリームなどを生産するために使用されます。
●ホエイ加工：ホエイ中の乳糖を分解し、ホエイシロップやホエイプロテイン濃縮物を製造します。
●機能性食品：腸内環境の改善を目的としたプレバイオティクス成分として、ガラクトオリゴ糖（GOS）を生産します。

2.製薬業界
●乳糖不耐症治療：乳糖不耐症患者の乳製品の消化を助ける消化酵素サプリメントとして。
●薬物キャリア：薬物の吸収効率を向上させるための徐放性薬物キャリアの開発に使用されます。

3.飼料産業
●飼料添加物として、動物の乳糖の消化吸収率を高め、成長を促進するために使用されます。
●飼料の栄養価の向上と飼育コストの削減。

4.バイオテクノロジー研究
●乳糖代謝機構の研究、ラクターゼの生産と応用の最適化に使用されます。
●酵素工学では、新しいラクターゼやその誘導体の開発に用いられます。

5.環境保護分野
●乳糖を含んだ産業廃水の処理や有機汚染物質の分解に用いられます。
●バイオ燃料製造においては、乳糖原料を糖化してエタノール収率を高めるために利用されます。